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Toute l'actualité sur le sujet :
Gestion directe
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Publié le 30/01/2025
Le lycée agricole de Cibeins (01) s’est vu décerner le Trophée de la sobriété en restauration lycéenne, dans la catégorie « gestion des bio-déchets »...
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Publié le 28/01/2025
A l’issue de la finale nationale du Concours Gargantua qui s’est tenue le 24 janvier sur le salon du Sirha, c’est le binôme de l’ASPP Paris 1...
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Publié le 23/01/2025
Repas à 1 euro pour tous les étudiants adopté en 1ère lecture à l’Assemblée nationale La proposition de loi visant à "rendre accessible à tous les...
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Publié le 20/01/2025
Sponsorisé par United Robotics Group
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Publié le 15/01/2025
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 15/07/2020
Voilà des années que DomusVi met à l'honneur les chefs cuisiniers de ses maisons de retraite via notamment des évènements tels que Chefs en Scène, Le...
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Publié le 09/07/2020
Le Siresco poursuit ses expérimentations pour remplacer les barquettes en polypropylène.
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Publié le 30/06/2020
Inconnu du grand public, Grégory Doucet, candidat EELV, est désormais le patron de la deuxième ville de France. Parmi ses principales promesses de...
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Publié le 22/06/2020
L'association des professionnels de la restauration publique territoriale (Agores) fêtera les démarches d'approvisionnement en produits locaux lors de...
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Publié le 10/06/2020
C'est reparti ! Le 17e concours Gargantua du meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe de France, organisé par Restau'Co, reprend ses...
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Publié le 26/05/2020
Avec la réouverture progressive des écoles et les règles sanitaires strictes contre le Covid-19, mieux vaut avoir le sens de l'adaptation en matière...
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Publié le 14/05/2020
Compte tenu des contraintes sanitaires strictes liées aux respects des gestes barrières, de la distanciation sociale imposée et des nombreuses...
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Publié le 06/05/2020
Depuis la décision du confinement par le gouvernement, 2 500 étudiants dans les Pays de la Loire sont « assignés » dans leurs résidences et cités « U...
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Publié le 23/04/2020
6 230 petites assiettes, 6 508 coupelles, 4 432 bols blancs, 4 478 verres, 4 468 assiettes blanches, le tout en verre trempé, et 600 pichets en inox...
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Publié le 16/04/2020
C’est sur son compte Twitter que Restau’Co, le réseau des acteurs et des métiers de la restauration collective en gestion directe, a annoncé le report...
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Publié le 08/04/2020
Dans le contexte de la pandémie Covid-19, l’association nationale des directeurs de la restauration collective (Agores) annule son forum annuel qui...
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Publié le 06/04/2020
En temps normal, la ville de Poitiers (86) s’appuie sur deux cuisines centrales pour concocter 7 000 repas/jour. Avec le confinement, seule la cuisine...
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Publié le 03/04/2020
En plan blanc depuis le 15 mars et avec une montée en puissance constante, le CHRU de Nancy (54) a mis en place un plan de réorganisation pour s...
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Publié le 16/03/2020
L’association nationale des directeurs de la restauration collective (Agores) s’organise face au Covid-19. Et pour cause ! La fermeture, ce lundi 16...
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Publié le 06/03/2020
Publié le 25 février dernier, le rapport de la Cour des comptes n’est pas tendre avec la restauration collective.