Actu | Zepros Resto

Publié le 16/09/2021

Ze Awards du Resto 2021 : la restauration collective à l’honneur !

Rendre hommage aux professionnels de toute la restauration ! Telle est la vocation des Ze Awards du Resto. La troisième édition de cet événement...

Nationales

Publié le 16/09/2021

Joli « carton » pour la 6e édition du salon Restau’Co !

Très attendue, la 6ème édition du salon Restau’Co, qui s’est tenue le 8 septembre à Paris, a rencontré un vif succès. Le salon de la reprise a tenu...

Restauration collective

Publié le 16/09/2021

Le Resah donne les clefs pour repenser l’alimentation dans le secteur de la santé

Le Réseau des acheteurs hospitaliers (Resah) vient de publier un guide sur comment repenser l'alimentation dans le secteur de la santé. But de l...

Sandwich, salade et boulangerie

Franchise

Publié le 16/09/2021

Class’croute à la recherche de ses futurs franchisés

L’enseigne Class’croute sera présente à Franchise Expo, du 26 au 29 septembre. Objectif ? Recruter ses futurs franchisés. L’enseigne qui est à la tête...

Distributeurs Foodservice

Alimentation

Publié le 16/09/2021

[Projet Agoralim] 15 jours supplémentaires pour donner ses idées

La date limite de dépôt des idées, permettant à tous ceux qui souhaitent contribuer au projet Agoralim de soumettre leurs propositions, a été reportée...

Indépendants

Publié le 16/09/2021

Le four parfait existe-t-il ? Le chef Rational Stéphane Larré répond

Dans cette interview « La cuisine, c’est pas du tout cuit ! », la nutritionniste Ysabelle LEVASSEUR donne les caractéristiques du four parfait à...

Nationales

Publié le 16/09/2021

La conformité du sol en cuisine de restaurant : le point avec BVC Expertise

Etes-vous au point en sécurité alimentaire ?

Indépendants

Publié le 16/09/2021

Ecolab, partenaire du SIRHA Lyon 2021 !

C'est un plaisir et un honneur d'être partenaire hygiène du salon SIRHA Lyon 2021, l’événement de référence mondial du Food service et de l...

Services

Publié le 16/09/2021

Parcours client : Zenchef veut faire la course en tête

Programme actif pour Zenchef qui passe la surmultipliée à l'heure de la reprise de l’activité des restaurants. Installée dans ses nouveaux locaux de l...

Entretien avec...

Distributeur

Publié le 16/09/2021

[Top 100] Stéphane Layani : « L’unité, l’agilité, l’engagement et la solidarité ont été les valeurs maîtresses »

Entretien avec Stéphane Layani, président du Marché International de Rungis. Réalisé le 5 juillet.

Distributeurs Foodservice

Publié le 15/09/2021

[Top 100] Classement des 100 premiers distributeurs indépendants de la RHD

Comment lire le Top 100 cette année ?

Entretien avec...

Distributeur

Publié le 15/09/2021

[Top 100] Boris Minialai : « Nous avons montré une belle résistance »

Entretien avec Boris Minialai, directeur général de Pro à Pro. Réalisé le 8 juillet

Indépendants

Publié le 15/09/2021

Du sang neuf chez Drouant

Un vent de nouveauté souffle sur la vénérable institution parisienne de la place Gaillon. Le restaurant Drouant confie, en effet, ses fourneaux à...

Restauration collective

Publié le 15/09/2021

Fast-good : le nouveau menu pour le secteur de la restauration collective ?

Orchestrée par Annie Pinquier, l’équipe Agriate Conseil, filiale du groupe EPSA , a réalisé une enquête sur les nouvelles attentes des consommateurs...

Indépendants

Publié le 15/09/2021

Maison Albar Hotels célèbre Christo

Alors que la monumentale œuvre de l’artiste Christo vient d’empaqueter l’Arc de Triomphe, à Paris, Maison Albar Hotels a décidé de lui offrir un bel...