Image
Les femmes & les hommes : La France des chefs, nominations, emploi, formation, ressources humaines…
Image
Publié le 15/11/2024
Pour faire un adieu définitif à la fatigue, la chef Émilie Félix propose de redevenir les architectes, les bâtisseurs, les créateurs, d'une énergie...
Image
Publié le 31/10/2024
Rémi Braflan se distingue par son approche innovante et ses créations surprenantes qui transcendent les saveurs traditionnelles.
Image
Publié le 28/10/2024
Raphaël Garel, sous-chef du restaurant Paul Bocuse, remporte les sélections nationales et représentera la France le 4 février 2025 au célèbre Prix...
Image
Publié le 08/11/2024
Sponsorisé par Ecolab
Image
Publié le 29/10/2024
Sponsorisé par Plato
Image
Publié le 05/06/2020
Contexte évidemment particulier pour la septième édition du Concours École – De l’École aux Etoiles organisé par Président Professionnel en lien avec...
Image
Publié le 02/06/2020
Pendant la fermeture des lieux de formation, les écoles Alain Ducasse ont gardé le lien avec leurs étudiants via une initiative sur les réseaux...
Image
Publié le 02/06/2020
Sujet stratégique en ces temps de réouverture des établissements et de risques sanitaires, l’hygiène alimentaire en restauration commerciale n’a...
Image
Publié le 18/05/2020
Afin de faciliter la reprise, François-Tourisme-Consultants (FTC) poursuit ses webinaires "Apprendre pour demain". « A mi-mai 2020, le tourisme va...
Image
Publié le 14/05/2020
Éric Frechon, chef du Bristol Paris, rejoint le développement fulgurant des Domaines de Fontenille, à la fois comme associé au capital et comme mentor...
Image
Publié le 11/05/2020
Certification Iso 22000:2018, Les 8 clés de la réussite, est un ouvrage de référence en matière de sécurité alimentaire, écrit par Olivier Boutou...
Image
Publié le 11/05/2020
Conserver sa vocation de transmission et le lien avec ses communautés, des étudiants aux équipes en passant par les amateurs ou alumni, voilà l...
Publié le 04/05/2020
Métiers
Publié le 29/04/2020
PEOPLE
Image
Publié le 22/04/2020
Pour aider à préparer l'avenir, Vatel met gratuitement à la disposition de ses partenaires hôteliers et restaurateurs sa plateforme de e-learning...