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Publié le 15/09/2021
Entretien avec Boris Minialai, directeur général de Pro à Pro. Réalisé le 8 juillet
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Publié le 15/09/2021
Un vent de nouveauté souffle sur la vénérable institution parisienne de la place Gaillon. Le restaurant Drouant confie, en effet, ses fourneaux à...
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Publié le 15/09/2021
Orchestrée par Annie Pinquier, l’équipe Agriate Conseil, filiale du groupe EPSA , a réalisé une enquête sur les nouvelles attentes des consommateurs...
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Publié le 15/09/2021
Alors que la monumentale œuvre de l’artiste Christo vient d’empaqueter l’Arc de Triomphe, à Paris, Maison Albar Hotels a décidé de lui offrir un bel...
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Publié le 14/09/2021
Entretien avec Éric Decroix, président de Transgourmet France. Réalisé le 28 juin.
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Publié le 14/09/2021
50-GRANVILLE - Depuis deux ans, VF Distribution a multiplié par 3 le nombre de ses références d’articles d’emballage pour la vente à emporter. La...
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Publié le 14/09/2021
Pierre Koch rejoint Bridor en tant que chef exécutif EMEA. Sa mission ? Accompagner l’entreprise dans ses actions d’innovation et de communication en...
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Publié le 14/09/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
L'alimentation est devenue un sujet de société et progressivement, les consommateurs ont porté un oeil attentif à l'impact de leur alimentation sur...
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Publié le 14/09/2021
Sponsorisé par d'aucy foodservice
L'appétit des convives pour les produits sains et de qualité ne cesse de grandir. Preuve en est, par exemple, la consommation de fruits et légumes bio...
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Publié le 14/09/2021
Entretien avec Guillaume Gomez, ambassadeur thématique. Réalisé le 3 septembre.
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Publié le 13/09/2021
La troisième édition des Ze Awards de la restauration a dévoilé ses lauréats le 13 septembre lors d’une cérémonie dédiée aux entrepreneurs...
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Publié le 13/09/2021
Bënnie est un fast-good écoresponsable créé en 2016 par Camille Candela. L’adresse s’est donné pour mission de réconcilier fast-food et engagement...
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Publié le 13/09/2021
Créé en 2018 par Ava Maisani, Anthony Giordano, Alexandre Rafaitin et Charles Cagnac alors qu’ils étaient encore étudiants, Père & Fish est un fast...
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Publié le 13/09/2021
[Ze Awards du Resto 2021] Meilleur Entrepreneur de l’année en restauration collective : CHU d'Angers
Mars 2020, la France est confinée. Les restaurants d’entreprises des hôpitaux mettent en place des mesures barrière dont la réduction des places...
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Publié le 13/09/2021
Les lauriers pleuvent sur la restauration scolaire de Saint-Rémy-de-Provence, membre du réseau Un Plus Bio. Les 4 restaurants scolaires et celui de la...
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Publié le 13/09/2021
[Ze Awards du Resto 2021] Meilleure Diversification / Décoration Concept : Base Camp Lodge Restoleil
« Nous avons été fauchés en plein élan par le Covid », déplore Michel Porcel, le dirigeant de Restoleil. Le groupe savoyard et familial, grand...
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Publié le 13/09/2021
Chez les Vannini, le renouveau s’écrit en famille. Jean-Claude Vannini, fondateur du groupe niçois Paloma, le dirige avec son fils Baptiste, sa fille...