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Alimentation
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Publié le 07/11/2022
Selon l’Agende de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie (ADEME), l’alimentation génère des impacts environnementaux importants : le quart des...
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Publié le 20/10/2022
La start-up lilloise, Refectory (ex-Dejbox), adossée à Carrefour depuis 2020, recrute Laetitia Monnier au poste de chef food.
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Publié le 20/10/2022
Le succès de la restauration asiatique en général, et japonaise en particulier, ne se dément pas. Elior l’a compris et passe l’action en nouant un...
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Publié le 14/11/2024
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 13/11/2024
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 13/10/2022
Sponsorisé par Ecolab
A l'occasion de la Journée mondiale du lavage des mains, qui se déroule chaque année le 15 octobre, Ecolab tient à rappeler l'importance de ce geste...
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Publié le 13/10/2022
Sponsorisé par Ecolab
Le 15 octobre, c'est la Journée mondiale du lavage des mains ! Cette initiative, lancée par des organismes privés et internationaux, est née pour...
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Publié le 13/10/2022
Sponsorisé par Ecolab
La Journée mondiale du lavage des mains approche ! Cette campagne de sensibilisation, qui a lieu chaque année le 15 octobre, vise à motiver et à...
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Publié le 23/09/2022
Sponsorisé par Ecolab
Le 29 septembre, c’est la 3e édition de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, créée par la FAO...
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Publié le 08/09/2022
Alors que la polémique se poursuit sur la mise en place de menu végétarien au quotidien dans certaines cantines scolaires, une vaste étude publiée en...
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Publié le 08/09/2022
Servant 171 millions de repas chaque année (dont 300 000 dans les cantines scolaires), Compass Group France a toutes les raisons de vouloir se...
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Publié le 09/06/2022
Entegra, filiale de Sodexo spécialisée dans l'optimisation des achats pour l'hôtellerie, la restauration, les loisirs et le médico-social, a récemment...
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Publié le 27/05/2022
Afin d’optimiser son temps de travail et ses coûts, il peut être intéressant de réaliser les productions en grandes quantités et de les conserver plus...
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Publié le 09/05/2022
Depuis 8 ans, Sodexo organise le Servathon Stop Hunger, un événement qui mobilise les collaborateurs de l’entreprise de la restauration collective et...
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Publié le 28/04/2022
Il est possible de limiter les risques de contamination à la salmonelle en respectant certaines bonnes pratiques (lavage des mains, nettoyage des...
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Publié le 30/03/2022
Inoffensives dans la majorité des cas, certaines souches d'Escherichia coli (également nommée E. coli) peuvent en revanche s’avérer pathogènes. En...
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Publié le 29/03/2022
Des chercheuses d’Inrae, en collaboration avec MS-Nutrition, ont publié, le 24 mars, leurs travaux dans European Journal of Nutrition concernant les...