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Publié le 15/09/2025
Les Vendanges Étoilées, rendez-vous majeur de la gastronomie provençale, accueillera cette année une trentaine de grands chefs.
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Publié le 15/09/2025
La Fédération des Tables & Auberges rend hommage à Gilles Goujon, « chef d’exception, mais aussi à un homme de conviction qui continue d’écrire l...
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Publié le 12/09/2025
Le fromage iconique de Bel Foodservice s’invite à la carte des brasseries vietnamiennes Hanoï Cà Phê. Une collaboration qui s’inscrit dans une...
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Interview
Publié le 12/09/2025
Rémi Thomas
Directeur général, CEO
Sysco France
Entretien réalisé le 17 juin 2025.
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Publié le 12/09/2025
Après une première collaboration réussie avec Danny Khezzar, Junk remet le couvert et s’associe à l’ancien candidat de Top Chef Charles Neyers pour...
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Interview
Publié le 12/09/2025
Eric Decroix - Yves Cebron de Lisle
Président - Directeur général délégué
Transgourmet France
Entretien réalisé le 27 juin.
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Publié le 12/09/2025
A l'occasion du dernier numéro de Zepros Distributeurs RHD et de son incontournable Top 100, Yves Braun, directeur général des opérations, et Olivier...
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Publié le 11/09/2025
Passion, transmission et excellence artisanale : trois éléments clé placés au coeur du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Boulangerie...
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Publié le 11/09/2025
Mélangez un cookie et un pain suisse feuilleté, vous obtenez... un concentré de gourmandise. La mode des viennoiseries hybrides n'a pas échappé à...
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Publié le 11/09/2025
Alors qu’Elior Group accélère sa diversification, il a récemment appelé à ses côtés une nouvelle directrice marketing qui sait se tenir à table !
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Publié le 11/09/2025
Nouvelle étape pour la cuisine municipale de Villeurbanne en cette rentrée scolaire 2025-2026.
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Publié le 11/09/2025
La déferlante feuilletée touche désormais les plus grands pâtissiers. Jusqu'au 4 octobre prochain, la star du sucré Pierre Hermé dédie un kiosque...
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Publié le 11/09/2025
Les artisans indépendants sont toujours plus nombreux à étendre leurs jours de fermeture. Le dimanche est particulièrement ciblé : peu rentable de par...
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Publié le 11/09/2025
Louis Sibille et Arthur Dion, cofondateurs de Nona (initialement nommée Maïa en 2020), projet universitaire mené pendant leurs études à Télécom Paris...
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Publié le 11/09/2025
Le géant français de la restauration collective Sodexo scelle un partenariat stratégique avec l’ONG internationale EAT pour accélérer la transition...
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Publié le 11/09/2025
Après huit mois de travaux, le Syndicat pour la restauration collective (Syrec) a rouvert ses portes avec un cap clair : produire autrement, et plus...
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Publié le 11/09/2025
Après une année 2024 marquée par l'effondrement de la production de grains en raison d'une pluviométrie excessive, la nouvelle récolte était attendue...