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Publié le 24/03/2025
Maître Coq c'est un peu la marque des superlatifs. Avec un chiffre d'affaires de 843 M€ dont 22 % réalisés en RHD. Elle innove pour répondre toujours...
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Publié le 24/03/2025
Les défis auxquels est confrontée la restauration offrent un vaste terrain de jeu pour l’IA. Loin d’être un gadget, cet outil pragmatique d’aide à la...
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Publié le 24/03/2025
Plus grande coopérative laitière d’Italie avec plus de 500 agriculteurs, Granarolo est présent en France avec une large offre de fromages.
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Publié le 24/03/2025
Après le « toujours plus », Jade Frommer ose le « vraiment moins ». La cofondatrice d’Ephemera Group et ses restaurants expérientiels lance, pour une...
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Publié le 24/03/2025
Coup de jeune chez les vins de C10 ! Le distributeur de boissons a repensé l’image de ses marques propres pour y insuffler plus de personnalité.
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Publié le 21/03/2025
Mavrommatis inaugure une boutique-restaurant rue du Faubourg-Saint-Honoré à l’image de tous ses savoir-faire.
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Publié le 21/03/2025
Toute l’actualité du secteur au travers des rubriques : Planète, 30 jours dans vos régions, Actu France, Burgers & Poulet, Pizza & Pâtes, Sandwichs &...
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Interview
Publié le 21/03/2025
Alain Fontaine
Président
AFMR et Association des bistrots et cafés en France
Président de l'AFMR ainsi que de l'Association des bistrots et cafés en France, Alain Fontaine est un ardent défenseur du vivre-ensemble dans ces...
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Interview
Publié le 21/03/2025
Vincent Dupied
Cofondateur
Refectory
Fondée en 2015 sous le nom de Dejbox, la cantine digitale nordiste taille la route. Gérée au cordeau, elle affiche 70 M€ de chiffre d’affaires et est...
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Publié le 20/03/2025
Quelque 1 000 écoliers de Tours ont récemment vécu un déjeuner bien particulier à la cantine.
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Publié le 20/03/2025
La transition alimentaire ne se fait pas en un jour. Notamment en restauration collective. Avec les différentes injonctions réglementaires liées à la...
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Publié le 20/03/2025
Les Assises de l’UDIHR, association qui regroupe 150 ingénieurs ou responsables d’unité centrale de production culinaire principalement en France, en...
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Publié le 20/03/2025
Sodexo Belgique a ouvert, le 9 janvier, dans ses locaux, rue Ravenstein à Bruxelles, un premier « Crema and More ». Ce concept de coffee bar, est...
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Publié le 20/03/2025
Le 49e concours culinaire militaire international de Fort Gregg Adams, aux USA, fera date dans l’armée française.
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Publié le 19/03/2025
On le savait, la boulangerie grignote des parts de snacking depuis la crise du Covid, en 2024, elle est devenue le lieu préféré de snacking des...
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Publié le 19/03/2025
Quick multiplie les ouvertures et affiche un solide plan de développement, décrypté par Frédéric Levacher, son DG.
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Publié le 19/03/2025
Le marché en ligne de produits frais et d’épicerie en direct de producteurs français Pourdebon.com a lancé son offre à destination de la restauration...