Actu | Zepros Resto

Publié le 15/01/2025

Apprentis : Awen Franceschi au top !

Depuis plus de 70 ans, les Maîtres Cuisiniers de France encouragent l’apprentissage et l’excellence à travers le prestigieux concours Le Meilleur...

Indépendants

Chine

Publié le 15/01/2025

Bao Family sème ses cantines

Désormais à la tête de six restaurants, le groupe Bao Family continue d’apporter sa vision d’une cuisine chinoise qualitative bien campée dans son...

carte titre-restaurant ticket restaurant

Actus Métiers

Publié le 14/01/2025

Prolongation de deux ans de l’usage élargi des titres-restaurant

Le Sénat a adopté, mardi 14 janvier, la proposition de loi visant à prolonger la dérogation d'usage des titres-restaurant pour tout produit...

Actus Métiers

Titre restaurant

Publié le 14/01/2025

GHR, Umih et Snarr appellent à une loi de modernisation du titre-restaurant ambitieuse

Les organisations professionnelles proposent d’abandonner le projet de loi actuel dont l’objet est la seule réintroduction de l’usage alimentaire des...

Régionales

Festival

Publié le 14/01/2025

Un festival 100 % truffe

Au programme de Toques & Truffes : ateliers de dégustation truffe & malbec, ateliers culinaires autour de la truffe, petit déjeuner truffé, menus et...

Service à table

Distributeur

Publié le 13/01/2025

Pourquoi la pintade est-elle un choix incontournable en restauration ?

En 2023, la volaille tire son épingle du jeu : c’est la seule viande dont la consommation progresse en France : +10,2% de consommation globale sur 9...

Produits

Fromage

Publié le 13/01/2025

Les beaux accords du Parmigiano Reggiano

Le Consortium du Parmigiano Reggiano a organisé en décembre une masterclass exclusive au sein de La Cave de l'Hôtel Crillon Rosewood, à Paris. Xavier...

Chaînes & groupes

Vin

Publié le 13/01/2025

Pic de croissance pour Le Cercle des Arômes

Trois ouvertures en 2024, dont une première adresse parisienne, et des projets en prévision pour 2025. Le Cercle des Arômes, concept de bar à vins...

Indépendants

Paris

Interview

Publié le 13/01/2025

[SPECIAL INDEPENDANTS 2024] « Nous avons plusieurs ouvertures prévues en 2025 et 2026 »

Hakim Gaouaoui

dirigeant et fondateur

Groupe Les Bistrots Pas Parisiens

Il y a une vie au-delà du périphérique parisien. C’est ce que démontre établissement après établissement l’efficace groupe dirigé par Hakim Gaouaoui...

Indépendants

Interview

Publié le 13/01/2025

[SPECIAL INDEPENDANTS 2024] « Notre réflexion est animée autour de l’évolution de l’expérience »

David Sinapian

P-DG

Groupe Pic

Le groupe d’Anne-Sophie Pic au sommet de sa forme ! Après une année qualifiée « d’exceptionnelle » avec des lauriers à foison et une ouverture réussie...

Indépendants

Interview

Publié le 13/01/2025

[SPECIAL INDEPENDANTS 2024] « Notre règle d’or : le bon rapport qualité-prix »

Christophe Gaschin

directeur général

Groupe Bertrand

L’incontournable groupe de restauration d’Olivier Bertrand fait fi de la crise et poursuit son développement toutes voiles dehors. Une marche rapide...