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Les femmes & les hommes : La France des chefs, nominations, emploi, formation, ressources humaines…
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Publié le 05/06/2026
Quelque 500 000 chefs d’entreprise partiront à la retraite dans les dix ans, soit 3 M d’emplois potentiellement concernés, mais une entreprise sur...
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Publié le 28/05/2026
Figure du marketing chez Compass Group France depuis 2017, Elodie Ginsburger prend les fonctions de directrice générale adjointe B&I Premium. Une...
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Publié le 26/05/2026
Après avoir formé 700 élèves sur ses campus de Paris et Toulouse, La Source lance son cursus digital. L’école rend sa vision dʼune gastronomie durable...
Publié le 16/06/2020
NOMINATION
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Publié le 15/06/2020
La formation et l’apprentissage sont des points névralgiques pour la restauration de demain. Pour ne pas laisser la crise sanitaire les impacter trop...
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Publié le 15/06/2020
Rapidle scelle son partenariat avec le médiatique David Gallienne, chef du restaurant le Jardin des Plumes à Giverny (27), pour devenir le visage de...
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Publié le 05/06/2020
Contexte évidemment particulier pour la septième édition du Concours École – De l’École aux Etoiles organisé par Président Professionnel en lien avec...
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Publié le 02/06/2020
Pendant la fermeture des lieux de formation, les écoles Alain Ducasse ont gardé le lien avec leurs étudiants via une initiative sur les réseaux...
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Publié le 02/06/2020
Sujet stratégique en ces temps de réouverture des établissements et de risques sanitaires, l’hygiène alimentaire en restauration commerciale n’a...
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Publié le 18/05/2020
Afin de faciliter la reprise, François-Tourisme-Consultants (FTC) poursuit ses webinaires "Apprendre pour demain". « A mi-mai 2020, le tourisme va...
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Publié le 14/05/2020
Éric Frechon, chef du Bristol Paris, rejoint le développement fulgurant des Domaines de Fontenille, à la fois comme associé au capital et comme mentor...
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Publié le 11/05/2020
Certification Iso 22000:2018, Les 8 clés de la réussite, est un ouvrage de référence en matière de sécurité alimentaire, écrit par Olivier Boutou...
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Publié le 11/05/2020
Conserver sa vocation de transmission et le lien avec ses communautés, des étudiants aux équipes en passant par les amateurs ou alumni, voilà l...
Publié le 04/05/2020
Métiers
Publié le 29/04/2020
PEOPLE
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Publié le 22/04/2020
Pour aider à préparer l'avenir, Vatel met gratuitement à la disposition de ses partenaires hôteliers et restaurateurs sa plateforme de e-learning...
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Publié le 22/04/2020
Meilleur sommelier d’Europe, Meilleur sommelier de France et Meilleur ouvrier de France, Franck Thomas propose une expérience vivante et participative...
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Publié le 15/04/2020
Pendant la crise, former les employés de la restauration rapide est l'une des solutions pour gérer le jour d'après. Le Mooc "Réussir l'accueil et le...
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Publié le 07/04/2020
En cette période de confinement, les Français témoignent d’un bel engouement pour la cuisine. Les recettes de chefs fleurissent sur les réseaux...
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Publié le 27/03/2020
Afin d'assurer un service de proximité et de participer à l’élan de solidarité nationale envers le personnel médical, le chef Pierre Augé (La Maison...
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Publié le 13/03/2020
Face à l'épidémie de coronavirus et la fermeture des écoles, lycées, universités, de nombreux établissements d’enseignement ferment dès lundi leurs...
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Publié le 13/03/2020
Le Groupe Gardinier, propriétaire des Maisons Taillevent dirigées par Antoine Pétrus, annonce avoir confié la direction des cuisines du Taillevent à...
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Publié le 06/03/2020
Pédagogique et professionnel, voilà la double vocation du partenariat noué entre Club Med et l’Institut Paul Bocuse. Ce dernier prévoit notamment la...
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Publié le 10/02/2020
Le chef Georges Blanc (Restaurant Georges Blanc à Vonnas, 01) a reçu une récompense exceptionnelle lors du gala des European Hotel & Restaurant Awards...
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Publié le 10/02/2020
Le chef Sylvain Gohier, cuisinier chez G2L Espace & Vie à Précigné (72), vient de remporter la quatrième finale régionale Bretagne, Normandie et Pays...