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Les femmes & les hommes : La France des chefs, nominations, emploi, formation, ressources humaines…
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Publié le 06/07/2026
Radisson Hotel Group confie la direction générale du Radisson Blu Nantes à Coline Sicard. Elle prend les commandes d'un établissement de 142 chambres...
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Publié le 30/06/2026
La société est déjà en train d'inventer son réseau de points de fraîcheur. Notre profession a tous les atouts pour en devenir l'un des piliers...
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Publié le 29/06/2026
Clément Sommier a décroché le titre de Meilleur Sommelier de France 2026, ce lundi 29 juin au Théâtre des Célestins de Lyon. Devant 400 spectateurs et...
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Publié le 02/06/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 10/02/2020
Le chef Georges Blanc (Restaurant Georges Blanc à Vonnas, 01) a reçu une récompense exceptionnelle lors du gala des European Hotel & Restaurant Awards...
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Publié le 10/02/2020
Le chef Sylvain Gohier, cuisinier chez G2L Espace & Vie à Précigné (72), vient de remporter la quatrième finale régionale Bretagne, Normandie et Pays...
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Publié le 05/02/2020
Le réseau d’écoles lancé en 1999 par Alain Ducasse ne s’appuie pas seulement sur l’aura de son illustre fondateur. D’autres chefs talentueux viennent...
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Publié le 05/02/2020
Grandes manœuvres en vue pour le Groupe Barrière. Une grande campagne de recrutement est lancée pour la saison estivale. Au total près de 800 postes...
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Publié le 30/01/2020
L’Afpa (agence nationale pour la formation des adultes) intègre à toutes ces formations destinées à la restauration un module sur le gaspillage...
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Publié le 28/01/2020
Lors d’un recrutement, la discrimination est vite arrivée. Pour aider toute personne qui s’apprête à embaucher un collaborateur et veut sécuriser ses...
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Publié le 24/01/2020
La 14e édition du Festival international de la gastronomie, Les Etoiles de Mougins, qui se déroulera les 13 et 14 juin prochain*, sera consacrée à l...
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Publié le 23/01/2020
Heureux ! Tels étaient Bruno Monnier et Stéphanie Poulin, respectivement chef gérant des Jardins d’Henriette et second de cuisine de l’IME du Bocage...
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Publié le 22/01/2020
Recrutement et fidélisation : deux enjeux majeurs pour le Club Med qui multiplient les initiatives afin d’y faire face. Et l’alternance fait partie...
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Publié le 21/01/2020
Après les ouvertures simultanées de la brasserie L’Impé, et du Bar Hemingway, Pierre Gagnaire complète aujourd’hui sa collaboration gastronomique avec...
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Publié le 19/01/2020
Si l’association école de commerce et restauration a pu un temps surprendre, elle a aujourd’hui fait ses preuves. Skema Business School, qui forme 8...
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Publié le 18/01/2020
Bilan, résultat, taux de rentabilité, besoin en fonds de roulement... Du business plan aux bilans et comptes de résultat, en passant par la gestion...
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Publié le 14/01/2020
Adeline Desthuilliers et Maud Guettier, toutes deux experts-comptables, agents immobiliers, et membres de l’équipe de Chasseur de fonds, viennent de...
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Publié le 19/12/2019
Le CAP Agent Polyvalent de Restauration (APR) va disparaître à compter de la rentrée scolaire 2020. Ce diplôme, qui forme les personnels chargés des...
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Publié le 17/12/2019
Prix littéraires
Publié le 16/12/2019
NOMINATION
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Publié le 13/12/2019
La 3e édition du concours, « le Festival des Chefs » organisé par le groupe Les Opalines, s’est déroulée, le 27 novembre, dans les cuisines d’Espace...
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Publié le 12/12/2019
Recette de transmission bien mijotée à la Maison Rostang*. Après avoir confié les clés de la cuisine au chef Nicolas Beaumann depuis plus de 5 ans...
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Publié le 09/12/2019
Champagne Collet révélait ce lundi 9 décembre, au Cirque (Paris VIIIe), les lauréats de ses concours de livres culinaires. Deux lauréats cette année...
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Publié le 08/12/2019
Présidée par Frédéric Anton, la finale de la 4e édition du concours culinaire intitulé « Plaisirs de la table, Histoires gourmandes » s’est tenue fin...
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Publié le 06/12/2019
Pierre Hermé ouvre son premier café à Monaco, au cœur du Métropole Shopping Monte-Carlo, face aux Jardins du Casino.
Publié le 05/12/2019
CONCOURS