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Les femmes & les hommes : La France des chefs, nominations, emploi, formation, ressources humaines…
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Publié le 06/07/2026
Radisson Hotel Group confie la direction générale du Radisson Blu Nantes à Coline Sicard. Elle prend les commandes d'un établissement de 142 chambres...
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Publié le 30/06/2026
La société est déjà en train d'inventer son réseau de points de fraîcheur. Notre profession a tous les atouts pour en devenir l'un des piliers...
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Publié le 29/06/2026
Clément Sommier a décroché le titre de Meilleur Sommelier de France 2026, ce lundi 29 juin au Théâtre des Célestins de Lyon. Devant 400 spectateurs et...
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Publié le 02/06/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 29/09/2020
La rentrée, Olivier Chapuis, l’attendait de pied ferme. Chef cuisinier au lycée des métiers Charles de Gaulle de Pulversheim et membre du réseau « Les...
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Publié le 23/09/2020
À la fois boulangerie, avec deux adresses parisiennes, et entreprise sociale, Farinez-Vous permet depuis 2009 à des personnes éloignées de l’emploi de...
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Publié le 23/09/2020
Eric Laugery vient de se voir confier le poste de responsable comptes clefs des chaînes de restauration (commerciale, rapide...) chez Suntory Beverage...
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Publié le 22/09/2020
Guillaume Gomez, MOF et chef des cuisines du Palais de l’Elysée, Filipe Da Assoncao, MOF et chef exécutif du Royal Monceau, Gaëlle Delaeter, MOF...
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Publié le 21/09/2020
Choux rouge bio aux pommes Granny Smith, filet de truite, gratin d’épinards maison et semoule au lait. Bien manger, ce n’est pas compliquer avec la...
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Publié le 18/09/2020
La Delivery Academy est un organisme de formation d’un nouveau genre. Son credo ? La livraison urbaine de proximité. Elle valorise le métier de...
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Publié le 18/09/2020
Des produits simples amenés là où on ne les attend pas. La Maison Ruinart a invité Alexandre Gauthier à imaginer un menu « Unconventional/Singulier »...
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Publié le 14/09/2020
Dès le 16 septembre, un nouveau chapitre s’écrit pour l'Hostellerie de Plaisance, qui devient Hôtel de Pavie et démarre une collaboration avec le...
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Publié le 14/09/2020
Olivier Canone est le nouveau responsable Développement Durable – RSE de Sysco France
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Publié le 10/09/2020
Témoignage
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Publié le 07/09/2020
Le talentueux Adrien Cachot (ex-Détour à Paris) et enfant terrible de l’émission Top Chef dont il a été finaliste cette année, apporte son soutien à...
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Publié le 03/09/2020
Nouvelle version (avec un supplément sur le digital) pour l’ouvrage « Créer ou reprendre un restaurant » du trio d’auteurs experts de Chasseurs de...
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Publié le 27/08/2020
Dès le mois d’octobre, Sommet Education proposera un nouveau Bachelor « phygital », incluant des modules dédiés aux arts pratiques et à l’œnologie...
Publié le 19/08/2020
NOMINATIONS
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Publié le 13/07/2020
Niro*, c’est le nouveau bistrot contemporain qu’Alexandre Mazzia vient d’ouvrir au cœur d’Aix-en-Provence (13). Entre brasserie et street-food, cette...
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Publié le 09/07/2020
La future École Ducasse – Paris Campus prépare activement sa rentrée. L’établissement qui ouvrira ses portes cet automne à Meudon (92) lance une...
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Publié le 07/07/2020
Depuis le mois de juin, les réservations grimpent dans les destinations françaises du Club Med. Le spécialiste des vacances haut de gamme tout compris...
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Publié le 03/07/2020
Sujet stratégique en ces temps de réouverture des établissements et de risques sanitaires, l’hygiène alimentaire en restauration commerciale n’a...
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Publié le 30/06/2020
Le chef Mory Sacko, qui a notamment participé à Top Chef en 2020, ouvrira son premier restaurant, MoSuke, courant septembre Rive gauche*. Là, il...
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Publié le 26/06/2020
Initialement prévue au Monténégro, la 14e édition de la Convention Internationale du Groupe Vatel s’est finalement tenue, en raison des conditions...