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Les femmes & les hommes : La France des chefs, nominations, emploi, formation, ressources humaines…
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Publié le 06/06/2025
Si vous l’avez au téléphone, préparez-vous à une longue conservation.
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Publié le 27/05/2025
Le Groupe Cercle Vert vient d’annoncer le décès de sa cofondatrice et directrice générale, Joseline Regnault, survenu le 25 mai, à l’âge de 82 ans.
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Publié le 19/05/2025
CDD, CDI ou alternance : Burger King continue de recruter en France en proposant 4 000 nouveaux postes pour 2025.
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Publié le 06/06/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Sponsorisé par Ecolab
Vidéo
Publié le 05/06/2025
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Publié le 15/04/2020
Pendant la crise, former les employés de la restauration rapide est l'une des solutions pour gérer le jour d'après. Le Mooc "Réussir l'accueil et le...
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Publié le 07/04/2020
En cette période de confinement, les Français témoignent d’un bel engouement pour la cuisine. Les recettes de chefs fleurissent sur les réseaux...
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Publié le 27/03/2020
Afin d'assurer un service de proximité et de participer à l’élan de solidarité nationale envers le personnel médical, le chef Pierre Augé (La Maison...
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Publié le 13/03/2020
Face à l'épidémie de coronavirus et la fermeture des écoles, lycées, universités, de nombreux établissements d’enseignement ferment dès lundi leurs...
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Publié le 13/03/2020
Le Groupe Gardinier, propriétaire des Maisons Taillevent dirigées par Antoine Pétrus, annonce avoir confié la direction des cuisines du Taillevent à...
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Publié le 06/03/2020
Pédagogique et professionnel, voilà la double vocation du partenariat noué entre Club Med et l’Institut Paul Bocuse. Ce dernier prévoit notamment la...
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Publié le 10/02/2020
Le chef Georges Blanc (Restaurant Georges Blanc à Vonnas, 01) a reçu une récompense exceptionnelle lors du gala des European Hotel & Restaurant Awards...
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Publié le 10/02/2020
Le chef Sylvain Gohier, cuisinier chez G2L Espace & Vie à Précigné (72), vient de remporter la quatrième finale régionale Bretagne, Normandie et Pays...
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Publié le 05/02/2020
Le réseau d’écoles lancé en 1999 par Alain Ducasse ne s’appuie pas seulement sur l’aura de son illustre fondateur. D’autres chefs talentueux viennent...
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Publié le 05/02/2020
Grandes manœuvres en vue pour le Groupe Barrière. Une grande campagne de recrutement est lancée pour la saison estivale. Au total près de 800 postes...
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Publié le 30/01/2020
L’Afpa (agence nationale pour la formation des adultes) intègre à toutes ces formations destinées à la restauration un module sur le gaspillage...
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Publié le 28/01/2020
Lors d’un recrutement, la discrimination est vite arrivée. Pour aider toute personne qui s’apprête à embaucher un collaborateur et veut sécuriser ses...
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Publié le 24/01/2020
La 14e édition du Festival international de la gastronomie, Les Etoiles de Mougins, qui se déroulera les 13 et 14 juin prochain*, sera consacrée à l...
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Publié le 23/01/2020
Heureux ! Tels étaient Bruno Monnier et Stéphanie Poulin, respectivement chef gérant des Jardins d’Henriette et second de cuisine de l’IME du Bocage...
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Publié le 22/01/2020
Recrutement et fidélisation : deux enjeux majeurs pour le Club Med qui multiplient les initiatives afin d’y faire face. Et l’alternance fait partie...
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Publié le 21/01/2020
Après les ouvertures simultanées de la brasserie L’Impé, et du Bar Hemingway, Pierre Gagnaire complète aujourd’hui sa collaboration gastronomique avec...
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Publié le 19/01/2020
Si l’association école de commerce et restauration a pu un temps surprendre, elle a aujourd’hui fait ses preuves. Skema Business School, qui forme 8...
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Publié le 18/01/2020
Bilan, résultat, taux de rentabilité, besoin en fonds de roulement... Du business plan aux bilans et comptes de résultat, en passant par la gestion...
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Publié le 14/01/2020
Adeline Desthuilliers et Maud Guettier, toutes deux experts-comptables, agents immobiliers, et membres de l’équipe de Chasseur de fonds, viennent de...
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Publié le 19/12/2019
Le CAP Agent Polyvalent de Restauration (APR) va disparaître à compter de la rentrée scolaire 2020. Ce diplôme, qui forme les personnels chargés des...
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Publié le 17/12/2019
Prix littéraires
Publié le 16/12/2019
NOMINATION