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Toute l'actualité sur le sujet :
Métissage & co
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Publié le 08/07/2026
Recettes, collaborations et offres accessibles : Pokawa déploie une stratégie offensive pour entretenir sa dynamique. Nicolas Degeraud analyse pour...
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Publié le 28/05/2026
DKR qui vient d'ouvrir à Bastille, est la 3e unité du groupe BMK. Découverte du concept.
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Publié le 27/05/2026
Pour sa carte d'été, Pokawa revisite son poké iconique, le Red & Mango, tout en intégrant de nouvelles recettes à l'açai et de nouvelles boissons...
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Publié le 02/06/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 01/04/2021
L’enseigne Clasico Argentino n’en finit plus de se développer. Elle lance aujourd’hui la première empanada à la viande végétale. « Nous avons fait six...
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Publié le 29/03/2021
Avec leur concept moderne de restaurant de vente à emporter et de livraison de cuisine méditerranéenne Mezzencore, les deux cousins Wael et Bassel...
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Publié le 22/03/2021
Pour sa nouvelle carte 2021, lancée le 9 mars, Côté Sushi a, à nouveau, puisé son inspiration dans les registres culinaires péruviens et japonais.
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Publié le 19/03/2021
Pour célébrer le printemps, Côté Sushi (33 restaurants de cuisine nikkei) s’associe à Chic des Plantes ! au travers de la création d’une box...
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Publié le 17/03/2021
La chaîne de restauration rapide Exki a organisé la révolution de la cuisine durable depuis quelques années.
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Publié le 15/03/2021
Discret, le pois chiche, est à l’instar de sa cousine la lentille, un plat de pauvre. Et pourtant, il est bien en train d’affoler la planète...
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Publié le 15/03/2021
Fresh Food - A la Carte
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Publié le 15/03/2021
Alors que le restaurant Baieta reste fermé pour cause de crise sanitaire, Julia Sedfjian a concu avec ces deux acolytes-associés Sébastien Jean-Joseph...
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Publié le 15/03/2021
Rémy Lucas est directeur du cabinet Cate Marketing, qui décrypte les tendances culinaires. Il a accepté de nous expliquer pourquoi le pois chiche...
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Publié le 08/03/2021
Depuis plusieurs mois, Pokawa, l’enseigne de pokés, prend des mesures concrètes en faveur des femmes. « Nous sommes fiers d’être parmi les premières...
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Publié le 24/02/2021
Ancien commercial chez Deliveroo, Matteo Zanoni a rejoint Clasico Argentino, il y a 1,5 an. L’enseigne, créée par son père Enrique Zanoni il y a 11...
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Publié le 15/02/2021
La talentueuse Beatriz Gonzalez (Neva Cuisine, Coretta) lance sa taqueria gastronomique, Taco Mesa, sur Uber Eats. L’idée d’un restaurant mexicain lui...
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Publié le 09/02/2021
C’est l’histoire de deux anciens collègues, Benjamin Turpin-Bonnet et Adrian Denais, pas encore 30 ans et qui étaient fous de kebabs.
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Publié le 08/02/2021
Après Baieta ayant décroché 1 étoile Michelin, la plus jeune femme chef étoilée de France, Julia Sedefdjian ouvrira au printemps Cicéron, un...
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Publié le 28/01/2021
L'information est confidentielle, mais nous a été confirmée par David Esseryk, le directeur marketing de l'enseigne : Exki France a été placé en...
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Publié le 28/01/2021
Le milieu de la nuit mène à tout, même à la restauration rapide. Quand ils se rencontrent Zoltan Paterne et Loïc Berardengo travaillent respectivement...
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Publié le 13/01/2021
Avocateria souffle ses deux bougies le 23 janvier. Et pour l’occasion offre des avocado toasts à ses clients. Du moins, à tous ceux qui se...
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Publié le 13/01/2021
Avec un chiffre d’affaires de 20 M€ en 2020, c’est une augmentation de 66,67 % pour Pokawa, l’enseigne spécialisée dans les pokés. Maxime Buhler...
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Publié le 15/12/2020
Certification MSC et partenariat avec Too Good To Go pour lutter contre gaspillage alimentaire, Sushi Daily accentue sa démarche RSE et finit l’année...
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Publié le 10/12/2020
Avec Dumpling Queen, oubliez tout ce que vous pensez savoir sur la cuisine asiatique. Ici pas de nems, de bo-bun ou de pad thaïs mais deux spécialités...
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Publié le 08/12/2020
Dans la série des restaurants sans salle, et monoproduit, voici Ohisse !, un restaurant de saucisses à emporter ou en livraison sur Deliveroo, créé...
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Publié le 24/11/2020
« Hier, malgré le confinement, nous avons battu notre record de chiffre d’affaires depuis l’ouverture de Pokawa », c’est par ses mots, postés sur les...
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Publié le 01/10/2020
Barak Obama dit d’eux, qu’ils font les meilleurs tacos du monde. Eux ? C’est Coyo Taco, le temple de la street-food mexicaine à Miami. La VRAIE...
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Publié le 28/09/2020
Plus de 10 000 inscrits, 20 000 votants, on peut dire que l’opération Relook ton Resto ( voir article ), organisée par Deliveroo en septembre, pour...
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Publié le 08/09/2020
L’enseigne française de Poké Bowls, Pokawa annonce son rapprochement stratégique avec Vendis Capital. Une opération orchestrée par la banque d...
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Publié le 08/09/2020
Présente dans 12 pays, 180 points de vente dans le monde, dont 125 en France, l’enseigne Sushi Shop a un service achat pointu.
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Publié le 25/08/2020
Avec l’ouverture de Coyo Taco à Paris, c’est un peu la Miami Vibes qui va souffler sur la Capitale.
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Publié le 17/08/2020
Il nous l'avait annoncé lors de notre rencontre en pleine crise du coronavirus, Moïse Sfez a réalisé son rêve de proposer ses sandwiches haut de gamme...
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Publié le 23/07/2020
En attendant l'ouverture de son futur restaurant parisien Mosuke (rue Losserand, dans le 14e), Mory Sacko se pose aux fourneaux de l'Edo, la terrasse...
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Publié le 15/07/2020
Encore peu connus chez nous, les onigiris sont des triangles de riz farcis dont les Japonais sont fous. Produit nomade par excellence, pas besoin de...