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Toute l'actualité sur le sujet :
Métissage & co
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Publié le 08/07/2026
Recettes, collaborations et offres accessibles : Pokawa déploie une stratégie offensive pour entretenir sa dynamique. Nicolas Degeraud analyse pour...
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Publié le 28/05/2026
DKR qui vient d'ouvrir à Bastille, est la 3e unité du groupe BMK. Découverte du concept.
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Publié le 27/05/2026
Pour sa carte d'été, Pokawa revisite son poké iconique, le Red & Mango, tout en intégrant de nouvelles recettes à l'açai et de nouvelles boissons...
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Publié le 02/06/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 09/07/2020
Island Poké, l’enseigne londonienne spécialisée dans les bowls a ouvert un premier restaurant à Paris début juillet. Rencontre avec Arthur de Saint...
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Publié le 08/07/2020
La semaine dernière on vous parlait de la tendance des Poké Bowls, et de la multiplication de concept autour de cette recette.
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Publié le 30/06/2020
Si on vous dit riz et poisson cru vous pensez sushis ? Vous n’y êtes pas du tout, la nouvelle recette à la mode cet été, c’est le poké. Une mode venue...
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Publié le 22/06/2020
Jean Imbert et Pharell Williams ont de quoi être happy : les deux amis lancent un nouveau concept de café-restaurant : To Share, une street-food...
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Publié le 11/06/2020
Naturaliste c’est le nouveau concept d’ Alain Ducasse, créé avec l’entrepreneur Nicolas Camart. Un concept en gestation depuis plusieurs mois, qui s...
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Publié le 26/05/2020
On adore son lobster roll, élu le meilleur du monde, alors quand Moïse Sfez réagit à la crise en créant un nouveau concept de sandwichs haut-de-gamme...
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Publié le 18/05/2020
Fermé durant deux mois, Egg Factory, spécialisé dans le buns aux œufs, rouvre en adaptant ses circuits de distribution.
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Publié le 05/05/2020
Après avoir cuisiné en live toute la période de confinement sur le compte Instagram de @yayarestaurant, Juan Arbelaez a décidé de revenir aux...
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Publié le 04/05/2020
Fort de sa campagne Ululle pour soutenir la fondation AP-HP, Bagel Corner reste très actif durant la crise sanitaire, et ce malgré la fermeture de ses...
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Publié le 24/04/2020
Le spécialiste du poke bowl plie mais ne rompt pas. La grande majorité des 21 Pokawa, dont 17 en propre, sont restés ouverts à la livraison durant le...
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Publié le 22/04/2020
Alors qu'elle venait d'ouvrir 6 restaurants en 2019, la jeune enseigne Nachos a poursuivi son activité en livraison et vente à emporter. Surtout, elle...
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Publié le 22/04/2020
Champion du monde de lobster roll, Moïse Sfez a décidé de rouvrir ses deux restaurants. Il nous dévoile son journal de crise. Pour lui, l'avenir...
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Publié le 25/03/2020
Actuellement à l'arrêt total, Bagel Corner lance une campagne de financement sur Ulule pour apporter son soutien à la fondation AP-HP.
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Publié le 08/03/2020
Trois ans après l’ouverture du Matcha Café, Jean et Laure Béguin ouvrent une seconde enseigne : le Matcha Café to Go, dans le XVIIe arrondissement de...
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Publié le 06/03/2020
L’enseigne Exki, dont le chiffre d’affaires a progressé de 6 % en 2019, accélère sa conversion RSE. Objectif affiché pour juin 2020, réduire de 80 % l...
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Publié le 11/02/2020
Après trois premières adresses parisiennes, Norman Kolton et Jeff Claudio s’installent rue du Faubourg-Poissonnière.
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Publié le 25/01/2020
Sushi Shop s’associe avec Grégory Marchand, le grand chef des restaurants Frenchie, autour d’une nouvelle box gourmande (23 pièces à 25,90 €). Pour...
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Publié le 16/01/2020
Les bonnes recettes prennent du temps. Celle de New Soul Food aura mis quatre ans à mijoter.
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Publié le 19/12/2019
Les créateurs du concept de restauration rapide scandinave SmÄak viennent d’ouvrir leur second restaurant à Tours (37) et incluent une offre en libre...
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Publié le 18/12/2019
L’enseigne Poutinebros part à la conquête des papilles. Cinq ans après l’ouverture de la première poutinerie de France, les trois frères bretons à l...
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Publié le 28/11/2019
Poké Bar s’offre une sixième adresse parisienne ! C’est au cœur des quartiers de bureaux, au 44, rue d’Artois, dans le VIIIe arrondissement, qu’Elodie...
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Publié le 13/11/2019
Si le constat peut laisser perplexe quelques gastronomes, la popularité de la poutine a bien franchi l’Atlantique. Cette spécialité québécoise et...
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Publié le 24/10/2019
Virage stratégique pour Planet Sushi ! Le réseau qui compte 50 restaurants et réalise 60 % de son CA en livraison passe au libre-service et ouvre un...
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Publié le 17/10/2019
Depuis mai dernier, l’enseigne fast casual Nachos multiplie les ouvertures. Après les inaugurations d’Orléans et Bordeaux en octobre, le spécialiste...