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Toute l'actualité sur le sujet :
Métissage & co
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Publié le 04/02/2026
Spécialiste des plats argentins, Asado ajoute la « mitraillette belge » à sa carte.
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Publié le 03/02/2026
Premier acteur du poké en France, Pokawa annonce sa collaboration avec Koh-Lanta et dévoile deux recettes au fruit de la passion.
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Publié le 27/01/2026
Après une année riche en émotions (et en ouvertures), Heiko fait le point sur ses 12 derniers mois et partage son plan de développement à venir.
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Publié le 07/01/2022
En 2022, Maxime Buhler, co-fondateur de Pokawa , avec Samuel Carré, est un entrepreneur heureux. L’enseigne, qu’ils ont fondée en 2017 alors qu’ils...
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Publié le 04/01/2022
Découverte de Totuma, un resto dédié à la street-food vénézuélienne, créé par Valentina Palacios.
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Publié le 03/01/2022
Deliveroo a publié son top 100 des plats les plus tendances de 2021. Et il y a des surprises...
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Publié le 16/11/2021
Et de 6 pour Chipotle qui ouvre son premier restaurant (en propre) à Lyon, un établissement de 209 m2, dans le centre commercial Westfield Lyon La...
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Publié le 21/10/2021
Créée en 2010 par le restaurateur Julien Zattara, Bocamexa a débarqué avec son savoir-faire culinaire mexicain et ses ustensiles dans le quartier des...
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Publié le 21/10/2021
Le tribunal de commerce de Nanterre a accepté le plan de continuation présenté par la direction de Planet Sushi. L’objectif est d’apurer la dette de...
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Publié le 06/07/2021
Une galerie ? Un resto ? Street Bida, c’est tout ça à la fois, un lieu urbain qui célèbre la street culture.
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Publié le 22/06/2021
A l’heure de la réouverture, Bagel Corner tire les enseignements de la crise. Tout d’abord l’enseigne, comme beaucoup d’autres, a connu le boom de la...
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Publié le 06/05/2021
Nouveau venu sur la scène française du poké, Poke House n’en est pas moins un inconnu, puisque l’enseigne est leader sur le marché européen.
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Publié le 20/04/2021
La cuisine mexicaine a la cote et particulièrement les tacos.
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Publié le 20/04/2021
La plus mexicaine des cheffes françaises, Beatriz Gonzalez (Neva et Coretta) vient d’ouvrir sa taqueria, Taco Mesa, uniquement disponible en vente à...
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Publié le 20/04/2021
[Fresh Food] A la Carte - Recette
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Publié le 20/04/2021
Dans le nouveau catalogue SDV 2021, pas moins de 130 nouveautés dont une grande partie est consacrée à la cuisine mexicaine. Marc Maumont, directeur...
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Publié le 01/04/2021
L’enseigne Clasico Argentino n’en finit plus de se développer. Elle lance aujourd’hui la première empanada à la viande végétale. « Nous avons fait six...
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Publié le 29/03/2021
Avec leur concept moderne de restaurant de vente à emporter et de livraison de cuisine méditerranéenne Mezzencore, les deux cousins Wael et Bassel...
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Publié le 22/03/2021
Pour sa nouvelle carte 2021, lancée le 9 mars, Côté Sushi a, à nouveau, puisé son inspiration dans les registres culinaires péruviens et japonais.
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Publié le 19/03/2021
Pour célébrer le printemps, Côté Sushi (33 restaurants de cuisine nikkei) s’associe à Chic des Plantes ! au travers de la création d’une box...
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Publié le 17/03/2021
La chaîne de restauration rapide Exki a organisé la révolution de la cuisine durable depuis quelques années.
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Publié le 15/03/2021
Fresh Food - A la Carte
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Publié le 15/03/2021
Alors que le restaurant Baieta reste fermé pour cause de crise sanitaire, Julia Sedfjian a concu avec ces deux acolytes-associés Sébastien Jean-Joseph...
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Publié le 15/03/2021
Rémy Lucas est directeur du cabinet Cate Marketing, qui décrypte les tendances culinaires. Il a accepté de nous expliquer pourquoi le pois chiche...
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Publié le 15/03/2021
Discret, le pois chiche, est à l’instar de sa cousine la lentille, un plat de pauvre. Et pourtant, il est bien en train d’affoler la planète...
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Publié le 08/03/2021
Depuis plusieurs mois, Pokawa, l’enseigne de pokés, prend des mesures concrètes en faveur des femmes. « Nous sommes fiers d’être parmi les premières...
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Publié le 24/02/2021
Ancien commercial chez Deliveroo, Matteo Zanoni a rejoint Clasico Argentino, il y a 1,5 an. L’enseigne, créée par son père Enrique Zanoni il y a 11...
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Publié le 15/02/2021
La talentueuse Beatriz Gonzalez (Neva Cuisine, Coretta) lance sa taqueria gastronomique, Taco Mesa, sur Uber Eats. L’idée d’un restaurant mexicain lui...
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Publié le 09/02/2021
C’est l’histoire de deux anciens collègues, Benjamin Turpin-Bonnet et Adrian Denais, pas encore 30 ans et qui étaient fous de kebabs.
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Publié le 08/02/2021
Après Baieta ayant décroché 1 étoile Michelin, la plus jeune femme chef étoilée de France, Julia Sedefdjian ouvrira au printemps Cicéron, un...
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Publié le 28/01/2021
L'information est confidentielle, mais nous a été confirmée par David Esseryk, le directeur marketing de l'enseigne : Exki France a été placé en...
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Publié le 28/01/2021
Le milieu de la nuit mène à tout, même à la restauration rapide. Quand ils se rencontrent Zoltan Paterne et Loïc Berardengo travaillent respectivement...
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Publié le 13/01/2021
Avocateria souffle ses deux bougies le 23 janvier. Et pour l’occasion offre des avocado toasts à ses clients. Du moins, à tous ceux qui se...