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Service à table : Entrepreneuriat en restauration commerciale indépendante et en restauration commerciale organisée.
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Publié le 18/04/2025
Après Calum Franklin et Mohamed Cheikh, respectivement aux manettes de Public House et Meïda, c’est au tour de Manoj Sharma de porter une belle...
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Publié le 14/04/2025
A l’occasion de leur réouverture, le 25 mars pour le Domaine des Andéols, et le 18 avril pour le Phébus & Spa, ces deux maisons provençales sont...
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Publié le 07/04/2025
Pour la dixième année consécutive Buffalo Grill a été désignée Enseigne Préférée des Français dans la catégorie Restauration à table par l’enquête...
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Publié le 11/04/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 10/04/2025
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 22/09/2021
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR-Numérique
Retrouvez-nous dès demain matin sur notre stand Lum 60, place des Lumières pour tout savoir sur la solution ePack Hygiene, leader de l'HACCP...
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Publié le 22/09/2021
Sponsorisé par ECOLAB
A l’occasion de la Semaine du Développement Durable, qui a lieu cette année du 18 septembre au 8 octobre (avec un temps fort du 20 au 26 septembre)...
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Publié le 20/09/2021
Sponsorisé par ECOLAB
Le SIRHA Lyon, salon incontournable pour tous les professionnels des CHR, est une formidable vitrine des futures tendance du food service et des...
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Publié le 17/09/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Cette année et à l'occasion de l'édition du SIRHA 2021, nous avons choisi un ambassadeur de marque : Corentin, notre emblématique Chef belge.
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Publié le 16/09/2021
Sponsorisé par RATIONAL
Dans cette interview « La cuisine, c’est pas du tout cuit ! », la nutritionniste Ysabelle LEVASSEUR donne les caractéristiques du four parfait à...
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Publié le 16/09/2021
Sponsorisé par ECOLAB
C'est un plaisir et un honneur d'être partenaire hygiène du salon SIRHA Lyon 2021, l’événement de référence mondial du Food service et de l...
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Publié le 15/09/2021
Un vent de nouveauté souffle sur la vénérable institution parisienne de la place Gaillon. Le restaurant Drouant confie, en effet, ses fourneaux à...
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Publié le 15/09/2021
Alors que la monumentale œuvre de l’artiste Christo vient d’empaqueter l’Arc de Triomphe, à Paris, Maison Albar Hotels a décidé de lui offrir un bel...
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Publié le 14/09/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
L'alimentation est devenue un sujet de société et progressivement, les consommateurs ont porté un oeil attentif à l'impact de leur alimentation sur...
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Publié le 13/09/2021
La troisième édition des Ze Awards de la restauration a dévoilé ses lauréats le 13 septembre lors d’une cérémonie dédiée aux entrepreneurs...
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Publié le 13/09/2021
Bënnie est un fast-good écoresponsable créé en 2016 par Camille Candela. L’adresse s’est donné pour mission de réconcilier fast-food et engagement...
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Publié le 13/09/2021
Créé en 2018 par Ava Maisani, Anthony Giordano, Alexandre Rafaitin et Charles Cagnac alors qu’ils étaient encore étudiants, Père & Fish est un fast...
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Publié le 13/09/2021
[Ze Awards du Resto 2021] Meilleur Entrepreneur de l’année en restauration collective : CHU d'Angers
Mars 2020, la France est confinée. Les restaurants d’entreprises des hôpitaux mettent en place des mesures barrière dont la réduction des places...
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Publié le 13/09/2021
PalmaLes lauriers pleuvent sur la restauration scolaire de Saint-Rémy-de-Provence, membre du réseau Un Plus Bio. Les 4 restaurants scolaires et celui...
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Publié le 13/09/2021
[Ze Awards du Resto 2021] Meilleure Diversification / Décoration Concept : Base Camp Lodge Restoleil
« Nous avons été fauchés en plein élan par le Covid », déplore Michel Porcel, le dirigeant de Restoleil. Le groupe savoyard et familial, grand...
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Publié le 13/09/2021
Chez les Vannini, le renouveau s’écrit en famille. Jean-Claude Vannini, fondateur du groupe niçois Paloma, le dirige avec son fils Baptiste, sa fille...
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Publié le 13/09/2021
Être servi à table dans un restaurant d’entreprise, beaucoup en rêvent. À la Maison de la RATP, au siège parisien (XIIe), le rêve est devenu réalité....
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Publié le 13/09/2021
Mettre les périodes de fermeture liées à la crise à profit pour être meilleur à la réouverture. Tel a été le leitmotiv des Grands Buffets à Narbonne...
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Publié le 10/09/2021
Les prochains mois s’annoncent comme de très bons crus pour Millésime. Le groupe fondé en 2014 par Alexandra et Philippe Monnin affiche aujourd’hui...
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Publié le 09/09/2021
Sponsorisé par ECOLAB
Nettoyez et désinfectez toutes les surfaces alimentaires de votre cuisine pro avec Eco-Bac Classic !
Vous êtes à la recherche d'un détergent désinfectant polyvalent qui convienne à l'entretien de toutes les surfaces alimentaires de votre cuisine...
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Publié le 08/09/2021
Sponsorisé par ECOLAB
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Publié le 06/09/2021
Pas moins de six nouvelles adresses ont été lancées par la Boucherie depuis la reprise du 19 mai. Et la chaîne spécialisée dans la viande annonce...
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Publié le 06/09/2021
La rentrée célèbre les retrouvailles avec le travail mais aussi avec les amis. Le groupe de restauration italienne Big Mamma en profite pour lancer...
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Publié le 02/09/2021
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR-Numérique
Nous y sommes, c'est la rentrée ! Et si le coup de feu de l'été est passé, la situation reste compliquée, tant sur le point sanitaire, que celui de l...
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Publié le 02/09/2021
Sponsorisé par ECOLAB
Ecolab est une nouvelle fois partenaire du Livret Enfant réalisé par Euro-Toques France. Conçu avec la collaboration des partenaires et des chefs...
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Publié le 31/08/2021
Sponsorisé par ECOLAB
Nos équipes sont heureuses de vous donner rendez-vous au Salon Restau’Co, qui se tiendra le 8 septembre prochain, à Paris Expo Porte de Versailles...
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Publié le 25/08/2021
Sponsorisé par RATIONAL
Le chef allemand du restaurant étoilé « La Pergola » à Rome, Heinz Beck arrive à cuisiner sans ajout de matière grasse et obtenir des plats savoureux.
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Publié le 24/08/2021
Sponsorisé par ECOLAB
L’été, avec ses pics de chaleur, et le besoin accru de s’hydrater, est synonyme pour les CHR d’une augmentation de la consommation de boissons.
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Publié le 20/08/2021
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR-Numérique
A l'approche de la rentrée, retour en images sur la visite officielle de Cédric O, le secrétaire d’État chargé de la Transition numérique et des...
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Publié le 19/08/2021
Sponsorisé par ECOLAB
Alors que les clubs de football se préparent à renouer avec les stades pleins de supporters pour le début de la nouvelle saison, Manchester United a...