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Service à table : Entrepreneuriat en restauration commerciale indépendante et en restauration commerciale organisée.
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Publié le 24/07/2025
Entre 2017 et 2025, le CA de B&B Hotels a été multiplié par trois et son parc a doublé.
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Publié le 22/07/2025
Le Groupe Logis Hôtels entre en négociations exclusives pour acquérir la chaîne Teritoria, accélérant ainsi sa stratégie de montée en gamme. Deux ans...
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Publié le 16/07/2025
RoboChef propose au client de composer lui-même son wok, ou de choisir parmi six plats signatures à la carte. L'assiette est préparée minute par un...
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Publié le 27/10/2021
Initiative œnologique de la part de L’Oustau de Baumanière qui ouvre sa célèbre cave pour faire découvrir quelques flacons d’exception à travers l...
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Publié le 26/10/2021
Sponsorisé par ECOLAB
La vaccination contre la grippe, qui reste l'un des principaux outils de prévention à l'intention des personnes fragiles (notamment des plus de 65 ans...
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Publié le 25/10/2021
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR-Numérique
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Publié le 25/10/2021
Pour sa renaissance, après trois ans de travaux, Novotel Paris Vaugirard Montparnasse dévoile une offre de restauration repensée. L’hôtel de 198...
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Publié le 25/10/2021
Nouveau venu sur la scène des lieux de restauration festifs, Doppio Malto fait ses premiers pas en France. Créé en 2004 en Italie, ce concept de...
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Publié le 21/10/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Cette semaine, le chef allemand Detlev Ueter revisite pour votre plus grand plaisir, un classique de notre enfance, le cordon bleu.
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Publié le 19/10/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
À l'occasion de la Journée Internationale des cuisiniers, nous rendons hommage à Nicolas Urrutia, chef de cuisine chez Popote et Papilles, un bistrot...
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Publié le 18/10/2021
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR-Numérique
Vous avez apprécié notre format Sirh'actu avec son lot d'émotions, de rencontres et de bonnes nouvelles ?
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Publié le 18/10/2021
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR-Numérique
Serbotel, le salon des Métiers de bouche, de la Boulangerie-pâtisserie, de l'Hôtellerie et de la Restauration est LE salon incontournable du Grand...
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Publié le 15/10/2021
Sponsorisé par ECOLAB
Essentiel pour limiter les contaminations manuportées, ce geste simple promu chaque année le 15 octobre lors de la Journée mondiale du lavage des...
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Publié le 14/10/2021
Nouveau pari pour Mamie qui s’aventure en terre sud-américaine. Le groupe de Matthieu Solivérès qui déclinait déjà à Paris les gastronomies française...
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Publié le 14/10/2021
Sponsorisé par ECOLAB
Ne manquez pas notre webinaire gratuit, demain jeudi 15 octobre à 11h, à l'occasion de la Journée mondiale du lavage des mains !
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Publié le 12/10/2021
Sponsorisé par ECOLAB
Une routine bien maîtrisée, c'est ce qui fait l'étoffe des champions, et le football en est la parfaite illustration. Se laver les mains est devenu le...
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Publié le 08/10/2021
Et de cinq pour la petite chaîne qui monte ! Tigermilk, lancée en 2019 par un trio familial emmené par Alexis Melikov, a ouvert un nouvel...
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Publié le 07/10/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Aujourd'hui, nous rencontrons Eric Labbé, un grand gaillard au coeur tendre. Cet expert en restauration collective nous délivre son opinion sur la...
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Publié le 07/10/2021
Sponsorisé par ECOLAB
Jeudi 7 octobre à 21h05, c'est le top départ de la 10e édition de la compétition du Meilleur Pâtissier sur M6 ! Une nouvelle saison présentée par...
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Publié le 05/10/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Retour sur un rendez-vous culinaire unique en Europe, le SIRHA 2021. Bien entendu, notre petite pintade y avait toute sa place et notre chef Corentin...
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Publié le 05/10/2021
Pas de temps mort pour La Boucherie qui mène sa reprise tambour battant. Le réseau, qui comptait fin septembre 134 unités en France dont 80 % en...
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Publié le 01/10/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Durant la crise sanitaire, le rôle de la restauration collective est crucial. Nourrir les gens, en s'assurant d'une qualité nutritionnelle...
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Publié le 29/09/2021
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR-Numérique
Retour plein d'émotions sur le dernier jour au salon Sirha 2021, lundi dernier 27 septembre !
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Publié le 29/09/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Derrière les fourneaux, le chef de cuisine Nicolas Urrutia, grand passionné, ne se passerait de notre petit volatile pour rien au monde.
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Publié le 28/09/2021
Sponsorisé par ECOLAB
Ecolab a été reconnu parmi les entreprises LEAD du Pacte mondial de l’ONU pour son engagement pérenne envers cette initiative, la plus importante au...
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Publié le 27/09/2021
Le célèbre trophée revient en France ! Le chef français Davy Tissot a remporté la 18e finale du Bocuse d’Or, ce lundi 27 septembre pendant le Sirha...
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Publié le 27/09/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
En direct du stand de notre partenaire Savel, notre chef Corentin s'active pour magnifier notre petite volaille star, en ce dernier jour de Sirha 2021...
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Publié le 27/09/2021
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR-Numérique
Hier, dimanche 26 septembre, c'était le démarrage de la finale du concours du Bocuse d'Or, qui s'achève aujourd'hui !
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Publié le 27/09/2021
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR-Numérique
Samedi 25, troisième jour du Sirha, toutes nos équipes étaient au rendez-vous !
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Publié le 27/09/2021
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR-Numérique
C'était vendredi dernier - le temps file à toute vitesse au Sirha - mais on tenait à partager avec vous ces moments d'exception !
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Publié le 24/09/2021
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR-Numérique
Retour en vidéo sur la première journée du Sirha 2021, qui a démarré sur les chapeaux de roues pour les équipes d'ePack Hygiene, ravies de rencontrer...
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Publié le 23/09/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Aujourd'hui, nous vous proposons de vivre une expérience inédite en notre compagnie.
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Publié le 22/09/2021
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR-Numérique
Retrouvez-nous dès demain matin sur notre stand Lum 60, place des Lumières pour tout savoir sur la solution ePack Hygiene, leader de l'HACCP...