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Service à table : Entrepreneuriat en restauration commerciale indépendante et en restauration commerciale organisée.
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Publié le 18/04/2025
Après Calum Franklin et Mohamed Cheikh, respectivement aux manettes de Public House et Meïda, c’est au tour de Manoj Sharma de porter une belle...
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Publié le 14/04/2025
A l’occasion de leur réouverture, le 25 mars pour le Domaine des Andéols, et le 18 avril pour le Phébus & Spa, ces deux maisons provençales sont...
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Publié le 07/04/2025
Pour la dixième année consécutive Buffalo Grill a été désignée Enseigne Préférée des Français dans la catégorie Restauration à table par l’enquête...
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Publié le 11/04/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 10/04/2025
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 28/04/2023
Rajeunir sa clientèle est un enjeu majeur pour Del Arte comme pour de nombreuses chaînes de restauration historiques. Et l’enseigne italienne du...
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Publié le 27/04/2023
L’enseigne phare du groupe italien Cigierre (Temakinho, America Graffiti, Wiener Haus, Shi’s, Pizzikotto), implantée en France depuis 2016 avec...
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Publié le 26/04/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Le printemps est là, les jours sont plus de plus en plus longs et le soleil pointe le bout de son nez. Il est maintenant temps de renouveler votre...
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Publié le 18/04/2023
Sponsorisé par Plato
Jean-Luc Frusetta, Directeur Général Adjoint de l’école Ferrières, est à l’affût de toutes les innovations dans l’univers de l’hôtellerie restauration...
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Publié le 17/04/2023
Sponsorisé par Castel Frères
S’il fallait encore une preuve que la cuisine healthy sait être gourmande, l’avocat serait appelé à la barre. Quel accord mets et vins avec ce...
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Publié le 13/04/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Nouvelle année, nouvelles envies des consommateurs en CHR ? Pas vraiment puisque la crise sanitaire avait déjà engendré quelques turbulences dans l...
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Publié le 11/04/2023
Une diversification menée à la baguette pour Ange. Le solide réseau de 230 boulangeries et 3 600 collaborateurs, fondé en 2008 par François Bultel et...
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Publié le 07/04/2023
Ouverte dans le quartier des Batignolles le 18 janvier, Giovanna a été inaugurée le 4 avril.
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Publié le 07/04/2023
Sponsorisé par Plato
Saviez-vous que l’intelligence de Plato n’est pas artificielle, comme on pourrait le penser, mais bien humaine ? C’est ce que l’on appelle un « Cobiot...
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Publié le 06/04/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
À l’occasion de la journée Mondiale de la Santé, nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir les bénéfices de notre charmante volaille. Oui, parce...
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Publié le 05/04/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Alternative au bois, la terre est de retour dans les chais. Quels types de céramique sont utilisés dans le domaine œnologique ? Qu’apportent les...
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Publié le 30/03/2023
C’est le deuxième Flunch de France à dévoiler son nouveau visage. Après quatre semaines de fermeture, l’établissement installé dans la zone...
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Publié le 30/03/2023
Situation décidément épineuse pour Courtepaille. La chaîne de restaurants rejoue le difficile scenario de l’été 2020, elle a en effet à nouveau...
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Publié le 30/03/2023
En plein repositionnement de son activité F&B, Machefert Group réalisera une dizaine d'ouvertures en 2023 et 2024, dont de nouveaux restaurants...
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Publié le 21/03/2023
Sponsorisé par Plato
Vous l’avez peut-être déjà croisé, se faufilant entre les tables d’un restaurant ou déambulant dans la salle à manger d’un hôtel ou les allées d’un...
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Publié le 20/03/2023
Nouvelle adresse pour le clan Dumant (L’Auberge Bressane, Aux Crus de Bourgogne, Aux Bons Crus, les Marches, le Trinquet, Le Paris 16, La Kontxa) qui...
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Publié le 14/03/2023
Sponsorisé par Castel Frères
La cuisine végétarienne a fait son chemin. Longtemps synonyme de « sans » (au choix : sans viande, sans poisson, sans recherche ou sans plaisir), elle...
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Publié le 06/03/2023
JoeyStarr prend les rênes de Bleu Coupole la table du 6 e étage du Printemps Femme et signe sa première carte de restaurant.
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Publié le 03/03/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Marié au bois, le vin se stabilise, s’intègre et se complexifie, se préparant ainsi pour la garde. L’usage du fût de chêne représente donc une étape...
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Publié le 27/02/2023
En intégrant les activités de la division autoroutes de Sighor, Areas renforce sa position sur le marché de la restauration de voyage. De son côté...
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Publié le 27/02/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Aérer ou ne pas aérer, telle est une des nombreuses questions que pose la dégustation. À quoi ça sert, quels vins sont concernés et comment procéder...
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Publié le 22/02/2023
L’enseigne phare du groupe italien Cigierre (Temakinho, America Graffiti, Wiener Haus, Shi’s, Pizzikotto) s’attaque à l’eldorado français. Old Wild...
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Publié le 20/02/2023
« C’est une année de consolidation et de relance après une période Covid compliquée », résume Andréa Rudanovic, directrice générale France du Pain...
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Publié le 20/02/2023
Sponsorisé par Volaille Française
Une des raisons du succès de la Volaille Française tient sans doute à sa diversité. Forte de ses 14 000 élevages de volailles, la France se positionne...
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Publié le 16/02/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Selon la légende, les cavaliers cosaques et tatars attendrissaient des filets de viande de cheval crue et salée en la plaçant sous la selle de leur...
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Publié le 09/02/2023
Sponsorisé par Volaille Française
La Volaille Française compte bien répondre présente pour satisfaire l’appétit des Français pour sa viande consensuelle et relativement économique...
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Publié le 09/02/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Déjà largement engagé dans des démarches écoresponsables certifiantes, Castel Frères s’inscrit également dans la logique de l’économie circulaire...
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Publié le 07/02/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Quoi de neuf dans les habitudes des Français en matière d’alimentation en 2023 ? Après 2 années impactées par la crise sanitaire, les établissements...
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Publié le 02/02/2023
Thierry Marx a ouvert le 2 février son restaurant gastronomique, baptisé Onor, rue du Faubourg Saint Honoré, à Paris. Le chef des cuisines du Mandarin...
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Publié le 01/02/2023
Sponsorisé par Castel Frères
La dernière innovation de Castel Frères s’annonce comme le succès de l’été. La Frisquette, c’est son petit nom, est dans l’air du temps et colle aux...