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Service à table : Entrepreneuriat en restauration commerciale indépendante et en restauration commerciale organisée.
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Publié le 14/04/2025
A l’occasion de leur réouverture, le 25 mars pour le Domaine des Andéols, et le 18 avril pour le Phébus & Spa, ces deux maisons provençales sont...
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Publié le 07/04/2025
Pour la dixième année consécutive Buffalo Grill a été désignée Enseigne Préférée des Français dans la catégorie Restauration à table par l’enquête...
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Publié le 04/04/2025
Le restaurant phare de Narbonne avait annoncé fin 2024 le passage à la semaine de 3,5 jours de travail pour 3,5 jours de repos avec maintien intégral...
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Publié le 11/04/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 10/04/2025
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 19/07/2023
Sponsorisé par Arla Pro
Parce que le partenariat, c’est aussi penser à la formation des restaurateurs de demain. Afin de s’engager encore plus dans cette démarche, depuis...
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Publié le 18/07/2023
Grand habitué des médias depuis son passage dans Top Chef jusqu’au succès des Bistrots Pas Parisiens, Norbert Tarayre a décidé de documenter son...
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Publié le 10/07/2023
Depuis le mois d’avril, Volfoni a investi les Champs-Elysées à Paris. L’enseigne italienne du Groupe Bertrand y a, en effet, ouvert un flagship de 300...
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Publié le 04/07/2023
Sponsorisé par Plato
Le robot de service Plato est un coéquipier en or : il obéit aux ordres du personnel et exécute les missions qui lui sont confiées de différentes...
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Publié le 03/07/2023
Cela chauffe sur le segment du grill ! Si les turbulences que traverse Courtepaille lui ouvrent logiquement des perspectives, Hippopotamus, aux mains...
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Publié le 30/06/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Il fait beau, il fait chaud, les Français vont très bientôt sortir leur maillot… et dans les assiettes des restaurants, quels fruits et légumes vont...
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Publié le 30/06/2023
Sponsorisé par Plato
D’une grande simplicité d’installation, le Cobiot Plato est prêt à l’emploi, conçu pour s’adapter à son environnement et aux aléas du service.
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Publié le 28/06/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Du nouveau sur la carte des vins des hôtels Ibis et Ibis Style ! Castel Frères devient le partenaire vin privilégié des enseignes en France.
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Publié le 23/06/2023
A l’occasion de sa Summer Party « informelle » qui se tenait ce jeudi 22 juin dans le restaurant Sève de son hôtel Kube (Paris 18e), Machefert Group a...
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Publié le 22/06/2023
Comme prévu, c’est bien le groupe La Boucherie qui a remporté le morceau. Le tribunal de commerce de Nanterre a accepté hier l'offre de reprise de la...
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Publié le 16/06/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Qui dit saison estivale, dit ouverture officielle des terrasses ! Les lunettes et chapeaux y fleurissent et vos convives prennent plaisir à déguster...
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Publié le 13/06/2023
Durement frappée par la crise, la restauration chaînée sort la tête de l’eau et affiche un chiffre d’affaires supérieur à celui de 2019. Ceci...
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Publié le 06/06/2023
Sponsorisé par Plato
Le robot de service permet de diminuer le temps passé à certaines des tâches à l’origine des troubles musculo–squelettiques (TMS) qui touchent les...
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Publié le 05/06/2023
C’est la fin d’une association qui aura duré neuf ans. Le chef Norbert Tarayre quitte en effet Les Bistrots Pas Parisiens et prépare son retour...
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Publié le 05/06/2023
Allier rentabilité et écoresponsabilité, tel est le projet de Julia Chican Vernin, Marine Ricklin et du chef Mehdi Favri qui ont ouvert Maslow en mai...
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Publié le 30/05/2023
La chaîne italienne de brasseries conviviales et festives double son nombre de restaurants en France ce printemps. Implantée en France depuis...
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Publié le 30/05/2023
Belle dynamique pour Bistro Régent. La chaîne qui a bâti son succès sur la formule unique grillade-frites a franchi fin 2022 le cap des 150 unités (7...
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Publié le 26/05/2023
Sponsorisé par Plato
Le robot de service Plato est vite devenu indispensable dans un restaurant familial des Hauts-de-Seine où il fait rimer technologie et bistronomie.
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Publié le 25/05/2023
Sponsorisé par Castel Frères
La marque Maison Castel a remporté l’appel d’offre d’Air France. Trois de ses vins seront proposés à bord des vols vers l’ensemble des destinations...
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Publié le 25/05/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
L’allongement de la vie est indéniable : entre 2015 et 2050, la proportion des 60 ans et plus dans la population mondiale va presque doubler, passant...
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Publié le 25/05/2023
Sponsorisé par Plato
Découvrez comment l'hôtel Le Méridien Étoile à Paris a révolutionné son service de petit-déjeuner en introduisant trois robots de service Plato. Le...
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Publié le 25/05/2023
Sponsorisé par Plato
Éco-conçu et fabriqué en France, le runner Plato compte bien conquérir la planète.
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Publié le 23/05/2023
Une institution des soirées parisiennes vit une nouvelle jeunesse. Créé en 1996, le nouveau Buddha-Bar Paris a rouvert ses portes le 4 avril après...
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Interview
Publié le 22/05/2023
Joshua Fontaine
Dirigeant
Quixotic Projects (Candelaria, Mary Céleste, à Paris)
A la tête du groupe Quixotic Projects qui affiche deux adresses emblématiques de la scène cocktail parisienne, Candelaria et Mary Céleste, et une...
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Publié le 22/05/2023
Sponsorisé par Castel Frères
L’élevage en cuves est privilégié pour les vins qui doivent rester vifs et fruités. Parmi les matériaux utilisés, le béton offre de nombreux avantages...
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Publié le 15/05/2023
On n’arrête plus Margot Lecarpentier. Après avoir conquis les hauteurs de Belleville avec le bar à cocktail Combat, c’est au sommet du musée du Quai...
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Publié le 14/05/2023
Le bar à cocktail Little Red Door et la brasserie francilienne 100% bio Deck & Donohue ont collaboré pour brasser « Farm to Glass » une bière...
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Publié le 11/05/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Bonne nouvelle, les consommateurs ont retrouvé le plaisir de franchir les portes des restaurants pour y vivre des moments chaleureux et conviviaux. Du...
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Publié le 10/05/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Dans le chai flambant neuf du fleuron des propriétés de la famille Castel, cuves en béton et en inox se complètent pour révéler le grand terroir de ce...
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Publié le 28/04/2023
Rajeunir sa clientèle est un enjeu majeur pour Del Arte comme pour de nombreuses chaînes de restauration historiques. Et l’enseigne italienne du...