Service à table : Entrepreneuriat en restauration commerciale indépendante et en restauration commerciale organisée.

Chaînes & groupes

Hotellerie

Publié le 24/07/2025

B&B Hotels, le champion de l’hôtellerie économique

Entre 2017 et 2025, le CA de B&B Hotels a été multiplié par trois et son parc a doublé.

Indépendants

Acquisition

Publié le 22/07/2025

Teritoria rejoint le Groupe Logis Hôtels

Le Groupe Logis Hôtels entre en négociations exclusives pour acquérir la chaîne Teritoria, accélérant ainsi sa stratégie de montée en gamme. Deux ans...

Chaînes & groupes

Import

Publié le 16/07/2025

RoboChef se lance en France

RoboChef propose au client de composer lui-même son wok, ou de choisir parmi six plats signatures à la carte. L'assiette est préparée minute par un...

Indépendants

Publié le 26/07/2021

Côté desserts, quelles tendances en 2021 ?

Le monde des desserts n’a pas échappé au raz de marée « snacking » et ce phénomène s’est amplifié avec la crise sanitaire : la vente à emporter et la...

Indépendants

Publié le 26/07/2021

Quelle cuisson pour quel aliment ? Avec Rational, tout est possible

« Il existe de nombreux modes de cuisson qui vont mieux s’adapter à certains aliments que d’autres et parfois les rendre plus digestibles » affirme la...

Indépendants

Publié le 19/07/2021

La cuisson basse température, c’est quoi ?  2 chefs Rational répondent

« Il faut d’abord définir ce qu’est la cuisson à basse température, car tout le monde ne s’accorde pas sur les degrés, » affirme la nutritionniste...

Indépendants

Publié le 19/07/2021

Le moment de l'apéritif, en plein boom durant la période estivale 2021

Les Français et l'apéritif, une véritable histoire d'amour qui perdure depuis le siècle dernier !

Chaînes & groupes

Publié le 19/07/2021

Jo&Joe rajeunit Paris

Troisième établissement et première adresse parisienne, inaugurée le 13 juillet, pour le concept d’auberge de jeunesse Jo&Joe du groupe Accor déjà...

Indépendants

Publié le 13/07/2021

Zoom sur les chiffres clés 2020 de la filière pintade

Indépendants

Publié le 13/07/2021

Recommandations de l’ANSES : utilisez nos gammes de solutions hydroalcooliques, en toute sécurité !

Fin juin, l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) a rendu un avis sur les critères d...

Indépendants

Publié le 13/07/2021

L’apéritif, un instant privilégié !

Depuis la réouverture totale des établissements le 9 juin dernier, tant attendue par les Français, le moment de l’apéritif pris en terrasse entres...

Chaînes & groupes

Publié le 13/07/2021

La Pataterie parée au redécollage

« Nous sommes passés de la grange du grand-père à la maison chic de campagne », résume Jean-Christophe Pailleux, le fondateur de La Pataterie qui...

Indépendants

Publié le 13/07/2021

Manuel Peyrondet accompagne le club restaurant Chef du Jour

Le programme s’annonce savoureux au niveau des accords. Le sommelier Manuel Peyrondet, Meilleur Ouvrier de France 2011, œuvrera très bientôt pour le...

Indépendants

Publié le 09/07/2021

Profitez de notre promo Nexa Spirigel Complete avant le 31 juillet !

Restaurateurs et commerçants indépendants, cette promotion est faite pour vous !

Indépendants

Publié le 08/07/2021

Le digital s'impose en salle ! Et en cuisine, vous y avez pensé ?

Alors que selon un récent sondage YouGov*, 60% des Français sont déjà retournés au restaurant, près de 40% hésitent encore à pousser la porte.

Indépendants

Publié le 08/07/2021

Restaurants, discothèques : une réouverture conditionnée au respect des protocoles sanitaires

Après la réouverture totale des restaurants il y a une semaine, la fête va pouvoir (enfin !) reprendre aussi dans les discothèques.

Chaînes & groupes

Publié le 07/07/2021

Au Bureau travaille l’Outre-Mer et vise l’international

Au Bureau, l’enseigne de pubs du groupe Bertrand, a des envies d’ailleurs et des ambitions internationales. La marque vient de franchir un premier pas...

Indépendants

Publié le 06/07/2021

Cali Sisters dope sa carte de boissons au CBD

Surfant sur la vague healthy et tendance du CBD, le restaurant parisien d’inspiration californienne Cali Sisters propose une nouvelle offre de...

Indépendants

Publié le 02/07/2021

Publié le 21/06/2021

C’est le premier jour de l’été ! Zoom sur la tendance healthy, plus que jamais d’actualité !

Après une longue période de confinements et de couvre-feux à répétition, vos clients misent plus que jamais sur une alimentation healthy : le bon, le...

Indépendants

Publié le 18/06/2021