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Publié le 26/08/2021
La Maison Options (location de matériel et décoration pour l'événementiel et la restauration) investit 5 M€ pour lancer Options Solutions. Ceci, afin...
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Publié le 26/08/2021
Entretien avec Philippe Barbier, président de la CGI, et Isabelle Bernet-Denin, directrice générale. Réalisé le 23 juin.
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Publié le 25/08/2021
Sponsorisé par VIVALYA
Avec la crise liée au Covid-19, la santé est devenue plus que jamais une priorité des Français, et cela se voit jusque dans l’assiette !
Publié le 25/08/2021
SRC
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Publié le 25/08/2021
Sponsorisé par RATIONAL
Le chef allemand du restaurant étoilé « La Pergola » à Rome, Heinz Beck arrive à cuisiner sans ajout de matière grasse et obtenir des plats savoureux.
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Publié le 25/08/2021
Strasbourg, terre d’innovation dans la street-food, ne pouvait pas passer plus longtemps à côté du phénomène pizza. Pierre-Paul Zeiher, agitateur bien...
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Publié le 25/08/2021
[Top 100] Laure Bomy : « Nous ferons un 1er bilan à la rentrée, mais tous les voyants sont au vert »
Entretien avec Laure Bomy, directrice générale de la FNB. Réalisé le 16 juin.
Publié le 25/08/2021
Restaurants
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Publié le 24/08/2021
Sponsorisé par ECOLAB
L’été, avec ses pics de chaleur, et le besoin accru de s’hydrater, est synonyme pour les CHR d’une augmentation de la consommation de boissons.
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Publié le 24/08/2021
Rares sont les femmes occupant des postes à responsabilité en restauration collective. Raison pour laquelle lorsque l’une d’entre elles se distingue...
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Publié le 24/08/2021
Bonne pâte recherche bel accord... Pour la première fois, le fromage Appenzeller (Suisse) propose un défi de taille à trois experts street-food...
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Publié le 24/08/2021
Plus d’espace, plus de réactivité et une offre encore plus lisible : Aveline a quitté ses étroits locaux de Saint-Pierre-des-Corps (37) pour s...
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Publié le 24/08/2021
Trois questions à François Blouin, président de Food Service Vision - Top 20 des réseaux des distribution alimentaires et boissons en RHD
Publié le 23/08/2021
Pass sanitaire
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Publié le 23/08/2021
Edito - Année hors norme, inédite, jamais vue… Les qualificatifs ne manquent pas pour évoquer l’écosystème de la restauration en 2020...
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Publié le 23/08/2021
Edenred France est partenaire des Ze Awards de la Restauration 2021 et sponsor du Ze Award de la Meilleure Diversification / Décoration. Didier...
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Publié le 20/08/2021
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR-Numérique
A l'approche de la rentrée, retour en images sur la visite officielle de Cédric O, le secrétaire d’État chargé de la Transition numérique et des...