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Publié le 21/01/2025
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Dans un premier article, nous vous avons dévoilé quelques atouts de la pintade, qui en fait une alliée de taille pour les professionnels de la...
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Publié le 21/01/2025
Pour continuer à consolider les volumes, la filière Viandes Limousines Label Rouge (boeuf, agneau, porc) va capitaliser sur ses atouts et renforcer sa...
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Publié le 20/01/2025
Sponsorisé par United Robotics Group
À La Choulette Expérience, lieu de restauration et de découvertes attaché à l’une des plus anciennes brasseries artisanales du Nord, les nouvelles...
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Interview
Publié le 20/01/2025
Belle actualité pour le groupe du chef Yannick Alléno qui a lancé son concept d’izakaya à Paris début novembre et prépare pour 2025 un premier...
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Interview
Publié le 20/01/2025
Stessy Faber
Dirigeante
Maison Faber Lascombes
Depuis 2006, le groupe fondé par Nicolas Lascombes, depuis rejoint par sa compagne Stessy Faber à la direction, est devenu un incontournable de la...
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Publié le 19/01/2025
Didier Desert, patron du célèbre restaurant parisien L’Ambassade d’Auvergne, endosse ses nouveaux habits de conseiller gastronomie de Rungis. Une...
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Publié le 19/01/2025
ROBOT-COUPE
La gamme des Kitchen Blenders professionnels lancés par Robot-Coupe, initialement composée des deux modèles BL 3 et BL 5, dotés de cuves de grandes...
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Publié le 19/01/2025
L’opération Printemps Engagé revient cette année pour fédérer tous les acteurs du foodservice, ainsi que leurs clients, autour d’une cause solidaire...
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Publié le 16/01/2025
Microlide
A l’occasion de Sirha, Microlide, entreprise spécialisée dans la traçabilité en cuisine professionnelle, présente une nouvelle solution...
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Publié le 16/01/2025
Depuis le 2 décembre 2024, le Syndicat pour la Restauration Collective (Syrec), situé à Gennevilliers (92), a temporairement suspendu ses activités...
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Publié le 16/01/2025
A vos agendas ! Le 18 février, la 5ᵉ édition des Rencontres de l’Institut Nutrition se tiendra à la prestigieuse Cité Internationale de la Gastronomie...
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Publié le 16/01/2025
Les idées simples sont toujours les meilleures. En témoigne celle récemment menée à bien par Pierre-Yves Rommelaere, chef cuisinier au collège Joseph...
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Publié le 16/01/2025
Beau succès pour la start-up Ideel Garden, créée par Antoine Michaud, Maxime Montaclair et Thibault Lévi, en 2019.
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Interview
Publié le 16/01/2025
Stéphane Antiglio
Président
Confédération des grossistes de France
Lors de la cérémonie des vœux présentés aux 30 fédérations adhérentes, aux organisations professionnelles, au Medef ainsi qu'aux partenaires, Stéphane...
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Publié le 15/01/2025
Sponsorisé par Vivalya
Du 23 au 27 janvier, Vivalya vous donne rendez-vous au Sirha Lyon pour re-découvrir son coeur de métier : la sélection et la distribution locale de...
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Publié le 15/01/2025
La FEB a présenté ses voeux avec une galette géante au ministère de l'Agriculture, le 14 janvier.
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Publié le 15/01/2025
3 ans à peine après sa création, Piou! Piou! accueille son premier franchisé.