Image
Image
Publié le 10/09/2025
L’Observatoire Fiducial de la restauration délivre chaque année les chiffres clés ainsi que des indicateurs de gestion issus du secteur pour...
Image
Publié le 10/09/2025
Le salon Serbotel, qui se tiendra du 19 au 22 octobre 2025, à Nantes publie une étude du cabinet Gira sur la restauration thématisée.
Image
Interview
Publié le 10/09/2025
Top 100 : « Nous avons une présence territoriale qui nous permet de nous rapprocher de nos marchés »
Pascal Gloaguen - Thierry Allègre
Directeur général - Directeur support opérations & stratégie transport
Martin Brower France
Entretien réalisé le 18 juin 2025.
Image
Publié le 09/09/2025
Jean-Marc Bigot succède à Philippe Bonny à la direction de La Compagnie des Desserts.
Image
Publié le 09/09/2025
Sponsorisé par Ecolab
Les petits laves-vaisselles sous le plan de travail ont aussi droit aux meilleurs produits de lavage professionnels ! Formulé en petites tablettes à...
Image
Interview
Publié le 09/09/2025
Top 100 : « Ce qui est le plus bénéfique pour nous, c’est quand un client utilise plusieurs canaux »
Pascal Peltier
Directeur général
Metro France
Entretien réalisé le 21 mai 2025.
Image
Publié le 09/09/2025
C’est dans le quartier de Courcelles à Paris que David Batty a ouvert une deuxième Boulangerie Méditerranéenne. Après le succès de son établissement...
Image
Publié le 09/09/2025
Du nouveau chez Nossa. L’entreprise spécialisée dans l’açai vient de réaliser une levée de fonds de 2,4 M€ pour accélérer son développement et a lancé...
Image
Publié le 08/09/2025
La prise de participation minoritaire d’Elior dans OnePlace s’inscrit dans la stratégie de croissance et d’innovation d’Elior et vise à renforcer sa...
Image
Publié le 08/09/2025
9 mois après une levée de fonds de plus de 15 millions d’euros, Exki amorce une nouvelle transformation interne.
Image
Publié le 08/09/2025
Dans le cadre de l'exposition Food-Express à Ground Control Paris, les restaurateurs du lieu revisitent le croque-monsieur.
Vidéo
Publié le 08/09/2025
Sponsorisé par Ecolab
La gamme Keystone de Sysco, développée par Ecolab : 34 nouveaux produits pour vous simplifier la vie
Vous faire livrer tous vos produits en même temps par Sysco, tout en bénéficiant du service et des produits conçus par Ecolab ? Vous faire épauler...
Image
Publié le 08/09/2025
Impacté par plusieurs éléments défavorables, le Groupe Stef réalise néanmoins un premier semestre en progression avec une activité portée une...
Image
Interview
Publié le 08/09/2025
Alexandre de Suzzoni
Directeur général de la BU Foodservice
Groupe Stef
Entretien réalisé le 17 juin.
Image
Publié le 05/09/2025
Nouveau burger chez Big Fernand et surprise il est au… poisson. Le nouveau-né se prénomme Steve comme le fondateur de l’enseigne Steve Burggraf, mais...
Image
Publié le 05/09/2025
Véritable fléau dans le secteur de la restauration, le gaspillage alimentaire est l’ennemi n°1 des boulangeries et des restaurants. Pour régler la...
Image
Publié le 05/09/2025
Avec la fin des vacances, la rentrée fait son grand retour. Pour s’y préparer, Dunkin’ et Deliveroo s’associent pour proposer le kit “Back to Cool”.