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Interview
Publié le 15/09/2025
Antoine Fabry
Directeur général
Pro à Pro
Entretien réalisé le 20 juin 2025.
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Publié le 15/09/2025
Les Vendanges Étoilées, rendez-vous majeur de la gastronomie provençale, accueillera cette année une trentaine de grands chefs.
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Publié le 15/09/2025
La Fédération des Tables & Auberges rend hommage à Gilles Goujon, « chef d’exception, mais aussi à un homme de conviction qui continue d’écrire l...
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Publié le 12/09/2025
Le fromage iconique de Bel Foodservice s’invite à la carte des brasseries vietnamiennes Hanoï Cà Phê. Une collaboration qui s’inscrit dans une...
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Interview
Publié le 12/09/2025
Rémi Thomas
Directeur général, CEO
Sysco France
Entretien réalisé le 17 juin 2025.
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Publié le 12/09/2025
Après une première collaboration réussie avec Danny Khezzar, Junk remet le couvert et s’associe à l’ancien candidat de Top Chef Charles Neyers pour...
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Interview
Publié le 12/09/2025
Eric Decroix - Yves Cebron de Lisle
Président - Directeur général délégué
Transgourmet France
Entretien réalisé le 27 juin.
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Publié le 12/09/2025
A l'occasion du dernier numéro de Zepros Distributeurs RHD et de son incontournable Top 100, Yves Braun, directeur général des opérations, et Olivier...
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Publié le 11/09/2025
Alors qu’Elior Group accélère sa diversification, il a récemment appelé à ses côtés une nouvelle directrice marketing qui sait se tenir à table !
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Publié le 11/09/2025
Nouvelle étape pour la cuisine municipale de Villeurbanne en cette rentrée scolaire 2025-2026.
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Publié le 11/09/2025
Louis Sibille et Arthur Dion, cofondateurs de Nona (initialement nommée Maïa en 2020), projet universitaire mené pendant leurs études à Télécom Paris...
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Publié le 11/09/2025
Le géant français de la restauration collective Sodexo scelle un partenariat stratégique avec l’ONG internationale EAT pour accélérer la transition...
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Publié le 11/09/2025
Après huit mois de travaux, le Syndicat pour la restauration collective (Syrec) a rouvert ses portes avec un cap clair : produire autrement, et plus...
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Interview
Publié le 11/09/2025
Stéphane Layani
Président
Marché international de Rungis
Entretien réalisé le 18 juin 2025.
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Interview
Publié le 10/09/2025
Guillaume de Marcellus - Camille Delettrez
Directeur général - Directrrice marketing et communication
C10
Entretien réalisé le 5 juin 2025.
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Publié le 10/09/2025
Sponsorisé par la pintade, le goût du bon
Après un premier bilan tiré fin août par le cabinet Gira, il a été constaté que la fréquentation durant cet été des restaurants en zones balnéaires a...
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Publié le 10/09/2025
A quelques jours de Paris Coffee Show, le Collectif Café alerte : la célèbre boisson est en danger.