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Formation
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Publié le 13/02/2026
Le 16 février, AFC Groupe lancera sa formation Boost Passeport Cuisine Saisonnier intégrant le sport et la nutrition afin de dispenser des formations...
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Publié le 12/02/2026
En une trentaine d'années, la ganache montée est parvenue à supplanter de nombreuses préparations, à l'image de la pourtant célèbre crème au beurre...
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Publié le 05/02/2026
De la ferme à l'assiette : CY Cergy Paris lance la 1ère licence universitaire globale en gastronomie
CY Cergy Paris Université et le Campus Versailles lancent en septembre la première formation universitaire dédiée à l'ensemble de la chaîne...
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Publié le 21/07/2022
Le Collectif Poissons, Coquillages et Crustacés lance une plateforme pédagogique baptisée « Tout un programme ! » dédiée aux produits aquatiques à...
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Publié le 12/07/2022
Nouvelle étape dans la transformation du groupe Restalliance. Renommée pour son centre de formation, en tant qu’expert dans le domaine de la...
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Publié le 04/07/2022
Après avoir créé son école de Boulangerie, Ange lance le concours du meilleur apprenti. Objectif : valoriser le métier de boulanger, et son savoir...
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Publié le 26/02/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 16/02/2026
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 21/06/2022
« Enrichir constamment la palette de nos formations, offrir un cadre et des outils de travail performants à nos apprenties et à nos apprentis et...
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Publié le 09/06/2022
A partir du 15 août prochain, Michel Philippart succèdera à Georgette Davey à la tête de Glion (1 600 étudiants, 250 professeurs).
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Publié le 09/05/2022
Ecotable et Service Compris lancent le premier Mooc Restauration Responsable. Une formation 100 % digitale et ouverte au CPF, à suivre dans sa...
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Publié le 06/05/2022
Changement au sein de la gouvernance de l’Ecole de Savignac (Savignac-les-Églises, 24), en parallèle de l’arrivée de Cyril Lanrezac à la direction de...
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Publié le 24/03/2022
Dans son livre, à paraître le 14 avril, Jonathan Huet propose des recettes à la fois très simples, gourmandes et très tendance.
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Publié le 21/03/2022
Belle performance pour le Lycée de Gascogne à Talence (33) qui a remporté le premier prix du Concours Écoles - De l’École aux Etoiles Président...
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Adobe Stock
Photo-reportage
Publié le 01/12/2021
L’effectif de l’hébergement restauration a reculé de 237 000 salariés en un an. Toutefois, les pistes de réflexion et les outils pour redonner au...
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Publié le 13/05/2021
L’an dernier, le groupement Vivalya a adhéré au programme Ecler de formation des chauffeurs-livreurs. Objectif : leur apprendre à limiter la...
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Publié le 08/03/2021
Alors que la crise du Covid-19 a mis un coup d’arrêt aux voyages des apprentis dans le cadre de la mobilité européenne, le CFA Loiret de la CMA Centre...