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Publié le 09/12/2022
Sponsorisé par Castel Frères
Au château Beychevelle, le millésime 2022 fait rimer précocité et qualité, toutes deux à des niveaux rarement égalés. Entretien avec Romain Ducolomb...
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Publié le 09/12/2022
Le groupe Blachère s’allie à Too Good To Go pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Ce partenariat est le plus grand déploiement national...
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Publié le 08/12/2022
Alpina
Alpina Savoie a associé blé dur et pois chiche dans un nouveau processus de fabrication. Les Végétales reprennent la couleur, le goût et la texture...
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Publié le 08/12/2022
Sponsorisé par Ecolab
L'hiver bien installé s'accompagne des vagues épidémiques saisonnières, et cette année le Covid-19 a rejoint les virus plus familiers : grippe...
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Publié le 08/12/2022
Sponsorisé par P&G Professional
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas ! Vous avez sans doute déjà pensé à vos menus, commandé vos ingrédients et commencé à prendre vos...
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Publié le 08/12/2022
La restauration est en chantier depuis deux ans ? Le palmarès des Palmes de la Restauration 2022, décerné par les membres du Leaders Club traduit la...
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Publié le 08/12/2022
« Je suis scandalisé par les propos tenus actuellement à l’encontre des sociétés de restauration collective ! » Thierry Pompanon, directeur général...
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Publié le 08/12/2022
Soirée conviviale, lundi 5 décembre, au sein de l’école Ferrandi Paris : Sysco France fêtait les trente ans de sa marque premium Terre & Mer...
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Publié le 07/12/2022
La compétition a lieu tous les quatre ans. Elle réunit 5 continents, 55 nations, et 400 compétiteurs. La Culinary World Cup s’est déroulée à LuxExpo...
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Publié le 07/12/2022
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Le chou est sans aucun doute le légume star à déguster sans modération durant la période hivernale. Blanc, vert, rouge, il est bourré de vitamines et...
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Publié le 07/12/2022
Zepros Métiers Resto n°100 daté de décembre 2022 est paru ! Lisez-le ici => https://zepros.eu/journaux/resto/numeros/resto-100 Toute l’actualité du...
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Publié le 06/12/2022
Après la nomination de Camille Berthaud à la tête de Compass Group France en septembre, la SRC poursuit la réorganisation de son état-major. Elle...
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Publié le 06/12/2022
Jolie promotion pour Hind Bendaoud qui se voit confier la direction générale de Sodexo Santé France.
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Publié le 06/12/2022
C’est une nouvelle alliance pour Sushi Shop. Après avoir collaboré avec des chefs (Cyril Lignac, Thierry Marx ou actuellement Paul Pairet) et des...
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Publié le 06/12/2022
Basilic & Co a dévoilé son nouveau concept de restauration sur place avec service à table. Un format qui côtoie désormais le format historique de...
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Publié le 05/12/2022
FranceAgrimer vient de mettre en ligne sur son site internet une étude inédite sur les consommateurs et la restauration hors domicile après la crise...
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Publié le 05/12/2022
A force d’alerter l’Etat, les professionnels de la restauration collective vont finir par faire bouger les lignes. Une nouvelle circulaire a été...