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Publié le 29/05/2026
Pour la première fois, Yannick Alléno déploie une offre glacée en plein air aux Galeries Lafayette Le Gourmet, du 26 mai au 31 juillet.
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Publié le 29/05/2026
Cinq ans après leur premier rapport sur la logistique urbaine durable, Anne-Marie Idrac et Anne-Marie Jean ont remis, en février, un nouveau rapport...
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Publié le 29/05/2026
La maîtrise des températures s’impose comme un facteur clé de régularité et de qualité des cuisines professionnelles.
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Publié le 29/05/2026
Le distributeur France Boissons réaffirme son soutien à la reconnaissance des cafés et bistrots en France en tant que patrimoine culturel immatériel à...
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Publié le 29/05/2026
A Lille, Antoine T a eu la bonne idée de créer un concept autour du pain perdu.
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Publié le 29/05/2026
A Lille, Oxalis & Bergamote, une nouvelle fois récompensé.
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Publié le 29/05/2026
Le Welsh, recette iconique lilloise, connaît une nouvelle vague avec un concept original. Découverte de Welsh Alors.
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Publié le 29/05/2026
Azako Ramen s’implante à Mulhouse et fait déjà beaucoup parler de lui.
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Publié le 29/05/2026
GouThé c'est une nouvelle boutique de bubble tea qui vient d'ouvrir à Strasbourg. Découverte.
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Publié le 29/05/2026
Découverte de Fleisch & Gemüse un kebab berliner à Tours.
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Publié le 29/05/2026
A Châteauroux, Mirette Cacahuète propose atelier de céramique tout en dégustant café et gourmandises.
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Publié le 29/05/2026
Le Sirha, qui se tiendra à Lyon en janvier 2027, opère sa mue et annonce une évolution structurelle.
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Publié le 29/05/2026
Pas une, pas deux mais trois énergies, GNV, électricité et Pur-XTL, pour alimenter les 70 camions de sa flotte. (Article à retrouver dans le numéro de...
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Publié le 29/05/2026
Soucieuse de dynamiser les circuits courts, la Communauté de communes du Pays des Herbiers (85) a créé en début d'année, dans le cadre de son PAT, une...
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Publié le 29/05/2026
Le SNRC a tout récemment publié son enquête annuelle sur les approvisionnements 2025 de ses adhérents. Alors que le projet de loi sur la souveraineté...
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Publié le 29/05/2026
Nourrir les lycéens et collégiens est devenu un casse-tête. « Très clairement, leurs goûts ont évolué. Ils aiment les produits asiatiques, la street...
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Interview
Publié le 28/05/2026
Mickaël Girard
Directeur général Elior France
Elior France
Trois ans après le rachat d'Elior par Derichebourg, Mickaël Girard dresse un premier bilan. Profitabilité restaurée, organisations repensées, identité...