Entrepreneuriat

Publié le 10/04/2026

Idak Food : les belles ambitions d’Alexandre Vigneron

Rencontre avec Alexandre Vigneron, CEO de la nouvelle entité née du rapprochement d'Idak Food et Onoré.

SRC

Traiteur

Publié le 09/04/2026

Elior s'invite à table des traiteurs premium

Le numéro un de la restauration collective en France lance une activité traiteur, avec un MOF à sa tête. Une montée en gamme assumée, appuyée par...

porduits alimentaires unilever et mckormick

Produits

Fournisseur

Publié le 09/04/2026

Unilever cède ses activités alimentaires à McCormick

Unilever fusionne sa division alimentaire avec l'américain McCormick dans une opération valorisée à environ 39 Md€, finalisée d'ici mi-2027.

Restauration collective

Publié le 09/04/2026

Restauration collective : de nouveaux indices de prix pour les fruits et légumes

Le RNM publie des indicateurs de référence inédits sur les fruits et légumes de 4e et 5e gamme pour mieux encadrer la révision des prix dans les...

Gestion directe

Cuisine centrale

Publié le 09/04/2026

Arcueil cuisine en solo

La ville d'Arcueil (Val-de-Marne) va se doter de sa propre cuisine centrale d'ici 2027. La commune prendra en régie la production de 2 200 repas...

Nationales

Concours

Publié le 09/04/2026

Le concours « La Pâtisserie durable » recherche ses candidats

Le concours La Pâtisserie Durable a ouvert les candidatures pour l'édition 2026, la troisième.

Actus Métiers

Salon

Publié le 08/04/2026

Karen Serfaty : « Rien ne sera aussi révolutionnaire que le digital ! »

Trois questions à Karen Serfaty, fondatrice de Food Hotel Tech, à quelques jours d’une nouvelle édition de ce salon tech et RSE de l’hôtellerie...

unité de production beaublanc avec cuisiniers

Gestion directe

Cuisine Centrale

Publié le 08/04/2026

Limoges triple sa capacité de production en cuisine centrale

La Ville de Limoges a modernisé son unité de production culinaire de Beaublanc, portant sa capacité de 1 500 à 4 500 repas par jour, avec une...

Restauration collective

Restauration entreprise

Publié le 08/04/2026

Egalim : Lecornu recadre ses ministres

Dans une lettre datée du 31 mars 2026, le Premier ministre Sébastien Lecornu somme l'ensemble des membres du gouvernement de mettre leurs cantines en...

Burger & poulet

Carte

Publié le 07/04/2026

Pourquoi Jamel Debbouze a signé avec Burger King ?

Burger King signe une nouvelle carte et piège Jamel Debbouze.

Burger & poulet

Snacking

Publié le 07/04/2026

Quick passe en mode spicy avec un défi 7 sauces

Quick s'inspire de la gastronomie asiatique et lance un coffret de sauces spicy.

Burger & poulet

Burger

Publié le 07/04/2026

Kevin Buchaillot : nouveau champion du burger !

La 11e édition de la Coupe de France du Burger by Socopa s’est tenue le 1er avril, à Paris, lors du salon Snack Show. C’est Kevin Buchaillot...

Nationales

Snacking

Publié le 07/04/2026

Snack Show 2026 : le rendez-vous incontournable des acteurs du snacking

Avec 16 000 professionnels réunis à Paris et 1 800 nouveautés présentées, le Snack Show 2026 confirme le poids croissant du snacking dans la...

Chaînes & groupes

Strategie

Interview

Publié le 07/04/2026

« Notre force est d’être une start-up au sein d’un grand groupe »

Antoine Mortier

directeur général

Volfoni

Discrète mais efficace, Volfoni, l’enseigne transalpine de Bertrand Franchise, a doublé son chiffre d’affaires depuis 2023, affiche 40 restaurants et...