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Publié le 05/12/2022
Sponsorisé par Ecolab
Notre client Romain Blondel, chef du restaurant du village scolaire du Grand-Quevilly (76) a remporté le Trophée Toque Verte 2022. A l'occasion de ce...
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Publié le 05/12/2022
Dans le cadre de la loi AGEC, au 1 er janvier 2023, les chaînes de restauration rapide ayant plus de 20 places assises devront proposer à leurs...
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Publié le 02/12/2022
En cette fin d’année, Quick est de retour avec sa gamme gourmet les RemarQuables.
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Publié le 02/12/2022
Présidé par le chef Olivier Bellin (L'Auberge des Glazicks à Plomodiern, 29), et avec pour invité d'honneur le chef Jean-François Piège, le Trophée du...
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Publié le 01/12/2022
Deux nouvelles catégories ont fait leur apparition cette année : le Prix de la catégorie « Brunch » et e Prix de la catégorie « Cassoulet ».
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Publié le 01/12/2022
Sponsorisé par P&G Professional
L’hiver est bien là, et les épidémies de saison aussi ! G rippe, bronchiolite, gastro-entérite s s’ajoutent à la hausse des contaminations par le...
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Publié le 01/12/2022
Columbus Café a fédéré ses 1 800 baristas autour d’un concours d’excellence. Seulement 14 d’entre eux ont été présélectionnés pour concourir au titre...
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Publié le 01/12/2022
Condifa
Condifa, le spécialiste des ingrédients pour la boulangerie, la pâtisserie et les préparations pour desserts sera présent au Sirha avec un stand...
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Publié le 30/11/2022
La profession continue de se mobiliser pour obtenir des moyens financiers supplémentaires. Devant le peu de réaction du gouvernement, les acteurs de...
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Publié le 30/11/2022
Depuis le 28 novembre et ce jusqu’au 16 décembre, quelque 3 000 enfants des maternelles et des écoles élémentaires d’Aubervilliers (93) vont...
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Publié le 30/11/2022
Décidément, le menu végétarien fait couler beaucoup d’encre ! Tandis que la nouvelle version de l’arrêté de 2011 relatif à la qualité des menus dans...
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Publié le 30/11/2022
Cocotine
Les omelettines surgelées Cocotine revient avec des bouchées aux œufs pour la restauration collective qui se déclinent sous trois recettes : - Cheddar...
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Publié le 30/11/2022
Dans un avis publié le 25 novembre et adopté le 29, la Conférence nationale de santé (CNS) appelle à l’adoption du Nutri-Score au sein de l’Union...
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Publié le 30/11/2022
d'Aucy
Avec sa gamme appertisée, d'Aucy est capable de répondre aux attentes croissantes des convives ainsi qu'aux exigences de la loi EGAlim (20 % de bio en...
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Publié le 30/11/2022
d'Aucy
Trois nouvelles références rejoignent la gamme surgelée de d'Aucy. Semoule de brocolis (photo) La semoule de brocolis s'ajoute à la gamme nature des...
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Publié le 30/11/2022
Brasserie d'Achouffe
Cette année, la Brasserie d’Achouffe célèbre son 40e anniversaire. Les célébrations ont commencé avec une bière d’anniversaire en édition limitée mais...
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Publié le 30/11/2022
Hexis Energy
La marque à l’étoile est de retour, tout en conservant son savoir-faire français. Après Le PET Full Energy 1L et la Star Energy en canette 25 cl goût...