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Publié le 06/06/2023
Sponsorisé par Ecolab
Avez-vous déjà pensé à l'impact du volume de vos produits d'entretien sur leur empreinte environnementale, sur la sécurité de vos salariés ou sur...
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Publié le 06/06/2023
Sponsorisé par Plato
Le robot de service permet de diminuer le temps passé à certaines des tâches à l’origine des troubles musculo–squelettiques (TMS) qui touchent les...
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Publié le 06/06/2023
Coup double pour La Vie qui rentre chez Metro France mais aussi chez Pitaya.
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Publié le 06/06/2023
L'apéritif est un moment clé dans le secteur du CHR. CGA by NielsenIQ s’est intéressé à cette consommation hors domicile et livre les résultats de son...
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Publié le 05/06/2023
C’est la fin d’une association qui aura duré neuf ans. Le chef Norbert Tarayre quitte en effet Les Bistrots Pas Parisiens et prépare son retour...
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Publié le 05/06/2023
PepsiCo France lance une fontaine à boissons professionnelle avec Sodastream Professional.
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Publié le 05/06/2023
L'appel "Des lendemains qui chambrent" a été signé par quelque 130 caves et maisons de Crozes-Hermitage ainsi que par une cinquantaine de chefs et de...
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Publié le 05/06/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Durant la pandémie, se faire livrer un repas était une pratique bien installée, mais perdure-t-elle aujourd’hui, malgré le contexte inflationniste...
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Publié le 05/06/2023
Allier rentabilité et écoresponsabilité, tel est le projet de Julia Chican Vernin, Marine Ricklin et du chef Mehdi Favri qui ont ouvert Maslow en mai...
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Publié le 05/06/2023
La finale nationale du Trophée des Léopards s’est déroulée le 31 mai pour la catégorie amateurs et le 1er juin pour les catégories apprenants et...
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Publié le 02/06/2023
Avec un CA de 15,3 M€ en 2022 et un 26e restaurant ouvert à Lyon, Thomas Le Grand, nouveau directeur général de Nachos, annonce ses objectifs pour la...
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Publié le 02/06/2023
Ce projet de voyage pédagogique, prévu en novembre 2023, est une idée des 10 apprenti(e)s de l’EPMT et de leur formatrice Élodie Leguy.
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Publié le 02/06/2023
Sponsorisé par Ecolab
L'hygiène des mains est l'une des solutions les plus simples et les plus efficaces pour réduire le risque de contamination croisée et la transmission...
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Publié le 01/06/2023
Déjà présent en Amérique du Sud au Pérou et en Bolivie, le groupe Newrest vient de signer un nouveau contrat de gestion de base vie avec Zijin...
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Interview
Publié le 01/06/2023
Martin Bustarret
Directeur général
Eurest France
Installé depuis décembre aux commandes d’Eurest France, Martin Bustarret fait le point sur la marque historique du géant de la restauration collective...
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Publié le 01/06/2023
Rémi Thomas prend les commandes du distributeur Sysco France.
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Publié le 01/06/2023
L’association à but non lucratif, Assiette Végétale, met les bouchées doubles pour sensibiliser la restauration collective aux bienfaits du végétal.