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Toute l'actualité sur le sujet :
Emploi-formation
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Publié le 13/02/2026
Le 16 février, AFC Groupe lancera sa formation Boost Passeport Cuisine Saisonnier intégrant le sport et la nutrition afin de dispenser des formations...
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Publié le 05/02/2026
De la ferme à l'assiette : CY Cergy Paris lance la 1ère licence universitaire globale en gastronomie
CY Cergy Paris Université et le Campus Versailles lancent en septembre la première formation universitaire dédiée à l'ensemble de la chaîne...
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Publié le 21/01/2026
Paru chez Gereso Édition, le livre Gagne du temps avec l'IA (version ebook ou papier) aide à progresser dans ses pratiques professionnelles.
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Publié le 26/02/2026
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 16/02/2026
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 21/07/2022
Le Collectif Poissons, Coquillages et Crustacés lance une plateforme pédagogique baptisée « Tout un programme ! » dédiée aux produits aquatiques à...
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Publié le 06/07/2022
Permettre aux jeunes entrepreneurs de se lancer avec une préparation et un soutien solides : telle est la vocation d’In’Cube. Ce nouveau programme...
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Publié le 09/05/2022
Ecotable et Service Compris lancent le premier Mooc Restauration Responsable. Une formation 100 % digitale et ouverte au CPF, à suivre dans sa...
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Publié le 26/04/2022
Nouvelle ère pour l’École Valrhona qui pose pour la première fois ses fourneaux à Paris. L’entité jusque-là basée à Viroflay (78), où se situe le...
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Publié le 21/04/2022
En finir avec l’idée que la violence est un « mal nécessaire » pour progresser et apprendre. Comme un baptême du feu initiatique qui ferait partie...
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Publié le 02/02/2022
Politique volontariste et engagée en matière d’emploi et de formation pour napaqaro. Le groupe qui détient notamment Buffalo Grill, Courtepaille et...
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Publié le 01/02/2022
Pour accompagner son développement, 10 ouvertures en 2022, le réseau de boulangeries Maison Feuillette prévoit le recrutement de 400 salariés. Des...
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Publié le 31/01/2022
L’Ecole de Paris des Métiers de la table (EPMT) organise sa première Journée portes ouvertes (JPO) de l’année le samedi 5 février.
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Publié le 11/01/2022
Rien n’y fait ! Covid-19 ou pas, l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) , qui forme 1 300 apprentis chaque année, poursuit sa feuille de...
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Publié le 22/10/2021
Voilà une initiative à saluer ! L’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) s’est dotée d’un potager pour initier apprenties /apprentis à la...
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Publié le 09/07/2021
Le concours Defibun 2021, organisé par Bimbo QSR (fournisseur entre autre de McDonald’s) depuis 2004 à l’attention des apprentis boulangers, a été...
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Publié le 09/06/2021
Après des journées portes ouvertes virtuelles, le CFA des Chefs , fondé par les groupes Accor, Adecco, Korian et Sodexo, organise des soirées de l...
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Publié le 07/06/2021
Question recrutement, Burger King France met les bouchées doubles. Avec sa campagne « recrutez-nous », le challenger du burger en France (plus de 390...
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Publié le 19/05/2021
La maîtrise des enjeux financiers est devenue une compétence indispensable pour les dirigeants du secteur de l’hôtellerie et du tourisme. Face à ce...
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Publié le 18/05/2021
Précurseur de la street-food en France, Olivier Lignon a monté son premier food-truck, Mobile Burger, il y a dix ans. Aujourd’hui, fort de l...
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Publié le 11/05/2021
Préparer les étudiants et armer les entreprises au fort potentiel du marché des seniors. C’est l’objectif de la nouvelle spécialisation ouverte en...
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Publié le 15/04/2021
Un lieu plus vaste pour des ambitions à sa mesure. La nouvelle École des Arts Culinaires Lenôtre a ouvert ses portes le 5 avril à Rungis. Elle...
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Publié le 14/04/2021
Le Cordon Bleu Paris lance, en partenariat avec l'Université Paris Dauphine-PSL, un MBA in International Hospitality and Culinary Leadership, dès le...
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Publié le 10/03/2021
« Nous sommes confrontés à deux défis. D’une part, le métier de chef est un métier en tension. D’autre part, nous devons garantir la qualité de nos...
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Publié le 05/02/2021
Sommet Education, groupe d'éducation qui regroupe Glion Institut de Hautes Etudes, Les Roches et École Ducasse, renforce son portefeuille de...
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Publié le 04/02/2021
Malgré la situation difficile et incertaine, le Parc Astérix recrute des saisonniers pour accueillir et accompagner les visiteurs dès sa réouverture...
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Publié le 01/02/2021
École Ducasse a dévoilé le nom des chefs choisis pour devenir les parrains de ses promotions Bachelors 2021. Ces programmes, d’une durée de trois ans...
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Publié le 28/01/2021
Du 19 janvier au 5 février, les étudiants en troisième année des Bachelors "Arts Culinaires et Entrepreneuriat" et "Management Hôtelier et...
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Publié le 28/01/2021
Un an après la loi du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, l’Afpa (Agence Nationale pour la Formation...
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Publié le 26/01/2021
Clé de voûte de l’avenir de la restauration : la formation s’adapte au contexte sanitaire. Ferrandi Paris, la célèbre école de gastronomie et de...
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Publié le 04/01/2021
Selon l’arrêté du 27 novembre 2020, le titre professionnel de gérant (e) en restauration collective est révisé. Il est enregistré dans le répertoire...
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Publié le 23/11/2020
Le groupe d’éducation Sommet Education, basé en Suisse, spécialisé en management hôtelier et dans les des arts culinaires, a inauguré le 17 novembre à...
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Publié le 05/11/2020
Comme cela avait été annoncé, le gouvernement poursuit son accompagnement auprès des artisans, des commerçants, des restaurateurs et des indépendants...
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Publié le 29/10/2020
La start-up écoresponsable Merci Raymond, qui redonne une place au végétal dans le milieu urbain en y développant l'agriculture, intervient au sein du...
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Publié le 16/10/2020
Pâtisserie et santé, deux mots qui n’ont pas toujours fait bon ménage. Entre saisonnalité, réduction de la teneur en sucre, mise en avant des produits...