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Publié le 27/02/2023
Sponsorisé par Ecolab
Vous avez suivi notre série de conseils dédiés à la sécurité alimentaire ? Voici les 10 points clé, concrets et pratiques, à retenir pour créer une...
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Publié le 27/02/2023
Au cœur de la campagne anglaise, perdue quelque part entre Manchester et Liverpool, une manufacture de vaisselle anglaise résiste à tout...
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Publié le 27/02/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Aérer ou ne pas aérer, telle est une des nombreuses questions que pose la dégustation. À quoi ça sert, quels vins sont concernés et comment procéder...
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Publié le 27/02/2023
Nous savons déjà que la 8 e édition de la coupe de France du Burger by Socopa aura pour thème le Rock. Mais la nouveauté c’est que le chef Arnaud...
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Publié le 27/02/2023
Le 12 avril 2023, se tiendra le 1 er championnat de France de planche apéritive lors du salon Sandwich & Snack Show à Paris dans le Hall 7.1 de la...
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Publié le 24/02/2023
Sponsorisé par P&G Professional
Les bourgeons prêts à éclore dans les arbres, les oiseaux qui se remettent à piailler, les jours qui rallongent… pas de doute, le printemps arrive. Et...
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Publié le 24/02/2023
Sponsorisé par Ecolab
Ecolab est une nouvelle fois partenaire de Top Chef, l'émission de cuisine numéro 1 en France, dont la 14e saison démarre le 1er mars 2023 à 21 h 10...
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Publié le 23/02/2023
Pas facile pour les chefs de cuisine de réaliser leurs menus en respectant les recommandations nutritionnelles du GEMRCN. Alsa Professionnel, marque...
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Publié le 23/02/2023
« En 2022 Midi et Demi s’est stabilisé, a imaginé son avenir et prospecté », résume Frédéric Monnier, codirigeant de l’entreprise nantaise.
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Publié le 23/02/2023
Pour réduire ses déchets, le restaurant scolaire de Roëzé-sur-Sarthe, commune de la Sarthe, supprime les serviettes jetables au profit de celles en...
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Publié le 23/02/2023
Sponsorisé par Ecolab
Ecolab inclus pour la 4e fois consécutive dans l'indice Bloomberg pour l'égalité femmes-hommes (GEI)
Ecolab figure dans l' indice Bloomberg pour l'égalité femmes-hommes ( Bloomberg’s Gender-Equality Index, GEI) pour la quatrième année consécutive...
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Publié le 23/02/2023
Sponsorisé par Ecolab
Pour que tout "roule comme sur des roulettes" dans votre établissement de CHR en terme d'efficacité mais aussi de maîtrise de la sécurité sanitaire et...
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Publié le 23/02/2023
La start-up de livraison de repas en entreprise, dans les zones d’activités en périphérie des villes, passe la vitesse supérieure. Après Strasbourg et...
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Publié le 22/02/2023
Pour porter leur projet marseillais, Valentin Bauer et Grégory Cossu se sont associés à Dina Ba et Sébastien Jaudeau, ex-restaurateurs parisiens.
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Publié le 22/02/2023
L’enseigne phare du groupe italien Cigierre (Temakinho, America Graffiti, Wiener Haus, Shi’s, Pizzikotto) s’attaque à l’eldorado français. Old Wild...
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Publié le 22/02/2023
La 13e Journée gastronomique du Groupe Cercle Vert se déroulera le 27 mars au Pavillon Gabriel. Au programme, comme à chaque édition : nouveautés...
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Publié le 22/02/2023
La chaîne de restauration rapide Point B, a fait du chemin depuis ses débuts en 2017. Avec la récente ouverture en janvier dernier à Bruxelles, l...