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Publié le 11/09/2025
Alors qu’Elior Group accélère sa diversification, il a récemment appelé à ses côtés une nouvelle directrice marketing qui sait se tenir à table !
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Publié le 11/09/2025
Nouvelle étape pour la cuisine municipale de Villeurbanne en cette rentrée scolaire 2025-2026.
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Publié le 11/09/2025
La déferlante feuilletée touche désormais les plus grands pâtissiers. Jusqu'au 4 octobre prochain, la star du sucré Pierre Hermé dédie un kiosque...
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Publié le 11/09/2025
Les artisans indépendants sont toujours plus nombreux à étendre leurs jours de fermeture. Le dimanche est particulièrement ciblé : peu rentable de par...
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Publié le 11/09/2025
Louis Sibille et Arthur Dion, cofondateurs de Nona (initialement nommée Maïa en 2020), projet universitaire mené pendant leurs études à Télécom Paris...
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Publié le 11/09/2025
Le géant français de la restauration collective Sodexo scelle un partenariat stratégique avec l’ONG internationale EAT pour accélérer la transition...
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Publié le 11/09/2025
Après huit mois de travaux, le Syndicat pour la restauration collective (Syrec) a rouvert ses portes avec un cap clair : produire autrement, et plus...
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Publié le 11/09/2025
Après une année 2024 marquée par l'effondrement de la production de grains en raison d'une pluviométrie excessive, la nouvelle récolte était attendue...
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Interview
Publié le 11/09/2025
Stéphane Layani
Président
Marché international de Rungis
Entretien réalisé le 18 juin 2025.
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Interview
Publié le 10/09/2025
Guillaume de Marcellus - Camille Delettrez
Directeur général - Directrrice marketing et communication
C10
Entretien réalisé le 5 juin 2025.
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Publié le 10/09/2025
Sponsorisé par la pintade, le goût du bon
Après un premier bilan tiré fin août par le cabinet Gira, il a été constaté que la fréquentation durant cet été des restaurants en zones balnéaires a...
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Publié le 10/09/2025
A quelques jours de Paris Coffee Show, le Collectif Café alerte : la célèbre boisson est en danger.
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Publié le 10/09/2025
L’Observatoire Fiducial de la restauration délivre chaque année les chiffres clés ainsi que des indicateurs de gestion issus du secteur pour...
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Publié le 10/09/2025
Le salon Serbotel, qui se tiendra du 19 au 22 octobre 2025, à Nantes publie une étude du cabinet Gira sur la restauration thématisée.
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Interview
Publié le 10/09/2025
Top 100 : « Nous avons une présence territoriale qui nous permet de nous rapprocher de nos marchés »
Pascal Gloaguen - Thierry Allègre
Directeur général - Directeur support opérations & stratégie transport
Martin Brower France
Entretien réalisé le 18 juin 2025.
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Publié le 09/09/2025
Jean-Marc Bigot succède à Philippe Bonny à la direction de La Compagnie des Desserts.
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Publié le 09/09/2025
Sponsorisé par Ecolab
Les petits laves-vaisselles sous le plan de travail ont aussi droit aux meilleurs produits de lavage professionnels ! Formulé en petites tablettes à...