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Publié le 16/09/2025
Avec leurs "plats suspendus" solidaires et leur audacieuse politique RH, Cédric et Tram Herau, fondateurs de Joyä et Myäm, ont convaincu le jury des...
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Publié le 16/09/2025
Selon le dernier baromètre Pulse de CGA by NielsenIQ, la fréquentation des CHR (cafés, hôtels, restaurants) a connu en juillet une hausse notable de 6...
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Publié le 16/09/2025
Depuis huit ans, Jean-François Bandet et Magali Szekula ont créé un empire de la boulangerie dans lequel le snacking est roi. Le jury des Ze Awards...
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Interview
Publié le 16/09/2025
Laurent Théodore
Président
France Boissons
Entretien réalisé le 1er juillet 2025.
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Publié le 16/09/2025
La 7 e édition des Ze Awards de la Restauration et du Snacking a couronné ses 8 lauréats le 15 septembre lors d’une cérémonie présidée par Stéphane...
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Publié le 15/09/2025
Avec une part dédiée à la restauration de plein air toujours plus importante, le Sett annonce qu’il mettra en avant les professionnels du secteur...
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Publié le 15/09/2025
Nouvelle identité visuelle, lancement de sa franchise digitale, rénovation des restaurants et belles collaborations : Clasico Argentino met les...
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Interview
Publié le 15/09/2025
Antoine Fabry
Directeur général
Pro à Pro
Entretien réalisé le 20 juin 2025.
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Publié le 15/09/2025
Les Vendanges Étoilées, rendez-vous majeur de la gastronomie provençale, accueillera cette année une trentaine de grands chefs.
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Publié le 15/09/2025
La Fédération des Tables & Auberges rend hommage à Gilles Goujon, « chef d’exception, mais aussi à un homme de conviction qui continue d’écrire l...
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Publié le 12/09/2025
Le fromage iconique de Bel Foodservice s’invite à la carte des brasseries vietnamiennes Hanoï Cà Phê. Une collaboration qui s’inscrit dans une...
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Interview
Publié le 12/09/2025
Rémi Thomas
Directeur général, CEO
Sysco France
Entretien réalisé le 17 juin 2025.
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Publié le 12/09/2025
Après une première collaboration réussie avec Danny Khezzar, Junk remet le couvert et s’associe à l’ancien candidat de Top Chef Charles Neyers pour...
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Interview
Publié le 12/09/2025
Eric Decroix - Yves Cebron de Lisle
Président - Directeur général délégué
Transgourmet France
Entretien réalisé le 27 juin.
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Publié le 12/09/2025
A l'occasion du dernier numéro de Zepros Distributeurs RHD et de son incontournable Top 100, Yves Braun, directeur général des opérations, et Olivier...
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Publié le 11/09/2025
Passion, transmission et excellence artisanale : trois éléments clé placés au coeur du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Boulangerie...
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Publié le 11/09/2025
Mélangez un cookie et un pain suisse feuilleté, vous obtenez... un concentré de gourmandise. La mode des viennoiseries hybrides n'a pas échappé à...