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Publié le 05/06/2024
Rochecorbon (37), devenue la capitale mondiale du poivre, accueillera le Festival international des poivres les 29 et 30 juin.
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Publié le 05/06/2024
Proposer à la restauration une gamme de viande de porc et de salaisons éligible Egalim tout en étant accessible en prix : tel est l’objectif du projet...
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Publié le 04/06/2024
Pourquoi Sébastien Chabal se lance-t-il dans le burger ? On vous dit tout sur cet incroyable concept.
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Publié le 04/06/2024
TheFork vient de présenter des initiatives mises en place pour rendre les sorties au restaurant accessibles à tous et pour accompagner les...
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Publié le 04/06/2024
Bongard Connect, le nouveau service digital de gestion à distance des équipements de boulangerie-pâtisserie, est désormais disponible.
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Publié le 04/06/2024
De nombreuses nouveautés cette année pour Dawn Foods France viennent relancer le développement de la marque : un nouveau Managing Director, un...
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Publié le 04/06/2024
C’est une carte façon tour du monde que proposera le Coca-Cola Food Fest. Ce food court éphémère de 1 000 m 2 investira l’aérogare des Invalides, à...
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Publié le 03/06/2024
Croissance externe au menu du Groupe Pomona avec l’acquisition de deux sociétés à travers son réseau Pomona Iberia.
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Publié le 03/06/2024
Sponsorisé par P&G Professional
La problématique numéro 1 des professionnels en plonge ? Les graisses cuites ! L’une des opérations les plus chronophages en cuisine : devoir tremper...
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Publié le 03/06/2024
Ophenya, 6 millions de followers et une nouvelle marque de burger : B(hug)er, révélée ce week-end. On a interrogé l'agence marketing derrière ce...
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Publié le 03/06/2024
Gastronomie et mixologie sont les deux piliers des cinq établissements de Christophe et Delphine Elziere. Le couple, amoureux de la brasserie...
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Publié le 31/05/2024
Sponsorisé par Realco
Une hygiène efficace, sûre, durable et abordable ? Face à ce défi de taille, la détergence enzymatique gagne en popularité. Elle est devenue une...
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Publié le 31/05/2024
Sponsorisé par Ecolab
Le numérique permet d’optimiser toutes les facettes de l’activité des CHR, et c’est aussi vrai pour le nettoyage et l’hygiène ! Pour répondre aux...
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Publié le 31/05/2024
Soyez prêts, les inscriptions pour la Coupe de France de la Volaille débutent bientôt. Cette année, le snacking est mis à l’honneur, deux chefs...
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Publié le 31/05/2024
Face à des clients de plus en plus avides d'expérience, des équipes difficiles à fidéliser, une gestion de l'opérationnel chronophage et des charges...
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Publié le 30/05/2024
Un bon burger ça tient parfois à... Adrian Parmentier-Berlin nous dévoile les coulisses du burger Dallas créé par Mattias Castro. Une édition limitée...
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Publié le 30/05/2024
À Rennes (35), le comptoir à pita s'impose.