Le concours de cuisine Le Bon en Avant met notamment à l'honneur les cuisiniers de restauration collective scolaire et d'Ehpad. Les candidats doivent...
La qualité est indispensable dans l’alimentation : autant pour la sécurité alimentaire et sanitaire, que pour le goût et les qualités nutritionnelles...
Le 15 juin prochain, Vivalya vous donne rendez-vous au Salon Restau'Co à Paris Expo Porte de Versailles ! Venez rencontrer nos adhérents ! C'est aussi...
Nous pensons connaître le sens des mots de notre quotidien et pourtant, ils cachent parfois des secrets étymologiques que Jean-Loup Chiflet se plait à...
La nouvelle plateforme web des métiers du commerce et de la distribution de boissons auprès des acteurs de la CHD constitue une vitrine très pratique...
Baptisée Léprem (« Pré » en louchébem, le langage des bouchers) et présentée notamment sur le récent salon Egast de Strasbourg par Romaf, la nouvelle...
A la cantine, il y a toujours des restes. Et ce en dépit de calculs précis. A Saint-André-de-Cubzac, petite commune de la Gironde (33), les écoles de...
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