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Toute l'actualité sur le sujet :
Indépendants
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Publié le 07/01/2025
Expert du bar "à l'état pur" et de la vente, Laurent Greco a pris ses marques à l'Hôtel Belmont depuis trois mois.
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Interview
Publié le 06/01/2025
François Blouin
président-fondateur
Food Service Vision
Nouvelle aventure pour Food Service Vision. Le cabinet d’intelligence économique dans la filière restauration a publié cette année la première édition...
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Publié le 06/01/2025
Elle pèse 42,2 milliards d’euros de chiffre d’affaires, soit 68 % du volume total de la restauration, et près de 9 restaurants sur 10 en France sont...
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Publié le 06/01/2025
Sponsorisé par United Robotics Group
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Publié le 20/11/2024
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 17/09/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Cette année et à l'occasion de l'édition du SIRHA 2021, nous avons choisi un ambassadeur de marque : Corentin, notre emblématique Chef belge.
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Publié le 16/09/2021
Sponsorisé par RATIONAL
Dans cette interview « La cuisine, c’est pas du tout cuit ! », la nutritionniste Ysabelle LEVASSEUR donne les caractéristiques du four parfait à...
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Publié le 16/09/2021
Sponsorisé par ECOLAB
C'est un plaisir et un honneur d'être partenaire hygiène du salon SIRHA Lyon 2021, l’événement de référence mondial du Food service et de l...
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Publié le 15/09/2021
Un vent de nouveauté souffle sur la vénérable institution parisienne de la place Gaillon. Le restaurant Drouant confie, en effet, ses fourneaux à...
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Publié le 15/09/2021
Alors que la monumentale œuvre de l’artiste Christo vient d’empaqueter l’Arc de Triomphe, à Paris, Maison Albar Hotels a décidé de lui offrir un bel...
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Publié le 14/09/2021
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
L'alimentation est devenue un sujet de société et progressivement, les consommateurs ont porté un oeil attentif à l'impact de leur alimentation sur...
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Publié le 13/09/2021
La troisième édition des Ze Awards de la restauration a dévoilé ses lauréats le 13 septembre lors d’une cérémonie dédiée aux entrepreneurs...
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Publié le 13/09/2021
Bënnie est un fast-good écoresponsable créé en 2016 par Camille Candela. L’adresse s’est donné pour mission de réconcilier fast-food et engagement...
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Publié le 13/09/2021
Créé en 2018 par Ava Maisani, Anthony Giordano, Alexandre Rafaitin et Charles Cagnac alors qu’ils étaient encore étudiants, Père & Fish est un fast...
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Publié le 13/09/2021
[Ze Awards du Resto 2021] Meilleur Entrepreneur de l’année en restauration collective : CHU d'Angers
Mars 2020, la France est confinée. Les restaurants d’entreprises des hôpitaux mettent en place des mesures barrière dont la réduction des places...
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Publié le 13/09/2021
PalmaLes lauriers pleuvent sur la restauration scolaire de Saint-Rémy-de-Provence, membre du réseau Un Plus Bio. Les 4 restaurants scolaires et celui...
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Publié le 13/09/2021
[Ze Awards du Resto 2021] Meilleure Diversification / Décoration Concept : Base Camp Lodge Restoleil
« Nous avons été fauchés en plein élan par le Covid », déplore Michel Porcel, le dirigeant de Restoleil. Le groupe savoyard et familial, grand...
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Publié le 13/09/2021
Chez les Vannini, le renouveau s’écrit en famille. Jean-Claude Vannini, fondateur du groupe niçois Paloma, le dirige avec son fils Baptiste, sa fille...
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Publié le 13/09/2021
Être servi à table dans un restaurant d’entreprise, beaucoup en rêvent. À la Maison de la RATP, au siège parisien (XIIe), le rêve est devenu réalité....
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Publié le 13/09/2021
Mettre les périodes de fermeture liées à la crise à profit pour être meilleur à la réouverture. Tel a été le leitmotiv des Grands Buffets à Narbonne...