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Publié le 02/03/2023
Alors que le Salon International de l’Agriculture bat son plein, la baisse de la demande en produits bio (-68 M€) constatée en 2021 fait couler...
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Publié le 02/03/2023
Voilà un titre qui met l’eau à la bouche ! Préfacé par Olivier Roellinger, l’ouvrage cosigné par Germinal Peiro, Président du Conseil départemental de...
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Publié le 02/03/2023
Le chiffre d'affaires de la restauration américaine devrait frôler la barre des 1 000 Md$ en 2023. C'est ce que prévoit le dernier rapport établi par...
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Publié le 02/03/2023
A l’heure où le Président de la République évoque un plan de sobriété pour l’eau en France, les lave-vaisselles, notamment professionnels, sont plus...
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Publié le 02/03/2023
Bien manger à la cantine, c’est important pour les enfants, mais pas que… La pause méridienne est tout aussi importante pour les enseignants. Raison...
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Publié le 02/03/2023
Catering International Service (CIS), groupe de services intégrés de gestion de bases-vie situées dans des environnements offshore ou onshore isolés...
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Publié le 02/03/2023
« Aujourd’hui, les formations digitales sont au moins aussi performantes que celles en présentiel : nous avons 98 % de réussite à l’examen du CAP...
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Publié le 01/03/2023
En février, les chefs de cuisine lozériens de la restauration collective n’ont pas chômé !
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Publié le 01/03/2023
Leader français des cocktails prêts-à-servir fondé en 2019 pour « démocratiser le cocktail premium », Cockorico (10 cocktails en fûts et bouteilles...
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Publié le 01/03/2023
Sponsorisé par Ecolab
Depuis 100 ans, Ecolab crée de la valeur pour ses clients, bien au-delà de la performance de ses produits et de l'excellence de son service, pour...
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Publié le 01/03/2023
Toutes les algues ne sont pas autorisées sur le marché car elles doivent respecter certains critères concernant la sécurité sanitaire. Les autorités...
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Publié le 01/03/2023
Bonchon, la chaîne de poulet frit coréen arrive en France le 9 mars prochain. Pour sa première ouverture européenne, Bonchon a choisi Paris, dans le...
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Publié le 28/02/2023
La tendance végétale est mise à l’honneur avec un concours qui lui est dédié : le Challenge Végétal. C’est avec La Vie, spécialiste des "lardons et...
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Publié le 27/02/2023
En intégrant les activités de la division autoroutes de Sighor, Areas renforce sa position sur le marché de la restauration de voyage. De son côté...
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Publié le 27/02/2023
Sponsorisé par Ecolab
Vous avez suivi notre série de conseils dédiés à la sécurité alimentaire ? Voici les 10 points clé, concrets et pratiques, à retenir pour créer une...
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Publié le 27/02/2023
Au cœur de la campagne anglaise, perdue quelque part entre Manchester et Liverpool, une manufacture de vaisselle anglaise résiste à tout...
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Publié le 27/02/2023
Sponsorisé par Castel Frères
Aérer ou ne pas aérer, telle est une des nombreuses questions que pose la dégustation. À quoi ça sert, quels vins sont concernés et comment procéder...