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Publié le 26/07/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
Le monde des desserts n’a pas échappé au raz de marée « snacking » et ce phénomène s’est amplifié avec la crise sanitaire : la vente à emporter et la...
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Publié le 26/07/2021
Sponsorisé par RATIONAL
« Il existe de nombreux modes de cuisson qui vont mieux s’adapter à certains aliments que d’autres et parfois les rendre plus digestibles » affirme la...
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Publié le 26/07/2021
L'ancien chef du restaurant La Côte Saint Jacques à Joigny (Yonne) Michel Lorain est décédé jeudi à l'âge de 87 ans, a annoncé son fils Jean-Michel...
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Publié le 23/07/2021
Stef, spécialiste des services de transport et de logistique sous température contrôlée pour les produits alimentaires, vient d’annoncer un chiffre d...
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Publié le 22/07/2021
Chez Exalt (Compass Group France), on ne badine pas avec le respect de la planète ! « Le bœuf peut émettre (selon les conditions d’élevage) jusqu’à 39...
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Publié le 22/07/2021
Dans quelques mois seulement (1er janvier 2022), la loi Egalim imposera aux chefs de la restauration collective de proposer 50 % de produits sous...
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Publié le 22/07/2021
Créer une politique publique de l’alimentation à Montreuil. Tel est le but de Patrick Bessac, maire de la commune, et Mireille Alphonse, adjointe...
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Publié le 22/07/2021
Créee en 2000, la société de restauration collective a été mise fin juin en liquidation judiciaire.
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Publié le 22/07/2021
Pas question pour Agores de s'endormir sur ses lauriers ! Présidé par Christophe Hébert, le réseau, dédié aux acteurs de la restauration publique et...
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Publié le 21/07/2021
Le spécialiste de la volaille bio ne se repose pas sur ses acquis et innove encore dans son engagement et sa politique RSE. Depuis avril, Bodin...
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Publié le 21/07/2021
A l’occasion du lancement de Lightspeed Payments , sa solution de paiement intégrée destinée aux restaurateurs, Lightspeed a interrogé 1000...
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Publié le 20/07/2021
Lauréat de la Dotation Jeune Talent Gault & Millau 2020, le chef Maximilien Kuzniar a inauguré son premier restaurant Mano, rue de l’Ancienne Mairie à...
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Publié le 19/07/2021
Sponsorisé par RATIONAL
« Il faut d’abord définir ce qu’est la cuisson à basse température, car tout le monde ne s’accorde pas sur les degrés, » affirme la nutritionniste...
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Publié le 19/07/2021
Eatic est une plateforme de livraison de repas 100 % végétariens, vegans et éthiques. Elle est présente à Paris et sa petite couronne, à Lyon et...