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Snacking : Actualités des opérateurs Burger & poulet, Pizza & pâtes, Sandwich, salade et boulangerie, Métissages & Co, Solutions repas (DA, charcuterie-traiteur, boucherie, poissonnier, fromager), Coffee-shop & pâtisserie, Dark kitchen.
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Interview
Publié le 06/05/2026
Jordan Rosner
P-DG
Gruppo Peppe
A la tête du groupe Peppe, Jordan Rosner forme avec Giuseppe Cutraro un duo de choc, ultra-complémentaire. Nous l'avons rencontré à l'occasion de l...
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Publié le 06/05/2026
Découverte d'Ama'Vida, un nouveau concept qui met la nutrition et le respect de la planète au coeur de son projet.
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Publié le 05/05/2026
Quick adopte la recette phare du moment, le Crousty et met à sa carte de nouvelles recettes Krousty...llantes. Décrytpage.
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Publié le 12/03/2020
En 2020, l’enseigne Le Pain Quotidien s’engage dans une nouvelle politique de RSE et teste sa nouvelle démarche dans tous ses restaurants français...
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Publié le 10/03/2020
Surprise dans le monde de la franchise, les Columbus Café & Co s'emparent de la master franchise canadienne Copper Branch. Rencontre avec Nicolas...
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Publié le 10/03/2020
Champion, le boulanger Eric Kayser récompensé par ses pairs.
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Publié le 10/03/2020
La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta sont depuis janvier 2020 réunit sous une seule bannière, celle du groupe Delineo. Ce rapprochement...
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Publié le 10/03/2020
Tendance, la brioche se décline de mille façons. A Paris, les ouvertures se multiplient autour de cette spécialité joufflue et aérienne. A découvrir...
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Publié le 08/03/2020
Trois ans après l’ouverture du Matcha Café, Jean et Laure Béguin ouvrent une seconde enseigne : le Matcha Café to Go, dans le XVIIe arrondissement de...
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Publié le 08/03/2020
Du caviar dans un sandwich, il fallait oser, Café Prunier l'a fait !
Publié le 08/03/2020
Jusqu’au 31 mars, « Je dej, je donne », l’opération caritative organisée par Action contre la Faim, revient pour la 11e année consécutive.
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Publié le 08/03/2020
Quand le pape de la boulangerie, Benoît Castel, ouvre son coffee-shop, on se précipite à Ménilmontant pour découvrir ce nouveau lieu de perdition...
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Publié le 06/03/2020
L’enseigne Exki, dont le chiffre d’affaires a progressé de 6 % en 2019, accélère sa conversion RSE. Objectif affiché pour juin 2020, réduire de 80 % l...
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Publié le 06/03/2020
Bruno Bourrigault, P-DG de Speed Burger nous explique pourquoi il a demandé la mise en redressement judiciaire de l'enseigne Speed Burger.
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Publié le 06/03/2020
Rencontre avec Delphine Smagghe, vice-présidente de McDonald's France en charge des achats, de la qualité et du développement durable. Elle nous...
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Publié le 11/02/2020
Après trois premières adresses parisiennes, Norman Kolton et Jeff Claudio s’installent rue du Faubourg-Poissonnière.
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Publié le 05/02/2020
Bien connu des becs sucrés, la Maison Conticini s’installe à partir du 5 février au Lafayette Maison et Gourmet. C’est le moment de découvrir les...
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Publié le 04/02/2020
Une boulangerie ? Un nouveau concept mono-produit ? Babka Zana c’est tout à la fois, mais surtout un lieux hyper chaleureux où tous les gourmands sont...
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Publié le 28/01/2020
L’enseigne Cojean (36 restaurants dont un nouveau depuis peu, rue du Bac à Paris) fête ses 18 ans.
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Publié le 25/01/2020
Sushi Shop s’associe avec Grégory Marchand, le grand chef des restaurants Frenchie, autour d’une nouvelle box gourmande (23 pièces à 25,90 €). Pour...
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Publié le 23/01/2020
C’est la feuille qui cache la forêt. FoodChéri lance une opération spéciale du 29 au 31 janvier avec un menu inédit en édition limitée réalisé à base...
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Publié le 22/01/2020
Présenté sur le récent salon Europain, Muse est le dernier-né des FoodConcept* mis en scène par l’agence Sylvie Amar & Partners.
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Publié le 16/01/2020
Les bonnes recettes prennent du temps. Celle de New Soul Food aura mis quatre ans à mijoter.
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Publié le 14/01/2020
Exki lance la 6e édition de son action Share a Coffee dans 89 restaurants du 13 au 31 janvier.
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Publié le 10/01/2020
L’enseigne américaine de burgers premiums Five Guys souhaite passer à 30 restaurants dans l’Hexagone en 2020. La marque compte 16 restaurants dont...
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Publié le 09/01/2020
Selon Allegra World Coffee Portal, le marché français des coffee-shops compte 3 523 points de vente, ce qui en fait le troisième en importance en...
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Publié le 19/12/2019
Les créateurs du concept de restauration rapide scandinave SmÄak viennent d’ouvrir leur second restaurant à Tours (37) et incluent une offre en libre...
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Publié le 18/12/2019
L’enseigne Poutinebros part à la conquête des papilles. Cinq ans après l’ouverture de la première poutinerie de France, les trois frères bretons à l...
Publié le 18/12/2019
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