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Service à table : Entrepreneuriat en restauration commerciale indépendante et en restauration commerciale organisée.
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Publié le 24/07/2025
Entre 2017 et 2025, le CA de B&B Hotels a été multiplié par trois et son parc a doublé.
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Publié le 22/07/2025
Le Groupe Logis Hôtels entre en négociations exclusives pour acquérir la chaîne Teritoria, accélérant ainsi sa stratégie de montée en gamme. Deux ans...
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Publié le 16/07/2025
RoboChef propose au client de composer lui-même son wok, ou de choisir parmi six plats signatures à la carte. L'assiette est préparée minute par un...
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Publié le 22/09/2020
Maintenir toute la carte disponible pour ne pas frustrer ou pénaliser le client tout en s’adaptant à une fréquentation en berne et à des mesures...
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Publié le 18/09/2020
Qui aurait parié sur un steak au poivre ou une entrecôte frites en livraison il y a encore quelques mois ? S'ils avaient déjà le vent en poupe, les...
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Publié le 15/09/2020
Fraîcheur, carte ultracourte et bon rapport qualité-prix : le trio gagnant du concept développé par Marc Vanhove avec Bistro Régent qui affiche 131...
Publié le 15/09/2020
Prix Spécial du Jury
Publié le 15/09/2020
L’entrepreneur de l’année en restauration commerciale avec service à table
Publié le 15/09/2020
Meilleure diversification (décoration/concept)
Publié le 15/09/2020
L’entrepreneur de l’année en snacking
Publié le 15/09/2020
L’entrepreneur de l’année en restauration collective
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Publié le 15/09/2020
Les bonnes recettes prennent du temps. Celle de New Soul Food aura mis quelques années à mijoter. Le food-truck à succès des frères Lainé, lancé en...
Publié le 15/09/2020
Ze Awards de la restauration
Publié le 15/09/2020
Interview de Christian Etchebest, président du jury 2020
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Publié le 14/09/2020
La saison hivernale a déjà commencé pour le Club Med. Le spécialiste des vacances haut de gamme tout compris a entamé le recrutement de 2 000 G.O et G...
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Publié le 09/09/2020
C’est d’un lieu atypique et d’une rencontre qu’est né le concept de Cantine Sauvage qui se décline aujourd’hui en six restaurants, le dernier venant d...
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Publié le 24/07/2020
Nouvel épisode dans la crise qui secoue Courtepaille. Selon un article paru aujourd’hui dans Le Monde, la chaîne de restauration qui a sollicité un...
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Publié le 16/07/2020
Depuis juin le vaste projet initié par l’investisseur Urban Renaissance à La Défense est lancé. Baptisé Table Square, ce lieu qui s’étend sur 4 500 m2...
Publié le 13/07/2020
Partenariat
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Publié le 08/07/2020
Année stratégique pour Léon de Bruxelles. L’enseigne rachetée fin 2019 par Bertrand Restauration opère une refonte totale de son concept et de son...
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Publié le 06/07/2020
Depuis le 28 juin, les 81 restaurants de l’enseigne Memphis ont rouvert leurs portes. Malgré une baisse de la fréquentation estimée à 21 % (par...