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Claire Cosson
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Publié le 09/09/2021
Belle rentrée pour la start-up I-Lunch, spécialisée en restauration d’entreprise. Fondée en 2017 par Victoria Benhaim, la jeune pousse compte déjà une...
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Publié le 08/09/2021
« Il n’y a plus aujourd’hui aucune raison d’aller manger ailleurs qu’à la cantine quand on vient au bureau. » Philippe Guillemot, directeur général d...
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Publié le 03/09/2021
Restau’Co accueille une nouvelle organisation parmi ses membres : Unagria (Union nationale des associations de gestion des restaurants inter...
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Publié le 03/09/2021
Le département des Hauts-de-Seine accompagne au quotidien 75 000 collégiens qui ont franchi, dès le 2 septembre, les portes des 98 établissements alto...
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Publié le 03/09/2021
La consolidation du marché de la restauration collective se poursuit. En témoigne le rachat au début du mois de juillet dernier de la société Biomega...
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Publié le 02/09/2021
À ce jour, moins de 200 sociétés ont adopté le statut d’Entreprise à mission (créé par la loi Pacte de2019) en France. D’ici la fin de l’année...
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Publié le 26/08/2021
« 2020 a été une année exceptionnelle. » Corinne Duplat est satisfaite. Normal. Le chiffre d’affaires de Menus Services, dont elle est la directrice...
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Publié le 26/08/2021
Beaucoup en ont rêvé. Montpellier va le faire. Réunie en conseil municipal, le 26 juillet, la ville a adopté le projet de construction d’une cité de l...
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Publié le 26/08/2021
La cuisine centrale de Rezé prépare chaque jour plus de 5 500 repas pour les écoliers de la Ville et ceux de Saint-Herblain. En plus du menu...
Publié le 25/08/2021
SRC
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Publié le 24/08/2021
Rares sont les femmes occupant des postes à responsabilité en restauration collective. Raison pour laquelle lorsque l’une d’entre elles se distingue...
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Publié le 29/07/2021
Réintégrer dans le giron public la restauration collective. Telle était l’une des promesses de campagne de Raphaël Castéra. Elu à la tête de la ville...
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Publié le 28/07/2021
La crise du Covid-19 a finalement eu raison de Denis Machuel, actuel directeur général du groupe Sodexo. Trois ans à peine avoir endossé ce rôle, ce...
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Publié le 22/07/2021
Chez Exalt (Compass Group France), on ne badine pas avec le respect de la planète ! « Le bœuf peut émettre (selon les conditions d’élevage) jusqu’à 39...
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Publié le 22/07/2021
Dans quelques mois seulement (1er janvier 2022), la loi Egalim imposera aux chefs de la restauration collective de proposer 50 % de produits sous...
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Publié le 22/07/2021
Créer une politique publique de l’alimentation à Montreuil. Tel est le but de Patrick Bessac, maire de la commune, et Mireille Alphonse, adjointe...
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Publié le 22/07/2021
Créee en 2000, la société de restauration collective a été mise fin juin en liquidation judiciaire.
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Publié le 22/07/2021
Pas question pour Agores de s'endormir sur ses lauriers ! Présidé par Christophe Hébert, le réseau, dédié aux acteurs de la restauration publique et...
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Publié le 15/07/2021
« À titre expérimental, pour une durée de deux ans, les gestionnaires, publics ou privés, des services de restauration collective scolaire sont tenus...
Publié le 15/07/2021
LIVRE
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Publié le 15/07/2021
A Nice, on ne badine pas avec la tradition culinaire. La preuve. A l’occasion des 30 ans de l’association « Commune Libre du Pan-Bagnat », une...
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Publié le 13/07/2021
Créée en 2006 par Christine Denis, le groupe nantais Midi et Demi, société spécialisée dans la restauration d’entreprise, commerciale et...
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Publié le 13/07/2021
Pas de surprise ! Avec la crise sanitaire du Covid-19 et la fermeture des établissements en RHD, la restauration a logiquement consommé beaucoup moins...
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Publié le 08/07/2021
Séduire les enfants à la cantine et ouvrir leurs papilles à de nouveaux goûts ! Voilà un défi pas toujours facile à relever. Jean-Baptiste Leyrat...
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Publié le 07/07/2021
Dans le cadre de sa politique alimentaire, la ville de Montpellier, en lien avec l'association Terres Nourricières, a créé des ateliers de...
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Publié le 07/07/2021
Faire manger des fruits et légumes aux enfants, ce n’est pas toujours un long fleuve tranquille.
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Publié le 07/07/2021
Après la pluie, le beau temps ! Avec 90 % de son activité à l’arrêt durant 7 mois et un chiffre d’affaires en baisse de 50 % à 561 M€ en 2020, France...
Publié le 01/07/2021
ACTU FRANCE
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Publié le 30/06/2021
Belle victoire de la maison Samarobriva (Amiens) qui a remporté, le 23 juin, le 1er Prix des chefs Korian.