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Cuisine
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Publié le 04/01/2024
Carlos Marsal vient de se voir confier la direction des fourneaux de l’ambassade de France à Astana, capitale du Kazakhstan.
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Publié le 21/12/2023
MOLINEL
Molinel lance deux nouvelles vestes de cuisine, Smart et Hornet. La Smart présente des détails noirs élégants, une coupe slim moderne, et des matières...
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Publié le 12/12/2023
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Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas ! Il faut que tout soit étincelant de propreté pour que vos hôtes gardent un bon souvenir de leur...
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Publié le 04/12/2023
Après avoir connu un franc succès au printemps dernier, le concours culinaire « Cuisine-Moi le Comminges » revient pour sa deuxième édition, avec une...
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Publié le 28/11/2023
Sponsorisé par P&G Professional
L’une des tâches les plus chronophages dans votre cuisine ou votre salle de restaurant ? Lutter contre la graisse, sous toutes ses formes : sur les...
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Publié le 15/11/2023
La restauration s’apprête à vivre une évolution importante avec la prochaine mise en place du label « Préparé sur Place ». Une initiative portée par...
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Publié le 07/11/2023
La 55e édition du Trophée national de Cuisine et de Pâtisserie, organisée par l'Académie culinaire de France, aura lieu en septembre à l'école...
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Publié le 02/11/2023
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Vous redoutez le pic d'activité de fin d'année, où le temps de vos équipes risque d'être limité ? KitchenPro Oxy vient à votre rescousse, pour vous...
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Publié le 28/09/2023
Organisme public chargé de promouvoir et développer l’agriculture biologique, l’Agence Bio lance une campagne baptisée « Cuisinons plus bio » pour...
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Publié le 05/09/2023
Sponsorisé par Ecolab
Rejoignez-nous sur le stand E04 au SIRHA Omnivore 2023 au Parc floral de Paris, du 10 au 12 septembre, et révélez le superhéros qui est en vous dans l...
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Publié le 29/06/2023
Huit cuisiniers de collèges et lycées audois se sont récemment formés à la technique de la cuisson basse température pour préparer des cuisses...
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Publié le 20/06/2023
Sponsorisé par Ecolab
Début juin 2023, Ecolab annoncait un nouveau partenariat avec la société californienne Miso Robotics, spécialiste de la robotique dédiée à la...
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Publié le 15/06/2023
Les chefs de cuisine avouent volontiers manquer de techniques pour mettre en majesté le végétal, trop souvent présenté comme une simple garniture dans...
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Publié le 08/06/2023
Inauguré mercredi 7 juin, c’est un lieu d’apprentissage d’un nouveau genre qui vient de voir le jour dans la capitale bretonne.
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Publié le 17/05/2023
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Lors de notre première rencontre en janvier 2021, le chef Fred Vacherié avait dévoilé à Tokster son projet d’ouverture d’un bistrot en centre-ville...
