Restauration Collective

Publié le 15/11/2024

Tout savoir avec le guide du CNRC sur la substitution des plastiques

La date approche à grands pas. À partir du 1er janvier 2025, la loi Egalim interdit les contenants en plastique utilisés pour la cuisson, le...

Camille Berthaud et Guillaume Lecomte Compass Group France

SRC

Acquisition

Publié le 15/11/2024

Compass Group France met la main sur Dupont Restauration

Belle prise pour Compass Group France !

Service à table

Restauration Collective

Publié le 14/11/2024

Préparez votre menu de fêtes avec une délicieuse pintade

Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas et avec elles, l’opportunité de faire vivre à vos clients des moments uniques et gourmands, avec comme...

Fournisseurs

Nettoyage

Découvrez la gamme révolutionnaire Maxx Synbiotic d'Ecolab, pour un nettoyage plus doux, plus efficace et plus durable !

Vidéo

Publié le 27/11/2024

Fournisseurs

Restauration

[Témoignage client] Un partenariat pour aller plus loin, dans les mots de Sébastien Renard, Chef-propriétaire de la Maison Renard à Béthune

Vidéo

Publié le 01/10/2024

Restauration collective

SRC

Publié le 05/11/2024

1re édition des Ze Awards de la Restauration Collective : un palmarès inspirant !

Les Ze Awards de la Restauration Collective 2024, organisés par le groupe de presse Zepros, ont dévoilé leurs lauréats le 4 novembre à l’occasion d...

SRC

Restauration Collective

Publié le 25/10/2024

Sodexo explose les compteurs en restauration !

L’exercice 2024 fera date dans la vie du groupe marseillais.

affiche des crous pour réduire empreinte carbone

Gestion directe

Restauration Collective

Publié le 25/10/2024

Les Crous réduisent leurs émissions de gaz à effet de serre de 4,5 %

En 2023, les Crous ont annoncé une réduction significative de leurs émissions de gaz à effet de serre (GES) de 11 323 tonnes de CO2, soit une baisse...

Service à table

Restauration Collective

Publié le 24/10/2024

La pintade en road trip autour du globe

Le 25 octobre célèbre chaque année la Journée mondiale des pâtes et la seconde cuisine préférée des Français est la cuisine italienne ! Nous profitons...

SRC

Restauration Collective

Publié le 18/10/2024

Dupont Restauration crée son propre fond brun 100 % Clean

Avec l’arrivée de Guillaume Lecomte au poste de président, le groupe Dupont Restauration a pris à bras le corps le sujet de la RSE. La société s’est...

Vitrine self restauration collective contenus en verre

Gestion directe

Formation

Publié le 18/10/2024

Journées thématiques Les Alternatives au Plastique du CNFPT

Votre collectivité a lancé une réflexion pour remplacer les contenants plastiques ? Elle va renouveler sa vaisselle ? Elle veut atteindre le zéro...

Les femmes & les hommes

SRC

Publié le 17/10/2024

Sodexo : Nouveau directeur du pôle culinaire restauration urbaine

Nouveau défi à relever pour Antoine Dufresne.

Nationales

Crous

Publié le 17/10/2024

Repas à 1 € pour les étudiants : Louis Boyard dépose une pétition à l’Assemblée nationale

Le député LFI Louis Boyard a déposé jeudi 17 octobre, sur le site de l'Assemblée nationale, une pétition pour généraliser le repas à un euro dans les...

Restauration collective

Cuisine centrale

Publié le 10/10/2024

Croc La Vie ouvre sa 2e cuisine centrale 100 % bio dans l’Audomarois

Croc La Vie, le spécialiste de la restauration collective bio des moins de trois ans, dispose d’une nouvelle cuisine centrale 100 % bio à Saint-Martin...