Toute l'actualité sur le sujet :

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Café

Interview

Publié le 21/03/2025

« A nous bistrots et cafés de nous rénover, car nous sommes l’avenir ! »

Alain Fontaine

Président

AFMR et Association des bistrots et cafés en France

Président de l'AFMR ainsi que de l'Association des bistrots et cafés en France, Alain Fontaine est un ardent défenseur du vivre-ensemble dans ces...

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Bière

Interview

Publié le 09/02/2024

« Les CHR ont aussi une clientèle bière potentielle à aller chercher »

Hervé Marziou

Biérologue indépendant

Conférences et formations : l’infatigable biérologue indépendant Hervé Marziou poursuit son travail d’évangélisation de la culture bière. Il attend...

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Distributeur

Interview

Publié le 24/01/2024

[TOP INDEPENDANTS 2023] « Contribuer chaque jour à la réussite de nos clients »

Rémi Thomas

Directeur général

Sysco France et Belgique

Le nouveau directeur général de Sysco France et Belgique, Rémi Thomas, met en place une organisation destinée à être la plus réactive possible aux...

Actus Métiers

Publié le 03/11/2025

SETT 2025 : un programme inédit pour booster l’activité des CHR

Actus Métiers

Publié le 27/10/2025

Les professionnels du foie gras invitent les restaurateurs et les chefs à participer à la semaine du Foie Gras au restaurant, du 8 au 16 novembre, partout en France.

Nicolas Nouchi, directeur du département insights de CHD Expert

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Partenariat

Publié le 15/04/2021

[Ze Awards - Paroles de partenaire] Nicolas Nouchi, directeur du département insights de CHD Expert

CHD Expert s’engage dans l’aventure des Ze Awards de la Restauration en étant partenaire de l'événement pour la première fois. Nicolas Nouchi...

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Partenariat

Publié le 08/04/2021

[Ze Awards - Paroles de jury] Nicolas Nouchi, directeur des insights au sein de CHD Expert

Nicolas Nouchi est membre du jury des Ze Awards de la Restauration 2021.

Pascal Peltier, directeur général de Metro France

Entretien avec...

Publié le 31/03/2021

[Ze Awards - Paroles de partenaire] Pascal Peltier, directeur général de Metro France

Metro France est partenaire des Ze Awards de la Restauration 2021 et sponsor du Ze Award de la meilleure initiative RSE/RH. Pascal Peltier, directeur...

Philippe Guyot, directeur général de Vivalya

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Partenariat

Publié le 24/03/2021

[Ze Awards - Paroles de partenaire] Philippe Guyot, directeur général de Vivalya

Vivalya est partenaire des Ze Awards de la Restauration 2021 et sponsor du Ze Award de l'entrepreneur de l'année en restauration commerciale avec...

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Distributeur

Publié le 17/02/2021

Transgourmet : « Nous sommes désormais reconnus comme un multispécialiste plutôt qu’un généraliste »

Entretien, réalisé le 11 décembre 2020, avec Éric Decroix, président de Transgourmet France. Article paru page 10 dans Zepros Métiers Distributeurs...

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Distributeur

Publié le 10/02/2021

Promocash : « Le véritable enjeu sera la vitesse de reprise du marché »

Entretien, réalisé le 27 novembre 2020, avec Ilan Ouanounou, directeur exécutif proximité et cash & carry de Carrefour, membre du comex, et Bruno...

Charles Dorémus, directeur général d’Au Bureau.

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Chaine

Publié le 08/02/2021

[Interview] Charles Dorémus : Au Bureau maintient le lien

Si Au Bureau ( Groupe Bertrand ) a fermé tous ses établissements durant le premier confinement, à la seconde fermeture l'enseigne a proposé de la...

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Distributeur

Publié le 16/10/2020

[Top 100] Benoît Feytit (Metro) : « Nous voulons être des facilitateurs du retour à la normale »

Entretien avec Benoît Feytit, directeur général de Metro France.*

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Publié le 15/10/2020

[Top 100] Éric Dumont (Pomona) : « Faire partie de ceux qui vont tirer profit du rebond »

Entretien avec Éric Dumont, président du directoire du groupe Pomona.*

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Distributeur

Publié le 09/10/2020

[Top 100] Didier Cagé (Distriboissons) : « Nous faisons partie de ces métiers dont le pays a besoin »

Entretien avec Didier Cagé, directeur général de Distriboissons.*

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Tribune

Publié le 08/10/2020

Benoît Feytit (Metro France) : « L’avenir de la restauration passe par le durable ! »

Benoît Feytit, directeur général de Metro France, nous a fait parvenir, en avant-première, une tribune sur sa vision de la façon dont les restaurants...