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Toute l'actualité sur le sujet :
Internationales
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Publié le 03/11/2025
Le chef Ardy Ferguson, actuellement basé à Hong Kong, s’est distingué parmi les 15 finalistes régionaux du concours S.Pellegrino Young Chef Academy...
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Publié le 03/11/2025
Cristina Elena Muñoz remporte le championnat d’Europe de sushi.
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Publié le 14/07/2025
Avec l’acquisition de Travel Hospitality Services, Areas franchit une étape décisive dans sa stratégie de croissance sur le marché américain. À l...
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Publié le 07/12/2025
Sponsorisé par Smahrt Toulouse
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Publié le 25/09/2021
L’équipe de Singapour et son coach Patrick Heuberger ont gagné la 7e édition de l’International Catering Cup (ICC) 2021 qui se déroulait lors du Sirha...
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Publié le 30/06/2021
Plus de 4 000 Md$ : c’est ce que pourrait perdre l'économie mondiale sur 2020 et 2021 en raison de l'impact de la Covid-19 sur le tourisme. Les pertes...
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Publié le 14/04/2021
Alors que les députés vont débattre du menu végétarien quotidien à l'Assemblée nationale, le pape François lui n'y va pas par quatre chemins. Il a...
Publié le 15/02/2021
Sponsorisé par BOUVARD PRO FRANCE
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Publié le 10/02/2021
Déjà à la tête du restaurant parisien Edern, Jean-Edern Hurstel, et l’entrepreneur Lionel Roques (Groupe Franco American), reprennent Le Floris...
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Publié le 28/01/2021
Inquiétant record pour le tourisme mondial qui a enregistré en 2020 les plus mauvais résultats de son histoire.
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Publié le 18/01/2021
Planète Resto
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Publié le 17/12/2020
La Maison Lenôtre a ouvert sa toute première boutique en Chine, à Shanghai, le 4 décembre. Implantée au sein du mall Xiantiandi Style I, en plein cœur...
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Publié le 28/10/2020
Selon le tout dernier Baromètre de l'Organisation mondiale du tourisme (OMT), les arrivées de touristes internationaux ont diminué de 81 % en juillet...
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Publié le 28/10/2020
Jiao Yang, Li Pengxue, Su Mengtong, trois étudiantes en M2 option organisation de la restauration de l’Université d’Angers (49), ont effectué une...
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Publié le 19/10/2020
Le chef Christian Andre Pettersen, qui représentait la Norvège lors du Bocuse d’Or Europe, les 15 et 16 octobre à Tallinn (Estonie), a remporté le...
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Publié le 23/08/2020
Le président chinois, Xi Jimping, part en guerre contre le gaspillage alimentaire, estimé à 35 millions de tonnes par an dans son pays.
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Publié le 19/05/2020
Selon la National Restaurant Association (NRA), "l'industrie de la restauration" aux Etats-Unis a perdu plus de 8 millions d’emplois et plus de 240 Md...
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Publié le 10/04/2020
Costa Croisières a annoncé la prolongation de la suspension de ses croisières jusqu'au 30 mai prochain.
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Publié le 09/03/2020
L'Organisation mondiale du tourisme (OMT) engage les gouvernements, les organisations internationales et les organismes donateurs à faire du tourisme...
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Publié le 31/01/2020
En 2020, c’est sur une toute nouvelle plateforme, baptisée Dinner in the Sky 2.0.2.0, qu’auront lieu les fameuses prestations gastronomiques de Dinner...
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Publié le 30/01/2020
L'Association Restauration Québec (ARQ), qui représente près de 5 700 restaurateurs dans toutes les régions et 6 MdCAD (4,1 Md€) de ventes, redoute...
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Publié le 24/01/2020
Le Shanghai Disney Resort ferme temporairement ses portes à partir du samedi 25 janvier. Une mesure de prévention annoncée par le parc de loisirs dans...
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Publié le 21/01/2020
Et si le meilleur pain était chinois ? La Chine a remporté la médaille d’or lors de la Coupe du monde de la boulangerie 2020 qui s’est déroulée sur le...
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Publié le 14/01/2020
La Suisse, dont l'équipe était composée du pâtissier Jean-Sébastien Guinet et du chocolatier Nicoll Notter, a remporté la Coupe Europe de la...
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Publié le 18/12/2019
« La consommation de vin bio n’est pas une niche, c’est un phénomène sociétal », affirme Patrick Guiraud, président de la commission Millésime Bio...
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Publié le 25/11/2019
Le Chefs World Summit 2019 se déroule à Monaco, au Grimaldi Forum, du 24 au 26 novembre, sur la thématique « Les chefs changent de modèles ». Entre...
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Publié le 23/11/2019
Jeffery Hayashi, chef de Senia Restaurant à Honolulu (Hawaï), et son commis William Barrera qui évolue chez Roy's à Honolulu, peuvent être heureux...
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Publié le 22/11/2019
De nombreux grossistes rungissois, exposants, interprofessions et acteurs du monde de la gastronomie avaient donné rendez-vous aux Parisiens sous la...
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Publié le 21/11/2019
CHD Expert vient de publier une étude sur les Européens et le healthy.
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Publié le 21/11/2019
Le groupe hôtelier Mandarin Oriental a annoncé qu'il s'engageait à éliminer tous les plastiques à usage unique dans l'ensemble de son portefeuille d...
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Publié le 13/11/2019
Le géant américain du foodservice continue de pousser ses pions. Sysco Corporation vient ainsi d'annoncer le rachat des distributeurs alimentaires...
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Publié le 30/10/2019
Organisée par le Leaders Club, la 11e édition des Palmes Internationales de la Restauration s’est tenue hier soir à l’hôtel Kronasar d’Europa Park à...
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Publié le 29/10/2019
Nouvelle opération de croissance externe pour Newrest.
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Publié le 24/10/2019
« Offrir des repas sains, de façon flexible et pratique » : Fresh Atelier, le concept de petit magasin urbain du distributeur belge Delhaize, conçu en...