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Distributeur
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Publié le 15/02/2024
Née du rapprochement de sociétés régionales, autour de Breizh Restauration, Ansamble, filiale du groupe Elior, change de capitaine.
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Publié le 15/02/2024
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
En tête-à-tête avec Nathalie Huther-Lardeau, nutritionniste et épicurienne, qui refuse toute exclusion. Elle préfère miser sur les alternatives...
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Publié le 12/02/2024
Depuis le 1 er décembre 2023, Anne Martin rejoint les équipes Dugas en tant que Directrice Marketing et sera en charge du développement marketing de...
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Publié le 16/04/2025
Sponsorisé par Vivalya
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Publié le 14/04/2025
Sponsorisé par Ecolab
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Publié le 08/02/2024
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Quand le Chef et professeur de cuisine, Charles Soussin nous parle de la pintade, c’est avec émotion ! Ce n’est pas étonnant puisque cette volaille...
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Publié le 03/02/2024
Avec 50 % de produits bio, le lycée Marie Le Franc de Lorient (56) a le plus haut taux d’introduction en Bretagne.
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Publié le 03/02/2024
Prenez une machine à granité. Alimentée de yogourt, de crème au chocolat ou de compote, mettez là à disposition de vos jeunes hôtes en libre-service...
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Interview
Publié le 25/01/2024
Mikael Girard
Directeur général adjoint Elior France
Elior France
Avec l’arrivée de la famille Derichebourg dans le capital d’Elior (48,3 %), le groupe de restauration se remet en ordre de marche. Nouveau directeur...
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Publié le 25/01/2024
Tests de transports non motorisés, sondage auprès de leurs clients sur leurs prévisions d’activité : les distributeurs anticipent les perturbations...
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Interview
Publié le 24/01/2024
Rémi Thomas
Directeur général
Sysco France et Belgique
Le nouveau directeur général de Sysco France et Belgique, Rémi Thomas, met en place une organisation destinée à être la plus réactive possible aux...
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Publié le 16/01/2024
Plus de bio, de local et de fait maison dans les assiettes. C'est le quotidien, depuis la rentrée de septembre, des 430 écoliers de Plessé (44) qui...
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Publié le 15/01/2024
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
En cette période propice aux bonnes résolutions, les consommateurs se remettent en selle pour adopter un mode de vie plus sain et cela commence par...
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Publié le 15/12/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Avec 23 kilos par an et par habitant, la France est le troisième pays consommateur de volailles en Europe (source : CIRCABC). Pour les fêtes, elles...
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Publié le 08/12/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
La Journée mondiale du climat est une excellente occasion pour parler des avancées de la filière pintade en faveur de l’environnement. Les ambitions...
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Publié le 29/11/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Chapon, dinde, poularde, canard, pintade, pintade chaponnée, oie, canette, caille, pigeon… les volailles trônent fièrement sur nos tables de...
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Publié le 23/11/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Avec les confinements et leurs conséquences que personne n’avait imaginées possibles, les restaurants sont devenus bien plus que de simples...
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Publié le 10/11/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Inflation, vous dîtes ? le monde du snacking, qui regroupe les boulangeries et les établissements de restauration rapide, affiche une forme...
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Publié le 09/11/2023
Mieux manger à l’hôpital, c’est possible ! Restau’Co, qui a mené le projet Repas à l’hôpital, dévoile les clefs pour améliorer la prestation...
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Publié le 05/11/2023
Sponsorisé par Vivalya
Si la qualité et la sécurité sont au coeur des préoccupations des coopérateurs de Vivalya, ils déploient également des efforts conséquents en faveur...
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Publié le 03/11/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Les fêtes de fin d’année sonnent comme un temps fort pour les Cafés, Hôtels, Restaurants. Dans le même temps, les défis à relever son nombreux et...
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Publié le 03/11/2023
En forme, le groupe lyonnais Mille et Un Repas, créé par Jean-Frédéric Geolier, s’offre l’entreprise savoyarde Traiteur du Haut Giffre.
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Publié le 02/11/2023
À Abbeville, dans la Somme (80), un bistrot a récemment ouvert ses portes… en plein cœur de la maison de retraite publique George Dumont. Un nouveau...
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Publié le 02/11/2023
La Ville de Tournefeuille (Haute-Garonne) ne badine pas avec le bien-être animal. En témoigne sa signature de la charte Etica.
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Publié le 27/10/2023
Mise en place à partir de cette année, les Crous ont développé une nouvelle stratégie afin de réduire de manière significative l'impact...
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Publié le 26/10/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Alors que le repas gastronomique à la française est inscrit depuis plus de 10 ans au patrimoine mondial de l’UNESCO, la pintade fera-t-elle les frais...
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Publié le 26/10/2023
Nouveau poste pour Caroline Dubilly chez le distributeur RHD Pro à Pro.
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Publié le 20/10/2023
Pôle emploi et Sodexo France ont signé une convention nationale de partenariat d’une durée de trois ans pour renforcer l’attractivité des métiers du...
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Publié le 19/10/2023
Selon une toute récente étude de l’Ademe - qui ne prend pas en compte l’inflation – l’application de la loi Egalim en restauration scolaire (plus de 1...
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Publié le 17/10/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
Au fil des éditions, le salon Serbotel s’est imposé comme un rendez-vous incontournable pour les professionnels des métiers de bouche, de la...
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Publié le 17/10/2023
Sponsorisé par Vivalya
La société Fornel Frères vient de fêter son cinquantenaire ! Un demi-siècle de croissance et d'évolution permanentes au service de ses clients, où la...
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Publié le 12/10/2023
Serunion, filiale espagnole d’Elior Group, et Coca-Cola Europacific Partners (CCEP), développent un projet pilote pour un nouveau système de...