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France
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Interview
Publié le 06/05/2026
Jordan Rosner
P-DG
Gruppo Peppe
A la tête du groupe Peppe, Jordan Rosner forme avec Giuseppe Cutraro un duo de choc, ultra-complémentaire. Nous l'avons rencontré à l'occasion de l...
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Publié le 06/05/2026
Découverte d'Ama'Vida, un nouveau concept qui met la nutrition et le respect de la planète au coeur de son projet.
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Publié le 05/05/2026
Tutti Pizza annonce un ambitieux plan de développement.
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Publié le 03/04/2026
Résultats très serrés pour la 18e édition du concours « Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain », créé et porté par Denis Courtiade, président...
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Publié le 03/04/2026
Mister Garden a remporté le pitch de la franchise, qui s'est tenu le 2 avril sur la scène du Snack Show.
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Publié le 03/04/2026
Créé en 2013 par le maître boulanger Guillaume Lopez-Marcoux, L’Atelier Papilles se réinvente et fait évoluer son concept autour du snacking et du...
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Publié le 01/04/2026
La première édition du concours international d’excellence en binôme initié par le Meilleur Ouvrier de France Thomas Marie, organisée sur le salon...
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Publié le 01/04/2026
Le gouvernement réforme le Code du Travail et impose une pause goûter d’au moins 1 h 30 sur l’ensemble du territoire.
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Publié le 31/03/2026
2027 représentera un millésime particulier pour le Trophée du Maître d'Hôtel puisque ce sera le 10e anniversaire de sa finale. Ce lundi 30 mars, au...
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Publié le 31/03/2026
Organisé à Marseille dans le cadre du Sirha Méditerranée, le premier Championnat du monde de la bouillabaisse a réuni six chefs venus de six pays.
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Publié le 31/03/2026
Shaurya Manchanda et Marie Golivet se sont imposés lors de l’exigeante Coupe de France de la Volaille organisée par Poule et Toque. Pour cette 6e...
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Publié le 30/03/2026
Avec plus de 400 établissements déjà en activité, O'Tacos vise le cap des 500 restaurants. Une accélération qui intervient dans un marché de la...
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Publié le 30/03/2026
À l'occasion de la Journée mondiale sans viande, la plateforme a interrogé plus de 1 000 utilisateurs.
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Publié le 30/03/2026
La Maison change de dimension pour son l’édition 2026, avec un nouveau site de plus de 1 000 m² au cœur du 8e arrondissement de Paris. Whisky, saké et...
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Publié le 27/03/2026
Delineo, un groupe dynamique qui a réalisé plus de 50 ouvertures en trois ans et ne compte pas s'arrêter là en 2026. Interview croisée de Charles...
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Publié le 27/03/2026
Sponsorisé par Ecolab
Aimeriez-vous avoir des sols et des surfaces nettoyés en continu par 50 milliards d’équipiers invisibles ? C’est aujourd’hui possible grâce à la gamme...
Vidéo
Publié le 27/03/2026
Sponsorisé par Ecolab
Des surfaces qui restent propres, même après le passage des équipes ? Et si l’on vous disait que c’était désormais possible, grâce à des produits...
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Publié le 26/03/2026
La finale nationale des Trophées de la Glace s’est tenue le 24 mars au sein de l’école Ferrandi Paris. Organisé par La Compagnie des Desserts , ce...
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Publié le 26/03/2026
Organisée par Campari France, la 12e édition du concours Vocation Sommelier a réuni 200 élèves de lycées hôteliers. La finale s’est tenue le 24 mars à...
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Publié le 26/03/2026
L'enseigne numéro un du poké bowl en France dévoile nouveau programme, articulée autour de trois piliers : alimentation, mouvement et bien-être.
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Publié le 25/03/2026
Pour sa 7e édition, la Master Cup Cafés Richard a de nouveau réuni les meilleurs talents d'écoles hôtelières. Au programme : technique, créativité et...
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Publié le 25/03/2026
La marque belge de restauration boulangère affiche sa volonté d’accélérer son maillage en France via la franchise.
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Publié le 24/03/2026
Présente lors du salon Franchise Expo Paris, La Brigade affiche de grandes ambitions. Au programme : croissance à deux chiffres, ouvertures toute l...
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Publié le 24/03/2026
La 27e cérémonie des Palmes de la Restauration a récompensé la restauration dynamique qui entreprend. Le jury, placé sous la présidence de Thierry...
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Publié le 23/03/2026
Avec l’acquisition du géant espagnol Panamar Bakery, Bridor (groupe Le Duff) affirme son rôle d’acteur mondial de la boulangerie-viennoiserie.
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Publié le 20/03/2026
À l’approche du Snack Show, le cabinet Strateg'eat dévoile son étude annuelle Speak Snacking et identifie 10 challenges majeurs pour la restauration...
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Publié le 19/03/2026
Le 31 mars à Lyon, l'Institut Nutrition tiendra la 6e édition de ses Rencontres annuelles. Au programme : alimentation, émotions et santé mentale...
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Publié le 19/03/2026
Dans son rapport « Pacte Restaurons Demain » publié tout récemment, Compass Group France détaille une stratégie RSE structurée, entre objectifs...
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Publié le 19/03/2026
Nouvelle victoire pour la Team France remporte le titre de meilleure équipe internationale au concours culinaire militaire de Fort Lee, aux États-Unis...
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Publié le 19/03/2026
Avec une croissance de plus de 10 % par an, La Fabrique Cookies profite d'un développement à vitesse grand V. Pour maintenir le cap, la marque...
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Publié le 18/03/2026
Lightspeed publie une étude sur la confiance des clients envers les engagements affichés par les restaurants.
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Publié le 18/03/2026
3 enseignes de restauration primées lors des Révélations de la Franchise. Le snacking bien placé.
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Publié le 18/03/2026
Axes d’activités complémentaires, concours à des appels d’offres, partenariats avec Elior : Grégory Cohen ne manque pas de fers au feu pour développer...