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France
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Publié le 20/04/2026
Le Quatorze, une adresse qui joue sur les desserts en trompe-l'oeil.
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Publié le 20/04/2026
Le groupe français Savencia Fromage & Dairy (6,957 Md€ de CA en 2025, + 1,6 % de croissance organique en données comparables), officialise son...
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Publié le 17/04/2026
À l’occasion de ses 10 ans en France, Five Guys dévoile de nouvelles recettes, poursuit ses ouvertures stratégiques et détaille son plan de...
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Publié le 03/03/2026
En hausse de 9 % par rapport à 2024, la France enregistre 77,5 Md€ de recettes internationales.
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Publié le 03/03/2026
Après l’annonce des 2 premiers thèmes, le Bocuse d’Or Europe 2026 a levé récemment le voile sur sa troisième épreuve, « On Stage ! » une nouveauté...
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Interview
Publié le 03/03/2026
Julian Chican
codirigeante et cofondatrice
Maslow Group
La belle aventure continue pour le groupe fondé en 2023 par Julia Chican, Mehdi Favri et Marine Ricklin. Maslow Group ouvre sa 4 e adresse à Paris ce...
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Publié le 26/02/2026
Le boulanger Sithamparappillai Jegatheepan s'impose cette année face à 142 autres compétiteurs, démontrant la grande qualité du pain présenté ce 26...
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Publié le 26/02/2026
Avec 11,5 Md€ de chiffre d'affaires et une croissance de 2,5 % par an attendue jusqu'en 2030, la restauration collective concédée semble solide. Mais...
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Publié le 24/02/2026
Comptant 36 boulangeries dans l'Hexagone dont 21 en franchise, le réseau atteindra les 50 points de vente au premier semestre 2027.
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Publié le 24/02/2026
Avec plus de deux décennies d’existence, le Snack Show ne cesse de se remettre au goût du jour. Pour y parvenir, le salon fait évoluer ses espaces d...
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Publié le 24/02/2026
Véritable baromètre des évolutions du secteur, le Snack Show fait son grand retour les 1er et 2 avril. À cette occasion, le salon dévoile ses futurs...
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Publié le 24/02/2026
Deux nouvelles adresses ont fleuri chez Coolangatta en 2025. Bibie, véritable lieu de vie niché dans un hôtel du 5e arrondissement de Paris, mais...
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Publié le 24/02/2026
Écotable publie un livre blanc à destination des candidats aux municipales 2026. Objectif : faire de la restauration un levier de dynamisme économique...
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Publié le 23/02/2026
Sponsorisé par Ecolab
Comment garantir un niveau constant de propreté dans votre restaurant, quand vous devez sans arrêt gérer des changements de personnel, des coups de...
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Publié le 23/02/2026
Sponsorisé par Ecolab
La pénurie de main-d’œuvre fait aujourd’hui partie des difficultés récurrentes des CHR, qui doivent s’y adapter au jour le jour, en cuisine comme en...
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Publié le 20/02/2026
Avec l'engouement marqué pour les viennoiseries et les textures moelleuses, la brioche méritait bien d'être mise en avant. Le concours visant à...
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Publié le 18/02/2026
Événement annuel dédié aux experts des pâtes, le Championnat de France de Pasta fait son grand retour au Snack Show et annonce l’ouverture de ses...
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Publié le 17/02/2026
L’ObSoCo et Service Compris dévoilent les résultats d’une enquête inédite menée auprès de 200 restaurateurs et gérants d’établissements de...
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Publié le 16/02/2026
Sponsorisé par Ecolab
Manque de personnel, rotation élevée des équipes, contraintes sanitaires et pression économique : en 2026, faire tourner un restaurant ne se résume...
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Publié le 16/02/2026
Le groupe de restauration immersive met le cap au sud et ouvre sa septième adresse à Montpellier. Annaïg Ferrand et Jade Frommer, les fondatrices et...
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Publié le 13/02/2026
Le 16 février, AFC Groupe lancera sa formation Boost Passeport Cuisine Saisonnier intégrant le sport et la nutrition afin de dispenser des formations...
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Publié le 12/02/2026
Prévue pour 2023, la Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) a finalement été publiée le 11 février. Décryptage des...
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Publié le 09/02/2026
Représentant l’appellation Champagne dans son entièreté, les huit membres de Champ’ by Coop expriment la richesse et la diversité de l'appellation au...
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Publié le 06/02/2026
Vasano Solutions vient de publier le classement des enseignes de restauration selon les notations attribuées dans les avis Google sur les critères...
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Publié le 05/02/2026
À l’occasion de la première édition du Championnat de France de la Pizza Contemporaine, Axel Pau-Cros, pizzaiolo de Sainte-Maxime, remporte le titre.
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Publié le 05/02/2026
Bistrot de quartier nouvelle génération doté d’une offre courte et bien cadrée, dans une ambiance conviviale et sans prétention, L’Atelier Entrecôte &...
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Publié le 04/02/2026
Parmi les pionniers des bars à salade, Salad&Co rejoint le Collectif En Vérité pour rendre visibles ses engagements sur la qualité des aliments.
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Publié le 04/02/2026
Créer une marque nationale forte et contemporaine autour de la cuisine marocaine, tel est le pari de Choukran dont les fondateurs, Abdel Alaoui et...
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Publié le 30/01/2026
Cette nouvelle édition de Smahrt Toulouse a démontré la puissance de l'événement, dont l'ancrage régional est placé au service des filières...
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Publié le 30/01/2026
Classé parmi les plus grands parcs d’attractions de France, le Futuroscope renforce son offre de restauration. Pour accompagner l'allongement de la...
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Publié le 28/01/2026
Réunissant plus de 35 500 professionnels lors de sa dernière édition, le Sirha Bake & Snack dévoile des chiffres en hausse.
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Publié le 27/01/2026
À l’occasion du Salon de la Franchise, le groupe Delineo met en avant ses atouts pour attirer ses futurs franchisés.
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Publié le 27/01/2026
Après une année riche en émotions (et en ouvertures), Heiko fait le point sur ses 12 derniers mois et partage son plan de développement à venir.