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Véritable fléau dans le secteur de la restauration, le gaspillage alimentaire est l’ennemi n°1 des boulangeries et des restaurants. Pour régler la...
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Véritable phénomène depuis sa sortie, la série Mercredi arrive dans les menus McDonald’s jusqu’à fin septembre.
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Le nouveau directeur général d’Atout France a officiellement pris ses fonctions ce jeudi 4 septembre.
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Loin d'être une belle endormie, Brioche Dorée a inauguré son nouveau concept place de l'Opéra. Découverte.
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Deux ans après la fusion des deux organisations historiques, l’Unitam et le Syneg, Synetam a affiché son dynamisme malgré une conjoncture difficile.
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Dans le monde trépidant de la Formule 1, les millisecondes comptent. Mais Ecolab et McLaren Racing savent qu'une performance élevée ne se résume pas...
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Les ponts du mois de mai ont profité aux professionnels qui ont vu leur activité et volume d'affaires bondir, en particulier les fast-foods et les...
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Ce partenariat, une première, sera déployé en premier lieu sur la succursale TerreAzur de Wissous en Ile-de-France et a pour ambition de s’étendre...
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Nouveau logo, nouveau slogan et un nouveau flagship à La Défense, Nachos affiche son nouveau positionnement. Entretien avec Benoît Leroy, fondateur de...
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Après avoir ouvert 75 points de vente à l’international, Paul Le Café, accélère son développement sur le sol français avec un innovant concept de «...
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Toujours plus sollicitées, les alternatives végétales se développent dans les menus de la rapide. Après un premier succès, KFC remet le couvert en...
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L'édition 2025 de la Revue Chaînes de Food Service Vision analyse les stratégies de plus de 50 enseignes de restauration rapide et avec service à...
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Après une 1ere édition réussie, le Trophée du Meilleur Sandwich est de retour pour sa 2e édition. Cette fois-ci, les candidats devront préparer un...
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Pour cette nouvelle édition du concours culinaire, une nouvelle classe voit le jour avec Le Pâté de Houdan créatif.
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La marque Vrai, portée par OLGA RestaurationS, franchit une nouvelle étape en matière de responsabilité alimentaire. Elle annonce le passage de six de...
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La 10ᵉ édition du salon Restau’Co se tiendra le 11 juin 2025 au Hall 5.2 de Paris Expo Porte de Versailles. Ce rendez-vous incontournable de la...
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Le Snarr a tenu son assemblée générale. Etude Xerfi, table ronde et présentation de la future charte signée avec France Travail étaient au programme.
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Le congrès et l’assemblée générale de l’association Euro-Toques France se déroulaient les 18 et 19 mai à Rungis.
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Permettre aux consommateurs de déguster un repas et de gagner un voyage : voici ce que proposent Pokawa, Disney et VoyagesPirates à l’occasion de la...
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Le distributeur Chomette (ECF Group) réalise 35 % de ses ventes en volume et 26 % de son chiffre d'affaires grâce à des produits responsables. A...
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Pionnier des bars à salade en France, Salad&Co annonce dépasser les 20 M€ de CA, et dévoile son plan de développement pour le reste de l’année.
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Un an après la reprise en Scop par ses salariés, Duralex, marque iconique, qui fête ses 80 ans cette année, ouvre son café à Paris. Découverte.
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Interview
Jade Frommer
codirigeante
Ephemera Group et 6.90
L’entrepreneuriat n’attend pas le nombre des années. À moins de trente ans, Jade Frommer affiche déjà un beau parcours avec la création du groupe de...
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Le leader de la location de cuisines professionnelles mobiles et modulaires poursuit son développement et ambitionne de réaliser 30 M€ de CA à horizon...
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On connaît désormais les noms des 6 finalistes qui s’affronteront le 23 juin prochain.
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De l’expérimentation à la concrétisation il n’y a qu’un pas que France Boissons s’apprête à franchir. Le distributeur pourrait pérenniser un mode de...
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C’est par un ciel d’un bleu sans accroc et un soleil radieux que le MIN de Rungis a lancé, début avril, la saison printanière.
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Parmi les acteurs de la livraison à domicile, aucun n’avait mis en place une rémunération minimale fixe pour ses livreurs par course. Depuis le début...
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Entretien avec Jérémie Wainstain, Head of science chez Carbon Maps*. Bilan carbone, tonnes équivalent CO2, analyse de cycle de vie des produits : la...
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Un pas de plus pour le Groupe Pomona vers un engagement pour une alimentation plus responsable. Le restaurant d’entreprise du siège, Chez Pomone, a...
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Avec près de 20 concours et trophées, Serbotel 2025 se positionne comme un véritable festival du talent et de l’excellence gastronomique, offrant un...