Image
Claire Cosson
Découvrez les derniers articles de Claire Cosson
Publié le 02/11/2020
ACTU FRANCE
Image
Publié le 29/10/2020
Alors que le salon Restau'Co 2020 a été reporté au 14 avril 2021, à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 5.1), les organisateurs ont néanmoins annoncé...
Publié le 27/10/2020
RESTAURATION D’ENTREPRISE
Publié le 27/10/2020
FOURNISSEURS PRODUITS
Publié le 23/10/2020
DISTRIBUTEURS
Image
Publié le 23/10/2020
La lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective, c’est d’abord la matière première que l’on n’achète pas. Voilà le principe de...
Image
Publié le 22/10/2020
Alors que la restauration d’entreprise connaît une période délicate avec le développement massif du télétravail, la marque de Compass Group France...
Image
Publié le 21/10/2020
Le jambon, il est fait maison. Les petits pains (520/jour), les viennoiseries du dimanche et les pâtisseries, aussi. Même traitement pour les terrines...
Image
Publié le 19/10/2020
Le groupe Korian vient de nommer Nicolas Mérigot directeur général pour la France. Diplômé de l’Institut d’Etudes Politiques de Paris et licencié en...
Publié le 19/10/2020
FOURNISSEURS PRODUITS
Publié le 13/10/2020
ACTU FRANCE
Publié le 13/10/2020
Relations fournisseurs et acheteurs
Image
Publié le 12/10/2020
Alors que la restauration d'entreprise traverse une zone de fortes turbulences noatmment à cause de la crise du Covid-19 et l'évolution des goûts des...
Publié le 11/10/2020
DISTRIBUTEUR
Image
Publié le 08/10/2020
Agée de quarante ans, la cuisine centrale municipale d’Albi a été conçue en 1976 pour produire de l’ordre de 800 repas par jour. En 2018, cet outil de...
Image
Publié le 07/10/2020
C’est fait ! Depuis le 6 octobre, la Ville de Saint-Cyr-sur-Loire (37) a éradiqué le plastique dans ses cantines (800 repas servis au quotidien)...
Image
Publié le 06/10/2020
Depuis septembre 2019, le réseau des Crous (801 structures), est engagé dans la démarche « Lundi Vert ».
Publié le 05/10/2020
RELATIONS ACHETEURS FOURNISSEURS
Publié le 05/10/2020
RELATIONS ACHETEURS FOURNISSEURS
Image
Publié le 05/10/2020
Changement de "climat" et de fonction pour Thierry Audemard ! Responsable de la restauration de la Ville de Villeurbanne (69) durant treize ans...