Image
Restauration collective : Actualités des opérateurs de la restauration collective en gestion directe et des sociétés de restauration collective (cantine entreprise, cantine scolaire, restauration hôpital, restauration médico-social)
Image
Publié le 18/12/2025
Le groupe Sodexo franchit une nouvelle étape dans l’évolution de la restauration d’entreprise.
Image
Publié le 18/12/2025
Organisé à l’École Ferrandi Paris, le Concours des Chefs DomusVi a célébré sa 10ᵉ édition le 21 novembre. Treize binômes venus de toute la France se...
Image
Publié le 18/12/2025
Le député RN Aurélien Dutremble veut imposer 80 % de produits locaux en restauration collective publique, avec une définition géographique précise. Un...
Image
Publié le 10/12/2025
Sponsorisé par Ecolab
Image
Publié le 07/12/2025
Sponsorisé par Smahrt Toulouse
Image
Publié le 04/11/2021
Des crises, Gilles Terzakou, fondateur de Multi Restauration Services (MRS) , en a connu. Mais il l’avoue sans détour, celle du Covid-19, a été sans...
Image
Publié le 04/11/2021
Sponsorisé par d'aucy foodservice
La certification environnementale des exploitations agricoles reconnaît tout type d’exploitations engagées dans une démarche plus respectueuse de l...
Image
Publié le 02/11/2021
Sponsorisé par d'aucy foodservice
Le retail avait donné la tendance il y a quelques années déjà : les consommateurs attendent de la variété culinaire et réclament plus de local, plus...
Image
Publié le 29/10/2021
Jean-Marc Brodbeck, président du Comité régional Interfel Hauts-de-France et Björn Desmet, directeur régional de la Direction Régionale de l...
Image
Publié le 28/10/2021
A l’occasion de la présentation de ses résultats annuels, Sophie Bellon, la présidente du Conseil d'administration et directrice générale par intérim...
Image
Publié le 28/10/2021
Sponsorisé par VIVALYA
Après nos adhérents et nos métiers, on vous emmène avec nous dans une nouvelle série d'interviews, pour vous faire mieux connaître le travail des...
Image
Publié le 28/10/2021
Bonne nouvelle pour les étudiants du Crous Lorraine. En cette rentrée 2021-2022, le Crous, qui a servi 2,5 millions de repas en 2019, inaugure...
Image
Publié le 26/10/2021
L’École Centrale de Lyon, le Centre de Formation Continue de l’Institut Paul Bocuse et le Crous de Lyon s’associent autour du Cooking Lab. Une cuisine...
Image
Publié le 21/10/2021
L’heure était aux retrouvailles, le 16 octobre, lors de l’Assemblée générale de l’Association des Cuisiniers de la République française, qui se...
Publié le 21/10/2021
RESTAURATION SCOLAIRE
Image
Publié le 20/10/2021
Sponsorisé par ePack Hygiene by CHR-Numérique
Pour arriver au sommet de la gastronomie, il faut savoir assurer les bases ! L'hygiène et la traçabilité sont essentielles en cuisine, quel que soit...
Image
Publié le 20/10/2021
Nouveauté au sein du Groupe Orpea ! L’entreprise lance la 1ère de son Trophée International de cuisine qui se tiendra le 25 novembre au sein de l...
Image
Publié le 18/10/2021
Sponsorisé par VIVALYA
Merci à Sophie MERIC, Directrice du développement multi-métiers, Grand Sud-Ouest, Réseau Le Saint et également Directrice de région Nouvelle Aquitaine...
Image
Publié le 14/10/2021
L’application Too Good To Go s’est aujourd’hui fait une place au soleil auprès des consommateurs en sauvant des millions de paniers repas. Reste que...
Image
Publié le 12/10/2021
Sponsorisé par d'aucy foodservice
Au plus tard au 1er janvier 2022, les collectivités devront servir à leurs convives des repas composés d’au moins 50 % de produits sous signe de...
Image
Publié le 07/10/2021
La start-up fondée en 2017 par Victoria Benhaim a le vent en poupe. Forte de 2 millions repas servis aux salariés, i-lunch annonce une nouvelle levée...
Image
Publié le 07/10/2021
Créé voilà près de 25 ans par François Cachot à Joigny (89), le groupe Elite Restauration vient d’acquérir La Ferme de Lavée à Issingeaux dans la...
Image
Publié le 06/10/2021
Ça bouge dans l’univers des maisons de retraite privées ! La preuve : le groupe DomusVi poursuit son développement et acquiert le Groupe Medeos.
Image
Publié le 05/10/2021
Sponsorisé par d'aucy foodservice
Choisir une coopérative, c'est encourager la production nationale et accompagner les agriculteurs dans la transformation agricole pour une agriculture...
Image
Publié le 04/10/2021
La Fondation Georges Boissel , spécialisée dans les domaines de la santé mentale, du handicap psychique et de l’accompagnement des personnes en...
Image
Publié le 30/09/2021
Sponsorisé par d'aucy foodservice
Cocorico ! La France est toujours, et de loin, le premier producteur d'œufs de consommation dans l'Union Européenne.
Publié le 29/09/2021
GASPILLAGE ALIMENTAIRE
Image
Publié le 29/09/2021
Korian, première entreprise européenne de soin au service des personnes âgées et fragiles, a informé le 29 septembre ses actionnaires de la décision...
Image
Publié le 29/09/2021
Newrest, au travers de sa filiale française dédiée à la restauration concédée, participe au défi culinaire du végétal en proposant l’animation «...
Image
Publié le 29/09/2021
Sponsorisé par VIVALYA
Le 35e forum 2021 de la restauration publique territoriale organisé par Agores, la Communauté de communes Maremne Adour Côte-Sud et la ville de...
Image
Publié le 28/09/2021
Jolie acquisition pour la Société Hôtelière de Collectivités Bobbia (SHCB) ! Dirigée par Maxime Bobbia, l’entreprise familiale, dont le siège est...
Image
Publié le 27/09/2021
Chef de cuisine au Lycée Janot à Sens (89), Thierry Petitpez, qui concourait le 24 septembre, à Lyon lors du Sirha, à la 17ème édition du concours...
Image
Publié le 23/09/2021
Sponsorisé par VIVALYA
Chez Vivalya, nous travaillons main dans la main avec nos fournisseurs référencés pour offrir à nos clients des produits de qualité au bon moment...
Image
Publié le 22/09/2021
Rentrée en fanfare pour la cuisine centrale de Millau. L’unité de production, qui cuisine quelque 1 300 repas/jours à destination des établissements...