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Actus Métiers : Actualités régionales, nationales, internationales, salons, réglementation, Focus sur…, Entretien avec…
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Publié le 18/04/2024
En complément des vidéos déjà réalisées sur les 10 nationalités de visiteurs internationaux les plus présentes pour la Coupe du monde de Rugby 2023, 7...
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Publié le 16/04/2024
Quel engouement pour le sandwich ! Après le lancement du « Concours national du meilleur sandwich », organisé par le CNBPF et Sysco France (et qui se...
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Publié le 16/04/2024
Pourdebon.com franchit un cap en lançant son offre BtoB pour les professionnels de la gastronomie : une extension qui simplifie l'accès à une...
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Publié le 12/04/2024
Sponsorisé par P&G Professional
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Publié le 11/04/2024
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
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Publié le 01/07/2022
Le décret sur les dénominations des produits issus de protéines végétales a été publié. Steak, lardon, saucisse, c'est fini, mais uniquement pour les...
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Publié le 01/07/2022
A l’occasion de la journée des légumes en conserve et surgelés, l’interprofession Unilet a partagé sa feuille de route, nommée Les Légumiers de demain...
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Publié le 30/06/2022
Le concours de cuisine Le Bon en Avant met notamment à l'honneur les cuisiniers de restauration collective scolaire et d'Ehpad. Les candidats doivent...
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Publié le 30/06/2022
Alors que débute la saison estivale et que le secteur souffre d’une incroyable pénurie de main-d'œuvre, les acteurs du tourisme demandent de relancer...
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Publié le 29/06/2022
Cuisine Solutions, leader mondial de la cuisson sous-vide, va s'associer au groupe LSG, leader en matière de qualité et de technologie de la...
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Interview
Publié le 29/06/2022
Joséphine Copigneaux
Marketing Manager
Werner&Mertz France Professional
"Nous accompagnons au quotidien les restaurateurs. C'est important de soutenir leurs meilleures initiatives et de les faire connaître."
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Publié le 29/06/2022
Bonne nouvelle, en mai la restauration commerciale présente un solde positif de + 4 %, la rapide +14 %, c'est ce qui ressort de la nouvelle revue...
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Publié le 28/06/2022
C’est devant un parterre de grands chefs, et avec un mot d’accueil d’Alain Ducasse, que TheFork a lancé la troisième édition de ses Awards hier au...
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Publié le 27/06/2022
L’édition 2022 du Sial Paris accueillera, du 15 au 19 octobre à Paris-Nord Villepinte, 7 000 exposants qui présenteront 400 000 produits, et 300 000...
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Interview
Publié le 24/06/2022
Cyril Gast
Directeur opérationnel Restauration Midscale et Premium
Accor France
Avec 1 800 établissements hôteliers en France et 960 restaurants, le groupe Accor met l’accent sur la restauration comme élément de fidélisation et de...
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Publié le 24/06/2022
Analyse du compte d’exploitation, maîtrise de la masse salariale, offre de carte courte, locale et de saison, changement de recettes, réemploi, plans...
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Publié le 23/06/2022
Sponsorisé par Ecolab
Une nouvelle fois partenaire de l'émission, Ecolab est ravi de mettre ses produits et son expertise dans le domaine de la sécurité sanitaire et...